Kihívások és lehetőségek – mire számítanak az európai vállalkozások?
Összességében pozitív növekedési kilátásokról számoltak be az európai vállalkozások az Eurobarométer friss felmérése szerint.
Főként tücsköket tenyésztenek azon a farmon, amely idén áprilisban nyílt meg Ohióban. A tulajdonosok abban hisznek, hogy 2 milliárd rovarevő ember nem tévedhet. Az ízeltlábúak – főként a tücskök – ugyanis nagyon népszerű eledelt jelentenek Ázsiában és Afrikában. Az USA-ban is sorra nyílnak azok az éttermek, kifőzdék, amelyek rovarból készült ételeket kínálnak. Kevin Bachhuber tulajdonos szerint a tücsök proteinben gazdag, egészséges és környezetkímélő állat. "Olyan az íze, mint a ráknak vagy a halnak. Ráadásul kifejezetten élvezik a nagyüzemi állattartás zsúfolt, koszos körülményeit, és szívesen megeszik a civilizáció hulladékát" – mondta. A farmjuk látja el például azt a híres bostoni rovarcsipsz-manufaktúrát, amelyet három egyetemista alapított közösségi finanszírozás segítségével. Ők hetvenezer dollárt, azaz körülbelül 15 millió forintot gyűjtöttek össze az ötletükkel. (Guardian)
