Nem kell megőrülni, csak megőrölni: így hódoljunk a kávézásnak
Kotyogós vagy kapszulás? Szemes vagy őrölt? A kávéfogyasztás elterjedésével a lehetőségeink is kibővültek, főleg az elérhető kávéfőző eszközök tekintetében. A kávé világnapja alkalmából kitérünk pár érdekességre és tudnivalóra.
A kávézás kultúrája mára már otthon is a mindennapi rutinunk részévé vált, amivel ráadásul rengeteget spórolhatunk. Aki nem elégszik meg az instant tasakos változatokkal, és valóban szeretné otthon a lehetőségeihez mérten a legjobb minőséget kapni, annak érdemes átgondolni nemcsak azt, hogy szemes vagy őrölt kávéból főzi-e le a kedvenc italát, de azt is, hogy milyen kávéfőző lehet ideális számára: a választék a legolcsóbb kotyogósoktól kezdve a csúcskategóriás eszpresszógépekig terjed.
A kotyogós
Klasszikus kávézási élmény otthon! Ugyan igényel némi türelmet és figyelmet a lefőzés folyamata, de a french press vagy a főzőlapon és gáztűzhelyen használható kotyogós használata a legolcsóbb, legegyszerűbb módja annak, ha egy erős, autentikus ízvilágú espressóra vágyunk. A french press használata olyan szempontból körülményesebb, hogy a vizet külön edényben kell felforralni – ezt a kotyogós magától megteszi. A retró hullám és a kézműves kávézás iránti érdeklődés miatt a kotyogós ismét népszerű, különösen a Bialetti márka ikonikus darabjai vonzzák a figyelmet, amelyek fiatalos színekkel és design-nal fogják meg a közönséget. Előnye, hogy egyszerűen használható, alig foglal helyet, hátránya, hogy kevésbé alkalmas a kísérletezésre.
A csepegtetős
Az úgynevezett csepegtető kávéfőzők számítanak sokak számára „a klasszikus” kávégépnek. Egyszerűen fel kell tölteni a tartályt vízzel, utána kezdődik az extrakciós folyamat, és az aromás kávé a kancsóba csöpög. Vannak állandó szűrőkkel ellátott gépek is, de legtöbben a kávéport összegyűjtő filteres változatot ismerhetik. A készülékek árát több tényező befolyásolja, például a szűrő típusa, vagy hogy milyen hőmérsékletet tart a gép, hány csészét lehet vele készíteni és mennyire programozható. Elérhetők olyan kiegészítő funkciós modellek, amelyek akár beépített darálóval, termosszal, vagy cseppzárral vannak ellátva.
A kapszulás és a párnás
Az egyszemélyes adagokat készítő, egyszerűen karbantartható kapszulás gépek talán a legkönnyebben használhatók, pár mozdulattal elkészül az ital, és manapság már egyre több újrahasznosítható kapszula elérhető azok számára, akik odafigyelnek a környezeti hatásra is. A kapszulás kávék főleg desszertkávék, rengeteg extrább ízkombináció választható közülük, és átlagosan 5-7 gramm őrölt kávét rejtenek kapszulánként. Leginkább azok számára lehet jó választás, akik napi 1-2 kávét fogyasztanak, gyorsan és egyszerűen szeretnének kávét készíteni és megelégszenek a kapszulás kávé minőségével, amit nem igazán jellemez a testesség és a frissesség.
A bajnokok ligája
A napi több kávét fogyasztók és a kávéfőzés világában jártasabb fogyasztóknak ajánlottak a dedikált eszpresszógépek, amelyek az olcsó modellektől a csúcskategóriás gépekig terjednek. Míg a legjobb eszpresszógépek kizárólag eszpresszó (kb. 7-8 g kávéból készült ital, térfogata körülbelül 25 ml) készítésére szolgálnak, vannak hibrid gépek is, amelyek hagyományos kávét és eszpresszót is készítenek. Az alap eszpresszógépekhez dupla fenekű kosarat (crema kosár) adnak, amibe helyezhető őrölt kávé, de a bab akár frissen is őrölhető. Testesebb kávét készít viszonylag kedvező áron.
Ha az eszpresszógép rendelkezik POD-os kosárral, akkor E.S.E POD kávépárna is lefőzhető benne, ami a kapszulás kávénál intenzívebb, már-már szinte klasszikus eszpresszó minőségű italt eredményez.
Ezek az automata kávéfőzők egyetlen gombnyomásra készítenek akár eszpresszót vagy cappuccinót, a kényelmet kiszolgáló drágább, igényesebb kinézetű gépek akár a lakás díszei is lehetnek. Az ilyen típusú gépeknek jellemzően van őrölt kávé nyílásuk, de érdemes kicsit jobban érteni olyan alapbeállításokhoz, mint az őrlési finomság, őrlési mennyiség, vízmennyiség megválasztása. Ezek a gépek igénylik a folyamatos karbantartást, tisztítást.
Szemes vagy őrölt?
Aranyszabály: minél frissebb a kávé, annál jobb. A legjobb ötlet más élelmiszerektől külön, hűvös, sötét és száraz helyen tárolni a kávét. Az őrölt kávé felbontva átlagosan hét napig marad friss, ezt az időtartamot megduplázhatjuk, ha hűtőszekrénybe vagy akár mélyhűtőbe rakjuk. Ezért is jó ötlet inkább szemes kávét tartani otthon, a felhasználni kívánt mennyiséget pedig röviddel az elkészítés előtt egy egyszerű kávédarálóban megőrölni. A kávékapszulák plusz védelemmel rendelkeznek, védettek a napfény, az oxigén és nedvesség ellen, a kávépárnákat legjobb helye azonban egy légmentes kávépárna-adagoló.
Az őrölt kávé előnye a kényelme, ha ilyen mellett döntünk, érdemes minél kisebb kiszerelést vásárolni.
Az oldalon elhelyezett tartalom a MediaMarkt megbízásából a HVG BrandLab közreműködésével jött létre. A tartalom előállításában a hvg.hu és a HVG hetilap szerkesztősége nem vett részt.
