Drukkolhatnak a csokikedvelők: már tesztelik az új módszert
Forradalmasíthatja a kakaó előállítását a Nestlé újítása, amelynek lényege, hogy a kakaótermés eddig nem hasznosított részéből is csokoládé előállítására alkalmas nyersanyagot készítenek.
#kakaóbab
Most már senki nem úszhatja meg a csokidrágulást: zsinórban negyedik éve nincs elég kakaó a világpiacon
Újabb csúcsokat ostromol a kakaóbab ára, a multicégek más alapanyaggal „dúsítják” a termékeiket, a manufaktúrák viszont nem tudnak eléggé árat emelni. A csokoládé egyre inkább luxustermékké válik.
A Hamász terrortámadását is túlélő „szuperkakaó” tarthatja a lelket azokban, akik rettegnek a drága csokiktól
A világ csokiimádói nagyon is tarthatnak attól, hogy drágulása miatt a csokoládé luxuscikké válik a közeljövőben, izraeli kutatók azonban a véletlen és egy háború folytán megoldást találhattak erre a problémára.
A csokoládégyártásnak is betehet az El Niño, történelmi rekordárat ért el a kakaó a szárazság miatt
A nagy csokoládégyártók szerint ezt a fogyasztók is meg fogják érezni.
Aggódhatnak a csokifüggők: tovább drágulhat az édesség, 50 éve nem volt ilyen magas a kakaóbab ára
Újra pocsék termés várható, ez az áremelkedés elsődleges oka. A vevők mellett a kis üzemek is kifejezetten megszenvedik a magas világpiaci árakat.
Kitört a nagy csokiháború, külföldön már kezdenek eltűnni a polcokról az édességek
Amikor amúgy is ekkora az infláció, akkor azt a csokigyártók sem háríthatják át egy az egyben a fogyasztóikra.
Azon a farmon jártunk, ahol a legfinomabb kakaót termesztik
Ecuador lehet a csokoládé őshazája, a helyiek azonban nem csak erre büszkék. A világ harmadik legnagyobb kakaótermelőjének számító országból kerül ki a magasabb minőségű kakaó kétharmada és mi a legnagyobb, ilyen fajtákkal foglalkozó farmra látogattunk el a tökéletes csokoládé nyomában. Riport.
Komoly karbonlábnyoma van minden tábla csokoládénak
Miközben a kakaótermelés maga is jelentősen hozzájárul a klímaváltozáshoz, a jelenség vissza is hat a csokoládé alapanyagára. A klimatikus változások nyomán akár a felére is csökkenhet a kakaótermesztésre igazán alkalmas területek nagysága.
A műhús után új divat jöhet: a laborcsoki
Stílszerűen a csokoládégyártásáról híres Svájcban dolgozták ki a laborcsokoládé (pontosabban -kakaó) receptjét.
Drágább lehet a csokoládé a kakaókartell miatt
Ez lenne az ára annak, hogy a kakaótermesztők nem nyomorognak. De vajon valóban hozzájuk megy a pluszbevétel?
A ghánai kakaótermesztőknek csak álom az édes élet
Ghána büszkesége a kakaó, ám a jó minőségű babot előállító farmerek napi jövedelme egy tábla csokoládé megvásárlására sem elég. Egy sikerágazat hátterét kutattuk a nyugat-afrikai országban.
Sopronban épült meg a csokifüggők Mekkája
Egy szerelem hozta Magyarországra az egyik legmenőbb osztrák cukrászdinasztiát, amely amellett, hogy behozta a csokoládé készítését a magyar cukrászdába, egyedülálló kóstoló show-kat is tart rendszeresen soproni látványcukrászatában. Nemrég pedig aranyérmet nyert a világ egyik legjelentősebb csokoládéversenyén. Megnéztük, videóval is körbejártunk, hogyan készül a Harrer csokiműhely világbajnok csokoládéja. "Sose leszünk ebből gazdagok, de tök jó így élni" – mondja a cukrászat magyar társtulajdonosa.
A csokoládék Bugattija szinte titokban készül Szigetszentmiklóson
Egy autodidakta csokoládémesterré átvedlett szigetszentmiklósi borász olyat tud, amit Európában még tízen sem. Háromszáz éves spanyol eljárással készít csokoládét másodmagával, kizárólag kézzel, olyan alapanyagokból, amikkel a legnevesebb csokoládéversenyek bírálóit is meglepte. A kísérletezés a legnagyobb szakmai elismeréseket is meghozta Szántó Tibornak. Csokoládémanufaktúrában jártunk, ahol sok más mellett azt is megtudtuk, milyen az igazi forró csoki, és hogy a keserű csoki nem is keserű.
Egyre drágább lesz a csoki
Ismét emelkednek a világpiaci kakaóárak, a hét közepén több mint 8 százalékkal kellett többet fizetni a New York-i árutőzsdén a kakaó júliusi határidős szállításáért.
Tudományos áttörés: étrenddel fordították vissza a szellemi hanyatlást
Egy amerikai kísérletben a kakaóbabban is megtalálható természetes gyógyhatású vegyületcsoport, a flavonoidok segítségével javították az 50-69 éves kísérleti alanyok memóriáját.
Luxuscikké válhat a csoki
Pánikhangulat uralkodik az árupiacon kakaóbabbal is kereskedők körében, ugyanis ennek a terménynek a zömét Elefántcsontparton termelik, az ország pedig határos az ebolajárvánnyal sújtott térségekkel. Ha a fertőzés átterjed, annak nagyon durva következményei lehetnek.
Tovább drágulhat a kakaó
A kakaóbab árát három éve nem látott magasságba, tonnánként 3133 dollárra vitte fel a jelentős ázsiai csokoládékereslet, és a hosszabb távon várható kínálatszűke további drágulást idézhet elő - közölte az árupiaci befektetésekkel foglalkozó Conclude Befektetési Zrt.