Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#szusi

Gyükeri Mercédesz, Rácz Gergő Vállalkozás

Ahol a rizs az isten és perui a spárga: a Nobuban jártunk

Lehet variálni egy felső polcos étteremlánc menüsorában, vagy az főben járó vétek? Honnét tudja egy ázsiai kulináriát szolgáló étterem beszerezni az alapanyagait Budapesten, és hogy lesz a megoldás végül Spanyolország? Ezekről és sok másról faggattuk a Nobu Budapest séfjét, Schreiner Gábort, közben azt is megkérdeztük, hogy a halak filézése közben milyen gyakran vágja meg a kezét.

Gyükeri Mercédesz hvg360

„Nem próbálunk mi lenni a legjobb japán étterem a világon, mi egyediek akarunk lenni”

Miért más a kaliforniai szusi, mint a hagyományos, japán változat, és miért különbözik mindkettőtől az, amelyet Wolfgang Puck budapesti éttermében, a Spagóban kínálnak? Mi zavar egy japánt, ha hazáján kívül kínálják szusival? Mi az alapvető baj a szupermarketekben kapható változattal? Tetsu Yahagival, a Puck-éttermek vezető konyhafőnökével beszélgettünk.

hvg.hu Gasztro

Óriási hal lesz a menü egy pesti hotelben - konyhai fotó

Megérkezett az az embernagyságú tonhal a budapesti Buddha-Bar luxusszállodába, amelyből egy párizsi szusiséf készít majd toro szasimit a szálloda élményvacsoráján. A Facebookon posztolt fotó szerint hárman alig bírták felemelni a gigantikus tonhalat a hotel konyhájában.

MTI Gasztro

Pick mangalicával turbózzák fel a szusit Japánban

A szusiban és a gőzgombócokban is megjelenhetnek Japánban a Pick Szeged Zrt. mangalica különlegességei, amelyek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a szigetországban - mondták a magyar húsipari cég képviselői a pénteken zárult tokiói Foodex élelmiszer-kiállításon.

life-style.hu Shake

Szupercuki szusi-jegyzettömb

Egyetlen nagy hátránya van csak neki: az, hogy az ember hajlamos hozzá sem nyúlni, inkább csak bámulná egész nap.

1 2
Sosem látott lehetőségek kapujában állunk – hasonló veszélyekkel

Sosem látott lehetőségek kapujában állunk – hasonló veszélyekkel

Káprázatos videókon a történelmi küldetés: a sarkvidékek felett jár a Fram2 űrmisszió

Káprázatos videókon a történelmi küldetés: a sarkvidékek felett jár a Fram2 űrmisszió

Tudta, hogy a rossz alvás is okozhat stresszt?

Tudta, hogy a rossz alvás is okozhat stresszt?

202 milliárdos büntetést kaphat a TikTok Európától

202 milliárdos büntetést kaphat a TikTok Európától

Akkorát estek két nap alatt a tőzsdék, hogy már a medvepiac réme fenyeget

Akkorát estek két nap alatt a tőzsdék, hogy már a medvepiac réme fenyeget

BM: A betegeket védik azzal, hogy túlsúlyos embereken nem végeznek ortopédiai műtétet

BM: A betegeket védik azzal, hogy túlsúlyos embereken nem végeznek ortopédiai műtétet

Marabu Féknyúz: Luxustáska? Az semmi!

Marabu Féknyúz: Luxustáska? Az semmi!

Elon Musk váratlanul azzal állt elő, hogy ő nulla százalékos vámot szeretne Európa és Amerika között

Elon Musk váratlanul azzal állt elő, hogy ő nulla százalékos vámot szeretne Európa és Amerika között

Hiába döcög a gazdaság, a Waberer’s nagy fejlesztésekre készül

Hiába döcög a gazdaság, a Waberer’s nagy fejlesztésekre készül

A címlapról ajánljuk