Gyükeri Mercédesz

„Jézusom, ez egy kiégett kukoricamező volt, most meg fák állnak itt!"

Néha a legegyszerűbb dolgok tűnnek a legbonyolultabbnak – mondja Poisson-Angeli Barbara, aki két budapesti étterem tulajdonosaként úgy döntött: mindenki számára bebizonyítja ennek az ellenkezőjét. Kisvállalkozóként nem csak azt igyekszik megmutatni másoknak is, hogyan lehet összeegyeztetni a környezeti és a társadalmi szempontokat a sikeres működéssel, de pofonegyszerű módot talált arra, hogyan tehet bárki a fenntarthatóságért úgy, hogy közben jól érzi magát. Csak egy kis gin kell hozzá, tonikkal felöntve.

Gazdaság

"Épp akkora feladat kitalálni, milyen lesz a jövő rostélyosa, mint kreálni egy parfümöt" – interjú Christian Le Squer sztárséffel

A három Michelin-csillagos éttermek világát egészen máshová tennénk a polcon, mint a saját konyhánk világát. Christian Le Squer, a párizsi Le Cinq séfje azonban visszaránt minket a földre: a budapesti Costes Downtownban, Molnár Márk séffel közös vacsorája előtt arról beszélgettünk, miért nem tudja kivonni magát a magas gasztronómiai kultúra sem a világban zajló folyamatok alól, hogyan hat a klímaváltozás a fine-diningra, és hogy kimehet-e a divatból a francia konyha.

hvg360

A ripacs „Führer", aki úgy mond le, mint aki épp visszatér

A briteknek vagy a brit politikai elitnek lesz több félnivalója, ha visszatér Boris Johnson, aki a hétvégén jelentette be a lemondását? A Covid-bulikba belebukott politikus kritikusai szerint képtelen vezetni egy országot, hívei szerint legalább a céljai és a karizmája megvan hozzá – egy biztos: fogunk még hallani róla.

Világ

Azon a farmon jártunk, ahol a legfinomabb kakaót termesztik

Ecuador lehet a csokoládé őshazája, a helyiek azonban nem csak erre büszkék. A világ harmadik legnagyobb kakaótermelőjének számító országból kerül ki a magasabb minőségű kakaó kétharmada és mi a legnagyobb, ilyen fajtákkal foglalkozó farmra látogattunk el a tökéletes csokoládé nyomában. Riport.

Vállalkozás

Zselés szaloncukor hírfüggőknek: politikai szappanoperával arat a Netflix

Egy bazi nagy kérdőjellel a végén zárult le a Netflix legújabb sikersorozata, A diplomata, még szép, hogy a streamingszolgáltató szokatlanul hamar, a premier után másfél héttel be is jelentette: újabb évaddal folytatódik majd. De vajon mikor? És miért csak akkor? És vajon ott, ahol abbahagyták? És hogyan? Egyik kezünkben a pattogtatni való kukoricával, másikban a távirányítóval várjuk türelmetlenül a folytatását egy olyan sorozatnak, amelynek leginkább a hibáit tudjuk felsorolni, az erényeit már kevésbé.

Kult

Így rakta össze a magyar állam Mészáros Lőrincnek a NER szuperbankját

Az MKB megvásárlása, szanálása és reprivatizációja, a takarékok államosítása, integrálása és fű alatti privatizálása, a Budapest Bank megvásárlása és beadása a Bankholdingba: bő tíz év, sok-sok kacskaringó és pár elhullott káder után mostanra összeállt a szuperbank, amelynek fő tulajdonosa a fő NER-vállalkozó, kisebbik szelete pedig a NER-lovagok új generációjának emblematikus Matolcsy-árnyékáé.

Vállalkozás