tokaji | hvg.hu

Húsételek tokaji édes borokkal? Londonban ezt is kipróbálták

Borkereskedők, csúcséttermek sommelier-i, és rangos borszakmai újságírók kaptak meghívást arra az ebédre, amelynek során Tokaj édes arca egy hatfogásos menüsor mellett mutatkozott be a brit fővárosban. A szamorodnikhoz és aszúkhoz Heston Blumenthal két volt „jobbkeze”, a 3 Michelin-csillagos Fat Duckot is sikerrel vivő Isa Bal master sommelier és Jonny Lake séf komponált ételeket. A rendezvényt Toronyi Zsuzsa, a Wines of Hungary UK ügyvezetője álmodta meg, a helyszín pedig Isa és Jonny közösen nyitott belvárosi étterme, a Trivet volt.

Élet+Stílus

A jövőben Kínában nem hamisíthatják a Tokajit

A Tokaji megnevezés is szerepel az Európai Unió és Kína között létrejött, száz európai és száz kínai terméket tartalmazó földrajzi árujelző oltalom alá helyezéséről szóló kétoldalú megállapodásban, amelynek célja a listán szereplő áruk védelme az utánzatokkal és a visszaélésekkel szemben – közölte az Európai Bizottság szerdán.

Gazdaság

Az Oremus igazgatója szerint a tokaji csak viszi a pénzt

A HVG Portré rovatának vendége Bacsó András, a tokaji Oremus borászat igazgatója. Elmondta, miért viszi még mindig csak a pénzt a tokaji, milyen volt a szocializusban tokajit készíteni, és miért nem baj a NER elitjének helyfoglalása Tokaj Hegyalján.

Vállalkozás

Botlott vagy bukik a Sauska borászat?

Semmi és túl sok minden egyaránt belelátható azokba a magyarázatokba, melyekkel a neves villányi vörösborok piaci kivonását indokolta az ellenőrző hatóság, és az érintett Sauska borászat. Sorra vettük a lehetséges variációkat.

Gazdaság

Ilyen magyar borokat isznak a világ legjobb szakácsai

Május 10-11-én, Budapesten, a Hungexpo területén rendezett Bocuse d’Or szakácsverseny idén a magyar ízek jegyében telik, a dunai kecsege és gímszarvasborjú mellett két borászat vörös- és fehérbora szerepel a kínálatban.

Élet+Stílus

Méltó helyre a furmintot

A furmintnak ott a helye a világ legdrágább borai között – jelentette ki a brit Christopher Burr Master of Wine, a Christie’s aukciós ház borrészlegének korábbi igazgatója szerdán Budapesten, a Hotel Kempinskiben tartott borbemutatón. A szakember szerint a legjobb villányi és tokaji borok felvehetik a versenyt a legelismertebb nemzetközi márkákkal.

Gasztro

Semmelweis Egyetem Bora – a fiataloké

A Semmelweis Egyetem 2015-ben immáron hatodik alkalommal hirdeti meg országos borversenyét, amellyel elsősorban a tehetséges, minőség iránt elkötelezett fiatal magyar borászoknak kínál megjelenési, megmérettetési lehetőséget.

Gasztro

Nagy tettek helyett zúgolódó szőlősgazdák Tokajban

Aprópénzt kínálnak a szőlőért a gazdáknak Tokaj-Hegyalján. De nem csak ez szegi kedvüket, hanem az is, hogy falnak vágódhat a Tokaj-Hegyalja fejlesztésére beígért 100 milliárd forintos kormányzati keretösszeg tettekre váltása, mert az alapinformációk begyűjtésével megbízott Hegyközségi Tanács egyelőre hasztalan próbálkozik a magánbirtokok egyes információinak begyűjtésével. Egy 29 oldalas kérdőívet csak kézzel lehet kitölteni, és az adatokat is így kell majd felvinni egy adatbázisba. Az átvilágítás nélkül viszont nincs mire konkrét programot és támogatást írni és hirdetni. A csúszás miatt a figyelem egyre inkább a szüretre tevődik át. Hol marad Tokaj-Hegyaljáról Csányi Sándor?

Gazdaság

Pancsolhatták a bort - felfüggesztette eladásait a Tokaj Kereskedőház

Belső vizsgálatok szerint komoly hibák merültek fel a Tokaj Kereskedőház Zrt.-nél, ezért a társaság felfüggesztette mintegy hárommilliárd forintnyi borkészletének értékesítését. Sajtóinformációk szerint hibás címkézésről, szabálytalan házasításokról, különböző évjáratok keveréséről van szó, melyek veszélyeztetik a tokaji elnevezést.

Vállalkozás

Borászok nagyasszonyai

A Boscolo Hotel New York-ban rendezett díjátadó gálavacsorán hirdették ki a múlt hét végén, hogy melyik jelölt érdemelte ki 2014-ben a Borászok Borásza és a Borászok Barátja díjat.

Gasztro

Magyarok a világ legszigorúbb borversenyén

Évről évre nagyobb az érdeklődés a nemzetközi szakvásárokon és versenyeken a magyar borok iránt. Az egyik legnagyobb s legrangosabb rendezvény a minden márciusban, Veronában megrendezett Vinitaly, amely az idén is szép elismeréseket hozott, és versenyen kivül az is kiderült, hogy szereti a világ a tokaji aszút.

Gasztro

Ilyen magyar borokat szolgálnak fel a G20-as csúcstalálkozón

A világpolitika neves szereplői 6 puttonyos Tokajit (Monte Tokaj 2002-es Muscat Lunel), egy egri (Vincze Béla Cabernet Cuvee-jét), valamint egy villányi vöröset (Wunderlich pincészet, Cabernet Franc) és egy somlói (Tornai Pincészet 2011-es Aranyhegy Juhfark) fehérbort kóstolhatnak meg.

Gasztro

45 éves Tokaji Esszenciáé a nagy arany az idei VinAgorán

„Soha ennyi szép bort nem bíráltam még egy verseny alatt” – nyilatkozták többen a 17 országból érkező bírálók közül a VinAgora Nemzetközi Borverseny záró estéjén.

Gasztro

Kóstolás politikai manőverezések nélkül

A tokaji és a somlói borokért lelkesedik Stephen Tanzer, az International Wine Cellar alapító-főszerkesztője, a Pannon Bormustra zsűrijének tagja, aki a világ egyik legbefolyásosabb szaktekintélye. A borszerzetesi életmódot folytató szakember unalmasnak találta a Magyarországon termett nemzetközi fajtákat.

Gasztro

#tokaji