Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"f2d8b6fd-218b-477f-9d5d-a814918c249f","c_author":"HVG","category":"360","description":"Hiába ígért családi adóparadicsomot Orbán Viktor, és hiába hirdeti a Fidesz ezernyi jó hírét, a magyar választók 56 százaléka kormányváltást akar – derül ki a hétvégén zárult legfrissebb közvélemény-kutatásból. A Medián adatai szerint a kispártok közül csak a Mi Hazánknak van komoly esélye a parlamentbe jutásra.","shortLead":"Hiába ígért családi adóparadicsomot Orbán Viktor, és hiába hirdeti a Fidesz ezernyi jó hírét, a magyar választók 56...","id":"20250312_Median-Tisza-Part-Fidesz-part-preferenciak-nepszeruseg-felmeres","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f2d8b6fd-218b-477f-9d5d-a814918c249f.jpg","index":0,"item":"ce10cbc7-24d3-46b5-b6dc-8eb3bc1f90f0","keywords":null,"link":"/360/20250312_Median-Tisza-Part-Fidesz-part-preferenciak-nepszeruseg-felmeres","timestamp":"2025. március. 12. 14:30","title":"Medián: Orbán erőfeszítései csak kozmetikázták a versenyt, 9 százalékos a Tisza előnye","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4072eb94-8a9c-4508-a63a-bbb5c94129b5","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Az Evolut lifestyle ügynökség nemrégiben átfogó kutatást végzett a szépségipar 100 vezető márkájának hirdetései alapján. A vizsgálat során 300 kiemelkedően teljesítő reklámot elemeztek az európai és amerikai piacokon, és meglepő eredményekre jutottak.","shortLead":"Az Evolut lifestyle ügynökség nemrégiben átfogó kutatást végzett a szépségipar 100 vezető márkájának hirdetései...","id":"20250311_evolut-beauty-hirdetes-kutatas-szepsegipar-marka","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4072eb94-8a9c-4508-a63a-bbb5c94129b5.jpg","index":0,"item":"4aec4e51-9927-414f-89de-3fd9245725b5","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250311_evolut-beauty-hirdetes-kutatas-szepsegipar-marka","timestamp":"2025. március. 12. 14:25","title":"Evolut-kutatás: Így kell hatékonyan kommunikálnia egy beauty márkának","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"88607766-a3ce-4b35-b466-f0eafc5fe7ea","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A MOHU szerint a takarítás az ingatlanok tulajdonosainak, kezelőinek feladata. Emellett felsorolták, milyen hulladékot nem visznek el.","shortLead":"A MOHU szerint a takarítás az ingatlanok tulajdonosainak, kezelőinek feladata. Emellett felsorolták, milyen hulladékot...","id":"20250312_takaritas-mohu-angyalfold-lomtalanitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/88607766-a3ce-4b35-b466-f0eafc5fe7ea.jpg","index":0,"item":"89e93de7-175a-46df-a171-150d7022a46e","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250312_takaritas-mohu-angyalfold-lomtalanitas","timestamp":"2025. március. 12. 18:22","title":"Nem takarít a MOHU Angyalföldön a lomtalanítás után","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f5415b70-aaa6-461f-8309-88d0043becda","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A vendégbefektetői vízum után sem volt nagy kapkodás, mindössze 192-t igényeltek február végéig.","shortLead":"A vendégbefektetői vízum után sem volt nagy kapkodás, mindössze 192-t igényeltek február végéig.","id":"20250312_vendegbefektetoi-tartozkodasi-engedely-vizum","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f5415b70-aaa6-461f-8309-88d0043becda.jpg","index":0,"item":"4b5c89e8-7fa0-4fec-906c-c56a7d225c89","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_vendegbefektetoi-tartozkodasi-engedely-vizum","timestamp":"2025. március. 12. 