#Michelin-csillag

2016. március. 09. 11:55 hvg.hu Vállalkozás

Megvan az ötödik magyar Michelin-csillagos étterem is

A Costes Downtown lett az ötödik magyar Michelin-csillagos étterem – derült ki a csütörtökön megjelent Michelin Kalauzból.

2016. február. 17. 10:45 hvg.hu Kult

Világhírű francia séfet nyűgözött le a magyar étterem

A világ egyik legnagyobb gasztroguruja, a sokcsillagos francia séf, Gordon Ramsay mentora, Guy Savoy tért be Valentin-napkor a budapesti Costesbe vacsorázni. Szerinte három Michelin-csillagot érdemelne a hely.

2015. szeptember. 02. 17:41 T.S. Gasztro

A sajt, a kolbász és a csokoládé esete

„Ön nem bonbont fogyaszt, egy tapasztalatot él át – élvezze falatonként” – figyelmeztet a felirat a legújabban forgalomba hozott desszertes dobozokon.

2015. április. 15. 19:13 MTI Gasztro

Öngyilkos lett egy Michelin-csillagos séf

Felakasztotta magát egy chicagói sztárséf.

2015. március. 10. 11:51 hvg.hu/MTI Gasztro

Michelin-csillagot kapott egy újabb budapesti étterem

A Costes, az Onyx és a Borkonyha mellett már a Tanti is Michelin-csillagosként szerepel a Michelin-kalauzban.

2014. december. 08. 18:06 MTI Gasztro

Újabb dobásra készül a legtöbb Michelin-csillaggal rendelkező étteremtulajdonos

Újabb éttermet nyit Bordeaux-ban a világon legtöbb Michelin-csillaggal rendelkező éttermek tulajdonosa. A 69 éves francia sztárséf reméli, hogy az új hely konyhája is eléri majd a három csillagot.

2014. december. 05. 19:38 Tóth Sándor Gasztro

Sosem aludt nyugodtan – lemondott a Michelin-csillagról

„A probléma nem az étteremkalauzzal van, hanem azzal a világgal, amelyet maga körül generál. Az ostobaság vele együtt jön be az ajtón”- nyilatkozta Julio Biosca a minap az El País-nak.

2014. november. 30. 13:41 MTI Gasztro

Magyarország a gasztronómia fellegvárába látogat

Magyarország mutatkozik be a legrangosabb német gourmet fesztiválon, amelyet Sylt szigetén rendeznek meg januárban. Az északi-tengeri sziget gasztronómiai jelentőségét mutatja, hogy az alig 100 négyzetkilométeres területre 10 Michelin-csillag jut.

2014. július. 07. 17:23 Szauer Judit Gasztro

Ben Spalding: „Nem minden a Michelin csillagról szól”

Ahogy már korábban hírt adtunk róla, a közelmúltban Magyarországon járt London egyik legígéretesebb ifjú séfje, a 27 éves Ben Spalding. A csopaki Szent Donátban adott vacsorái előtt beszélgettünk vele saját stílusáról, a főzésről, példaképekről, street food-ról és Michelin-csillagról.

2014. június. 13. 16:43 -sz- Gasztro

Londonból érkezik az ifjú séf

Hamarosan újabb külföldi sztárséf érkezik Magyarországra: Ben Spalding, London egyik legígéretesebb ifjú ásza június végén a csopaki Szent Donátban és Budapesten egy titkos kis kertben is vacsorát ad.

2014. május. 13. 07:59 hvg.hu Gasztro

Videó: Így lesz a rakott krumpliból rackotth croomply

A Gourmet Fesztivál előételeként a legközönségesebb ételt, a rakott krumplit fordította ki önmagából a három magyar Michelin-csillagos étterem vezető séfje: Miguel Rocha Vieira (Costes), a Széll Tamás – Szulló Szabina páros (Onyx) és Sárközy Ákos (Borkonyha). Míg Széll Tamás szerint nem kell mindent újraálmodni, Vieria valami egészen különöset alkotott a hagyományos magyar fogásból.

2014. március. 26. 18:58 hvg.hu Gasztro

Budapest Márkája a Gerbeaud és az Onyx

A Főváros Közgyűlése magas színvonalú magyar és nemzetközi szolgáltatásai, valamint az országimázs érdekében kifejtett tevékenysége elismeréséül Budapest Márka díjat adományozott a Gerbeaud Cukrászdának és az Onyx étteremnek.

2014. március. 14. 18:12 MTI Gasztro

Egy séf megtiltotta, hogy Michelin-csillagot adjanak neki

Nem akar szerepelni a Michelin-étteremkalauzban egy belga séf, aki azt reméli, nagyobb szabadsága lesz a főzésben, ha a jövőben nem lesz benne a rangos kiadványban.

2014. március. 13. 13:30 Horváth Balázs Gasztro

Lekenyerezett minket Budapest új büszkesége

Az eddigi magas gasztronómiát célzó Michelin-csillagos éttermek mellett most egy bisztró is megkapja a kitüntetést, még ha az érintettek alig hiszik is el. Körülnéztünk a Borkonyhában, ami tulajdonképpen már a kenyérnél megvett minket, de azért végigkóstoltuk a hat fogást.

2014. március. 12. 11:33 hvg.hu Vállalkozás

Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot

A Costes és az Onyx után a budapesti Borkonyha étterem is megkapta a gasztrovilág egyik legnagyobb elismerését.

2013. november. 25. 13:59 hvg.hu Gasztro

Spagettivel lett híres a kilenc Michelin-csillagos séf

Kilenc csillag! Alain Ducasse az egyetlen olyan séf, akinek három étterme is három Michelin-csillagos. Vajon mi a titka?

2013. július. 10. 16:14 T.S. Gasztro

A sztárséf nagy árat fizet - megválik Kicsikéjétől

A spanyol pénzügyminisztérium feloldotta a madridi két Michelin-csillagos Sergi Arola Gastro zár alá vételét. A mai napon a neves katalán szakács és felesége újra megnyithatja madridi éttermét. De ünneplésre semmi oka.

2013. május. 07. 10:08 Kádár Mónika Gasztro

A legcsillogóbb vendéglátósok is csak túlélnek

Az idei év újból komoly szakmai eredményeket hozott a magyar vendéglátásnak. Akadt hazai szereplő a világ legjobb hoteljei között, a legendás Bocuse D'or szakácsversenyen Széll Tamás remekül szerepelt és a diningguide.hu éves toplistája is új nevekkel bővült. És továbbra is két csillagos város Budapest a Michelin kalauz szerint.

2013. április. 26. 16:02 Tóth Sándor Gasztro

Titkos fogásokat fedtek fel a Michelin-csillagos fívérek

A katalán gasztronómia jelenleg legsikeresebb séfje, borásza és cukrásza is ugyanannak a családnak a tagjai. Étterműkről, amely esélyes a világ legjobb éttermének a címére, a minap egy nagyformátumú könyv jelent meg.

2013. április. 07. 17:00 Rác András Gasztro

Mire jó egy Michelin-csillag?

Egyáltalán számít az, hogy Magyarországon csak kettő van? A portugál Miguel Rocha Vieira mesterszakács nem csak a Costesnek hozta el a legmagasabb gasztronómiai elismerést, hanem Budapestnek is. Amióta a magyar főváros is látható a magaskonyha térképén, azóta igényesebb a szakma is. Bárcsak a szakácsképzésről is elmondhatnánk.