Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#savanyúság

Nemes Nikolett Élet+Stílus

Pisszeghet, sípolhat, szisszenhet és pöföghet a befőttesüveg, de pont ez a jó: így  fermentáltunk savanyú káposztát

Csodás vitamin- és tápanyagbombával kényeztethetjük a mikrobiomunkat a téli ínség idején, ha fermentált ennivalókat fogyasztunk. Többek között savanyú káposztát is készíthetünk ezzel a módszerrel – elmondjuk, hogyan érdemes csinálni lépésről lépésre, mit kell tudni a sózásról, fűszerezésről, hogyan kombináljuk az alapanyagokat, és mire figyeljünk különösen az erjesztés során.

Haulitus Anikó Élet+Stílus

Így tegyünk el savanyúságot – recept

Most kell besavanyodni. Legalábbis a spájzban, ha télen nem a sarki közértben akarunk a vasárnapi rántott hús mellé valami üveges vegyes vágottat venni. Ropogós savanyú uborka, kerek almapaprika, ízletes csalamádé, cékla, cukkini – szinte bármelyik zöldség savanyítható. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz, érdemes belefogni.

K.G. Gasztro

Besavanyodva - recept

A mai városi piacok,vásárcsarnokok áruválasztéka sajnos egyre kevésbé különbözik egy szupermarketétől. Amiért mégis jobban szeretünk piacozni, az elsősorban a személyesség. Az a kapcsolat, amit a törzsvásárló soha nem kaphat meg az állandóan változó személyzetű, eladók helyett leterhelt, ingerült árupakolókkal felszerelt áruházakban. A magunk részéről azt tapasztaltuk, hogy a hagyományos árus-vevő bizalmi viszony leginkább a savanyúságosoknál érhető tetten.

Marton Levente Gasztro

Tökéletes menő savanyúság: szendvicsuborka – recept

A düh időnként komoly kreativitáshoz vezet. Jelenlegi eredményünk egy nem is annyira enyhe felindulásból született savanyúság. A szendvicsuborka mutatós, könnyen elkészíthető, és persze ízletes is, különben minek spájzolnánk. Ráadásul sokkal kevesebből előállítható, mint amennyit gourmet boltok polcairól levéve fizetnünk kellene érte.

Marton Levente Gasztro

Tökéletes téli savanyúság - recept

Ki mondta, hogy télen nem lehet befőzni? Ha valaki nyáron nagyon belejött a dologba, annak most sem kell lemondani róla, főleg savanyúság fronton. Az ünnepi sültek például kifejezetten kívánják az ilyesmit. Mondjuk, a cukkinit csalamádénak álcázva.

Haulitus Anikó Gasztro

Tökéletes édes és savanyú szilvából - recept

Gombócból sokunknál csak a szilvás az igazi. S mi tagadás a szilvapálinkát sem vetjük meg. A szilva nagyon értékes és sokoldalúan felhasználható gyümölcs, pár hétig még frissen is élvezhetjük, de ízeit télre is üvegbe zárhatjuk.

Tóth Sándor Gasztro

Tökéletes savanyúságok – rendhagyó receptek

Amíg mi nyáron igazából a kovászos uborkára harapunk rá, addig másutt ennek a sós változatát imádják, vagy éppen fokhagymát savanyítanak. Hogy hol? Elöljáróban csak annyit, hogy rengeteg vodkát lehet rá inni.

Nemzetközi lapszemle: Világvége-hangulat Európában

Nemzetközi lapszemle: Világvége-hangulat Európában

Kigyulladt egy családi ház Sárváron, meghalt egy nő

Kigyulladt egy családi ház Sárváron, meghalt egy nő

Káosz van Európában, és nem véletlen: épp ez Trump célja

Káosz van Európában, és nem véletlen: épp ez Trump célja

Orbán Viktor egy mondatban tudta megcáfolni saját politikájának értelmét

Orbán Viktor egy mondatban tudta megcáfolni saját politikájának értelmét

Idén is részt vett néhány honvéd kadét a kitörés napi emléktúrán, a Honvédelmi Minisztérium hárít, a kadétprogram hallgat

Idén is részt vett néhány honvéd kadét a kitörés napi emléktúrán, a Honvédelmi Minisztérium hárít, a kadétprogram hallgat

A hét végi árcsökkenés után most nem jön újabb a benzinkutatokon

A hét végi árcsökkenés után most nem jön újabb a benzinkutatokon

Elkészült a váci Duna-híd hatástanulmánya, még a készítői szerint sem jó ötlet a projekt

Elkészült a váci Duna-híd hatástanulmánya, még a készítői szerint sem jó ötlet a projekt

Még mindig vár a forint Orbán jóslatára

Még mindig vár a forint Orbán jóslatára

17 km-es alagutat építhet Dubajban Elon Musk vállalata, amelyik csak nevében unalmas

17 km-es alagutat építhet Dubajban Elon Musk vállalata, amelyik csak nevében unalmas

A címlapról ajánljuk