17:09","title":"Csak 25-en kértek vendégbefektetői tartózkodási engedélyt, nem nagyon pörög a letelepedési kötvény utódja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"92775b30-2354-4e2d-b1a3-fb185b2e9630","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A NASA minden előzetes jelzés nélkül küldte el 23 tudósát annak érdekében, hogy megfeleljen a Trump-kormány racionalizálásra vonatkozó törekvésének. Az NASA dolgozói úgy vélik, a szervezet épp most veszítette el a stratégiai tervezés képességét, és többé már nem lesz olyan tudományos műhely, mint eddig volt.","shortLead":"A NASA minden előzetes jelzés nélkül küldte el 23 tudósát annak érdekében, hogy megfeleljen a Trump-kormány...","id":"20250312_nasa-elbocsatas-tudosok-donald-trump-elon-musk","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/92775b30-2354-4e2d-b1a3-fb185b2e9630.jpg","index":0,"item":"ca3d01b9-663d-4693-a57a-d1ae290527fb","keywords":null,"link":"/tudomany/20250312_nasa-elbocsatas-tudosok-donald-trump-elon-musk","timestamp":"2025. március. 12. 11:03","title":"Tömeges leépítés kezdődött a NASA-nál – ugyanaz a Trump kérte, aki közben a Marsra is eljuttatná az embert","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"18a9aed9-7876-45ed-aac6-615738e3aa04","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Olyan kórházba vitték a sztrókot kapott férfit a mentők, amelyik nincs felkészítve ilyen ellátásra. Amikor átszállították, már késő volt.","shortLead":"Olyan kórházba vitték a sztrókot kapott férfit a mentők, amelyik nincs felkészítve ilyen ellátásra. Amikor...","id":"20250312_sztrokos-beteg-hiba-korhaz-muller-cecilia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/18a9aed9-7876-45ed-aac6-615738e3aa04.jpg","index":0,"item":"2cfc0f85-0355-43b2-bd86-dc0b4c43dee4","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_sztrokos-beteg-hiba-korhaz-muller-cecilia","timestamp":"2025. március. 12. 14:46","title":"Hibázott mindenki, amikor meghalt egy sztrókos beteg, akiről azt hitték, öngyilkosságot követett el","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b9d57dd9-42a0-4596-be4f-c585de562e5c","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Újabb bizonyítékot találtak a kutatók arra, hogy az élet még extrém körülmények között, például óriási nyomás alatt is képes virágozni.","shortLead":"Újabb bizonyítékot találtak a kutatók arra, hogy az élet még extrém körülmények között, például óriási nyomás alatt is...","id":"20250312_mariana-arok-vizsgalat-uj-fajok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b9d57dd9-42a0-4596-be4f-c585de562e5c.jpg","index":0,"item":"497d9927-d381-4e1d-b5e1-00ea48bc8d00","keywords":null,"link":"/tudomany/20250312_mariana-arok-vizsgalat-uj-fajok","timestamp":"2025. március. 12. 08:03","title":"7000+ új fajt találtak a tudósok a világ legmélyebb pontján, a Mariana-árokban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"63ec98c1-b466-4d33-b898-ef203c9cbff7","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A Hungaromet szerint erős szél lehet, de villámlással is számolni kell.","shortLead":"A Hungaromet szerint erős szél lehet, de villámlással is számolni kell.","id":"20250312_riasztas-zivatarveszely-jegeso-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/63ec98c1-b466-4d33-b898-ef203c9cbff7.jpg","index":0,"item":"91ef2bd2-e275-4f72-ad2b-50377dd5c839","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_riasztas-zivatarveszely-jegeso-ebx","timestamp":"2025. március. 12. 17:05","title":"Riasztást adtak ki zivatarveszély miatt, jégesőre is számítani kell","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Evősztrájkkal tiltakoznak a vendégek - végveszélyben Pécs Csillaga
szerző:
Stemler Miklós
Tetszett a cikk?
Éhségsztrájk helyett evősztrájk a tiltakozás új formája Pécsett, ahol a jó ételeket szerető lokálpatrióták így tiltakoznak egy kultikus étterem, a Csillag bezárása ellen. A 116 éve folyamatosan nyitva lévő hely fölött nem egyszerűen eljárt az idő: a Csillag maga az idő.
