szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?

Kedvelt élelmiszernek számít Magyarországon a hal: tízből heten mondták azt tavaly, hogy különösen szívesen eszik, ám fogyasztása egyelőre elmarad a nemzetközi átlagtól – derül ki a GfK Hungária Piackutató Intézet adataiból.

A GfK Hungária étkezési szokásokat vizsgáló, kétévente készülő tanulmánya szerint a hal Magyarországon a harmadik legnépszerűbb húsféleség a szárnyasok és a sertés után. Megelőzi a marhahúst, a borjú-, vad- és bárányhúst is.

Halat tíz felnőttből mintegy heten (68 százalék) különösen szívesen fogyaszt. A legfiatalabb (15-19 éves) korosztályban ez az arány 60 százalék, míg a 40-59 éves korosztályban 74 százalék körül alakul.

A legkevesebb hal Budapesten (57 százalék) fogy, a legtöbb a dunántúli régióban, Dél-Dunántúl: 76 százalék, Közép- és Észak-Dunántúlon egyaránt 74 százalék, illetve a kisebb, ötezer főt számláló településeken 83 százalék.

A hal kedveltsége azonban a halfogyasztás gyakoriságában már nem tükröződik. A válaszadók 45 százaléka évente egy-két alkalommal eszik halat. A megkérdezettek 13 százaléka válaszolta azt, hogy soha, 17 százalék pedig legalább hetente egyszer fogyaszt halat. Az átlagosnál nagyobb arányban a nők, a 40–59 éves korosztály tagjainak, a felsőfokú végzettségűek asztalára kerül hal legalább heti rendszerességgel.

HVG

HVG-előfizetés digitálisan is!

Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!

hvg.hu Plázs

Milyen halak egészségesek és miért?

A halban kevés a koleszterin, de bővelkedik ásványi anyagokban; magas az emberi szervezet számára fontos foszfor-, vas-, kálium- és kálcium-, valamint az A-, D-, B2 és B6-vitamin-tartalma is. A magyarok egy főre eső halfogyasztása mégis messze uniós átlag alatti, alig három kiló évente.

MTI Tech

Telefonszámot kaptak a tokhalak

Telefonszámmal és mikrochippel ellátott tokhalak százait engedték szabadon kínai tudósok szeptember közepén a Jangce folyóba, hogy a ritkává vált halak vándorlási szokásait kifürkészve hatékonyabbá tehessék e faj védelmét.

MTI Tech

A női nemi hormon kipusztítja a halakat

A szennyvízzel a folyókba kerülő kis mennyiségű női nemi hormon is elegendő arra, hogy egész halrajokat pusztítson el. Az ösztrogén ezen kívül képes arra, hogy a hím halakat elnőiesítse – állapítja meg egy kanadai-amerikai kutatócsoport, amely a PNAS című tudományos magazin online változatában publikálta tanulmányát.

MTI Itthon

Bajban vannak a balatoni halak

A Balaton ökológiai állapota jó, a vízminőség kiváló, a vízszint megfelelő, azonban a tó halállománya bajban van - mondta Persányi Miklós a Balatoni halak napja elnevezésű rendezvény megnyitóján szombaton, Balatonfüreden.

hvg.hu Plázs

Életet menthetnek az olajos halak

A halolajban található omega-3 zsírsav csökkenti a halálos szívritmuszavar, és a szívroham kialakulásának esélyét. Az olajos halak több embert menthetnek meg, mint a defibrillátorok – írja az American Journal of Preventive Medicine.

Szikora Katalin Gasztro

Halak Tiszán innen, Dunán túl

A téli ünnepkör csöndes, szép, böjtös adventi időszakát hamarosan a karácsonyi lakomák szilveszterig érő sorozata váltja föl, amelynek egyik kitüntetett szereplője a hal.