Az Egyesült Államokban megvásárolt étel 40 százaléka szemétbe kerül: az amerikaiak havonta fejenként mintegy 9 kilogramm élelmiszert dobnak ki - derül ki a Nemzeti Erőforrás-védelmi Tanács (National Resources Defense Council) friss jelentéséből.
Egy felmérés szerint a cseheknek csak töredéke hisz az élelmiszerreklámoknak, és még lesújtóbb véleményük van az importált élelmiszerek minőségéről.
A szegényekkel sorsközösséget vállaló, a fogyasztói társadalmat pazarlásért bíráló madridi civilszervezet aktivistái éppen kukáznak, hogy estére többfogásos vacsora készüljön a hulladék élelmiszerekből.
Nem véletlen, hogy a gasztronómiai világfórumok közül a legújabb éppen Dániában talált ideális terepre. A tavalyi debütálás után az idén is hamarosan lesz MAD 2012.
Amikor éhesek vagyunk és testünknek ételre van szüksége, akkor agyunk hajlamos megnyitni egy gyorsabb utat az ételekhez kapcsolódó információk számára - idézte amerikai kutatók megállapítását a Scientific American című ismeretterjesztő lap online kiadása.
Már a csábító étkek látványa is növeli az étvágyat. Ezt eddig is tapasztalhatta mindenki, tudományos bizonyítást viszont csak most nyert a jelenség.
Magyarország gasztroalkotmánya már tavaly elkészült, az új alaptörvény életbe lépésével azonban érdemes felmelegíteni a benne foglaltakat.
Christopher Boffoli profi fotós. És meglehetősen kreatív, ahogy az az amerikai fogyasztói társadalom túlkapásairól készített fényképein is látszik.
A Homo erectus lehetett az emberiség történetének első szakácsa - állítják amerikai tudósok.
A kalóriadús ételek nemcsak kellemes érzékszervi élményként hatnak nyugtatóan, hanem a gyomor és az agy közötti jelátadáson keresztül is - állítják a belgiumi Leuveni Egyetem kutatói.
„Mindenkinek megvannak a határai: a vasból sosem lesz arany” – mondta Mark Twain, és – fájdalom – igaza volt. Mindegy, hogy csillogó gyűrű, hivalkodó mobiltelefon, méregdrága csokoládé, vagy akár kivillanó fog az, amely a naphoz hasonló ragyogásával elkápráztat, az arany évezredek óta a kiváltságok, a gazdagság és a luxus szinonimája.
A Google a világ egyik legjobb munkahelye, ebben sokan egyetértenek, pedig azt már nem is gondolnák,milyen kiváló itt a koszt. Mi a saját szemünkkel láttuk, milyen jó dolguk van a népeknek a legendás cégnél.
Halal – azaz az iszlám előírásoknak megfelelő - minősítést kap – rövidesen egy bivalytejből készített mozzarella sajt Olaszországban.
Ha egész nap a munkahelyen hajtunk, az ebéd sajnos nem mindig az élvezetről és az igényességről, pláne nem az egészségről szól. Gyorsan és egyszerűen kell megoldani, hiszen jó esetben is csak egy óra áll rendelkezésünkre. Van megoldás a menza vagy rendelés helyett?
Évek óta folytatódik a spanyolok már-már követhetetlen térnyerése a gasztronómia világában. Megkerülhetetlenek a legjobb séfek és éttermek díjazásában. A kulinária művészei akadémiák díszdoktori címeiben, kormánykitüntetésekben részesülnek, tudományos kurzusokat vezetnek a világ legjobb egyetemein.
Nem lehet elég korán kezdeni a nyári programok tervezgetését, ezért alábbi ajánlónkban a gasztronómiai fesztiválok lelkes látogatóinak gyűjtöttük össze a szerintünk legfigyelemreméltóbb eseményeket.
Vegetáriánusnak lenni, de akár csak egyszerűen egészségesen táplálkozni nem könnyű feladat. Kreativitás és találékonyság is szükséges hozzá; most ebben próbálunk segíteni egy különlegesen finom és sokszínű recepttel.
Étkezéseink örök mellékszereplőjére, a köretre mi most ismét főszerepet osztunk. Folytatódik a Life&Style sorozata, amelyből megtudhatjuk, hogy mit együnk krumpli és rizs helyett, s miként hozhatunk új színt étrendünkbe néhány egyszerű tipp segítségével.
Néhány év múlva a dél-amerikai tojásokkal is versenyeznie kell a magyar terméknek, miközben a tojástermelőket kihívás elé állítja, hogy az uniós irányelv értelmében 2012-től nem lehet a tojótyúkokat hagyományos ketrecekben tartani.
Neil Setchfield angol fotós három évig járta a világot a legbizarrabb ételek után kutatva. Utazásairól és a furcsa ételekről könyvet is írt.