Van egy hely Pécsett a belváros szélén a Hungária utcában, amely nemzedékek óta a városkép és a helyi mindennapok részének számít. A Csillag belekóstolt a XIX. századba, végigélte és végigetette a XX.-at, megélt 12 évet a XXI.-ből, míg 2012-ben a válság és az étkezési szokások változása egy agresszív, új vetélytárssal kombinálva végül két vállra fektette. De még nem győzte le.
Az 1896-ban megnyílt vendéglő azok közé tartozik, amelyek észrevétlenül váltak kultikussá: létét egész eddig mindenki természetesnek vette, és épp ezért csak most, a közelgő bezárás hírére vált közüggyé. A Csillag változatlanságával vívta ki ezt a státuszt. Ahogy azt az egyik lassan harminc éve ide járó vendég, Lovasi András megfogalmazza, a Csillagért azért is kár lenne, mert olyan kevés állandó dolog van az életünkben, pláne, Magyarországon.
A rántott szelet a Csillagban és az Ezeréves Sólyom minden gyermek és felnőtt álma
Majdik Péter
Ez volt a helyzet pár nappal ezelőtt, ám miután a hír végigszaladt az interneten, régi és mostani törzsvendégek sora fogott bele egy új tiltakozási formába, az evősztrájkba, és kezdték el a megkopott hírű étterem népszerűsítését. Most már az is elképzelhető, hogy a Csillag megéli a 120 évet, bár nagy kérdés, meddig tart ki a hely féltőinek lendülete.
A pacal örök
Nagy meglepetések nem érik azokat sem, akik akár évtizedek után térnek be újra az étterembe. Így lehet, hogy az 1986-os Dunántúli Napló gasztronómiai szakírója szerint „manapság annyira közkedvelt” pacal ugyanúgy a minimalista, ám teljes élményt kínáló egyoldalas étlap része, mint 26 évvel ezelőtt volt, és a régi vendégek állítása szerint a minősége is ugyanolyan jó, mint annak idején. Ugyanez a helyzet a Lovasi által méltatott rántott májjal is, amely a zenész egyetemi éveinek szerves részét képezte.
A Csillagban felszolgált ételek azóta megörökítésre is kerültek Majdik Péter filmkészítő és lokálpatrióta által, aki egy dokumentumfilm projektje részeként évek óta készít fotókat a Csillagban elfogyasztott ebédjeiről. Az ő dokumentátori munkájának köszönhető annak a rántott szeletnek a lekapása például, ami egészen megevéséig a Csillagok háborúja Ezeréves Sólyoma tökéletes replikájának tűnt a tányéron.
Nem csak az étlap és a minőség változatlan azonban, hanem a kiszolgálás is. Súlyos igazságtalanság lenne a Kádár-korszakot emlegetnünk a kifogástalan udvariasságú és humorú, klasszikus pincérruhában tevékenykedő felszolgálók kapcsán, mindez inkább a háború(k) előtti boldog békeidőket idézi meg mindenféle manír és modorosság nélkül.
A Csillag elégedett rabjai
Mácsadi Anni
A Csillag nem a retrohullám része, hanem maga az állandóság, ahol Laci bácsi 20 éve fogadja a vendégeket, a harmincas éveinek közepén járó, frissen érettségizett Tibi pincér pedig szintén másfél évtizede. Talán ennek is köszönhető, hogy a hely képtelen volt profitálni az egyre erősödő nosztalgiahullámból, és az elmúlt években már a túlélésért küzdött.
Pécsi mini Bermuda-háromszög
Messze vannak már a nyolcvanas évek, amikor Lovasi András visszaemlékezése szerint a Csillag a pécsi mini Bermuda-háromszög részét képezte, mivel hiába zárt be tíz órakor, „itt volt a legjobb a kaja és a fröccs”, és a kilencvenes évek is, amikor a már említett Laci bácsi a szigorlatokon elvérzett egyetemista lányokat vigasztalta gyengéd szavakkal.
