Bár a vastagbél adenomák, azaz a bélnyálkahártya mirigyeiből kiinduló polipok jóindulatú daganatok, viszont jelentősen növelhetik a vastagbélrák kialakulásának a kockázatát, ezért minél hamarabb el kell távolítani ezeket. Egy új kutatás komoly adalékkal szolgált ahhoz, hogy miért alakulnak ki ezek a rákmegelőző állapotok egyre fiatalabb korban. Az egyik bűnöst az étkezésben találták meg.
A Harvard Egyetem kutatói közel 30 ezer nő évtizedekig tartó étkezési adatait elemezték, bekapcsolódva egy folyamatban lévő projektbe, amelyik 1989 óta követi nyomon a női ápolókat. (Azokat a nőket, akiknek már volt kórtörténetében rák, vastagbél polip vagy gyulladásos bélbetegség, kizárták a vizsgálatból.) A résztvevők feljegyezték, hogy mit ettek, ami lehetővé tette a tudósok számára, hogy megbecsüljék az ultrafeldolgozott élelmiszerek – amelyek gyakran kevesebb rostot és több cukrot, sót, zsírt és adalékanyagot tartalmaznak, mint a minimálisan feldolgozott vagy teljes értékű ételek – bevitelét.
A követési időszak végére a csapat 1189 hagyományos adenoma esetet azonosított az 50 év alatti hölgyeknél. Amikor összehasonlították a legkevesebb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztó nőket azokkal, akik a legtöbb ilyet ették, szembetűnő különbséget találtak: az utóbbiaknál 45 százalékkal nőtt az adenomák kialakulásának az esélye.
A JAMA Oncology folyóiratban megjelent tanulmány eredményei egy összefüggést, és nem ok-okozati viszonyt emelnek ki – magyarázta Andrew T. Chan, a Mass General Brigham Cancer Institute gasztroenterológusa, a tanulmány vezető szerzője a The Washington Postnak, hozzátéve, hogy valószínűleg ez a jelenleg elérhető legjobb adathalmaz.
https://hvg.hu/tudomany/20251120_ultrafeldolgozott-elelmiszerek-veszely-kutatas-egeszsegi-kockazatok-betegsegek-ebx
Chan szerint a tipikus kockázati tényezők, mint például az elhízás, a dohányzás vagy a mozgásszegény életmód, nem magyarázzák teljesen a fiatalkori vastagbéldaganatos esetek növekvő számát. Viszont az elmúlt ötven évben jelentősen megnőtt a feldolgozott élelmiszerek mennyisége az amerikai étrendben, ezért is akarták megvizsgálni azt, hogy ez összefüggésben lehet-e a szóban forgó jelenséggel.
„Nem szeretnénk megijeszteni az embereket, nem azt mondjuk, hogy bármilyen ultrafeldolgozott élelmiszer fogyasztása vastagbélrákhoz vezet. Úgy gondoljuk, hogy ez a kirakós egyetlen darabja, azaz még sok minden hozzájárul a vastagbélrák kockázatához, de egyre több bizonyíték van arra, hogy nyomós okunk van elgondolkodni az ultrafeldolgozott élelmiszerek bevitelének korlátozásán – összegezte Chan az észrevételeiket.
Az idézett tanulmány nem bizonyítja, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek közvetlenül adenómákat okoznának, vagy hogy a vizsgálatban talált adenómák rákhoz vezetnének. De egy lehetséges mechanizmusra utal. Az ilyen élelmiszereket olyan anyagcserezavarokkal hozták már összefüggésbe, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség, amelyek önmagukban is összefüggésben állnak a vastagbélrák magasabb kockázatával. Emellett krónikus gyulladást is okozhatnak, vagy megváltoztathatják a bél védőrétegét – mutat rá a ZME Science. Mindezt figyelembe véve, az emberek étkezési szokásai – különösen azokban a társadalmakban, ahol az ultrafeldolgozott élelmiszerek uralják a szupermarketek polcait – részben magyarázatot adhatnak e daganattípus korai megjelenésére.
Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, kövesse a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.