Az étterem népszerűsége annak ellenére is lassan csökkent, hogy az idelátogatók szinte mindig elégedetten távoztak, mint például a sludge metál úttörőjének számító New Orleans-i Crowbar legénysége, amely egy kortárs szemtanú beszámolója alapján a 2000-es évek elején ette degeszre magát a Csillagban.
A vendéglőt hosszú ideig fenntartó egyetemisták lassan elmaradtak, miután egyre több hely nyílt meg a közelben található orvoskar és a bölcsészkar közvetlen szomszédságában, aztán jött a lassan négy éve folyamatosan mélyülő válság, amely Pécsett is kinyírta az étterembe járás kultúráját. A legárérzékenyebb szegmensben, a déli menük piacán agresszív árverseny kezdődött, amelyet jelen állás szerint egy közelben lévő étterem nyert meg 490 forintos árral.
A Csillagot 31 éve vezető Radó Miklós szerint ez már a megszokott színvonalon nem gazdálkodható ki, így nem is próbálkozott az alámenéssel, ám a megmaradt vendégkör egy jó része kényszerűen inkább a pénztárcájára, nem a hasára hallgatott. A csődközelben lévő pécsi önkormányzat vagyonkezelője eközben a még talpon lévő vállalkozások sarcolásával próbál némi bevételt szerezni, aminek eredményeképpen a történelmi belváros nyugati részén végighaladó Ferencesek utcája már kiadó üzlethelyiségek tömegével van tele.
Közösségi média és flash-evés
A negyedmillió forintot is meghaladó havi bérleti díj és a vendégszám megfeleződése láttán a 47 éve a vendéglátásban dolgozó Radó úr úgy döntött, hogy nem kell erőltetni, ami nem megy, és inkább hároméves unokájával törődik a továbbiakban, mint az aktív évei nagyját kitevő Csillaggal. Ez volt a helyzet egészen addig, amíg a korábban már említett Majdik Péternek köszönhetően a hét közepén végigszaladt a Facebookon, hogy az 1896 óta létező étterem május végén végleg bezár. Az OMG, bezár a Csillag csoportnak pár óra leforgása alatt több mint 1000 tagja lett, és a siránkozáson kívül gyorsan konkrét ötletek is születtek.
Az első egy manapság annyira közkedvelt flashmob lett: a Csillag Pécsett tartózkodó hívei délidőben lerohanták az éttermet, és megpróbálták kienni a készleteiből. Bár mindez végül nem sikerült, a mintegy 250 adagnyi elfogyasztott étel majdnem annyi volt, mint az étterem átlagos egyheti forgalma.
Még látogatható
Mácsadi Anni
A dél előtt pár perccel még igen pesszimista Radó úr este már friss Facebook-tagként köszönte meg a vendégek szeretetét és étvágyát, majd a szintén teltházas csütörtök után azt is komolyan fontolóra vette, hogy az unokák még várhatnak pár évet. Azzal természetesen a csoport tagjai is tisztában vannak, hogy flash-evések révén nem biztosítható a Csillag jövője, ahogy Majdik megfogalmazta, mindez olyan, mintha lélegeztetőgép révén tartanák életben a helyet.
A törzsvendégek egy része azonban nem csak az evésben gondolkozik: egyikük új korszerű weboldalt ír az eddig nagyobbrészt marketing nélkül működő Csillagnak, amelynek hirtelen Facebook-oldala is készült, és a közösségi marketing kapcsán is vad brainstorming indult. A közösség tagjai egy a konkrét ügyön túlmutató petíciót is megfogalmaztak, amely arra hívja fel a pécsi városvezetés figyelmét, hogy a városi vagyonkezelő merev üzletpolitikája óriási károkat okoz: a csődbe menő helyekből és üresen maradó helyiségekből nemhogy bevétele nem származik a városnak, hanem annak kultúrája és élő múlja is egyre gyorsabb ütemben tűnik el.
A Csillagot a vendégek menthetik meg, ahogy Lovasi András mondja: újra divatba kell hozni az éttermet, no meg oda járni.