szerző:
Haulitus Anikó
Tetszett a cikk?

Ilyentájt sokkal inkább valami könnyed, hűsítő finomságra vágyunk, mintsem nehézkes, vajas, kiadós süteményekre. A joghurt kiváló alapanyaga lehet a nyári frissítő édességeknek, és nem utolsósorban még egészséges is.

 A joghurt Európában a feljegyzések szerint a 16. században vált ismertté, de igazi népszerűségre csak a 19. század elejétől tett szert, amikor is teljesen egyértelművé és világossá vált, milyen jótékony hatással is van szervezetünkre.

A joghurt kitűnő fehérjeforrás, magas a kalciumtartalma, sok B-vitamint és egyéb más vitaminokat is tartalmaz. Jótékony hatással van a bélműködésre, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert, nem hiába nevezik az egészség őrének is.

 

©

Milyen édességeket készíthetünk joghurtból? Számtalan variációt sorolhatnánk a legegyszerűbbtől a legrafináltabbig, hiszen a világ számos táján nagyon közkedvelt desszertalapanyag a joghurt. A görögök sűrű, krémes joghurtjukból előszeretettel készítenek pohárkrémet egy kis mézzel és apróra vágott, pirított dióval. Az indiaiak itala a lasszi, ami szinte mindennaposan fogyasztott hűsítő finomság, a legkedveltebb a kardamomos, mangós, mandulás joghurtital, de sós változatban is fogyasztják. 

A joghurt a különböző sütés nélkül készült édességek gyakori alapanyaga, isteni fagylaltokat, pohárkrémeket készíthetünk belőle. Remekül illeszkedik hozzá bármilyen gyümölcs, piskóta, de még az egyszerű nápolyi is. A  fűszerek közül pedig aszerint válasszunk majd, hogy milyen gyümölcs vagy egyéb más hozzávaló kerül még az összeállításba. Csak csöndben jegyezzük meg, hogy a vanília jolly joker.

Gyümölcssalátákat is gazdagíthatunk joghurttal, nemcsak reggeli, uzsonna, de akár vacsora lehet egy kis zöldfűszerrel, mentával, bazsalikommal megbolondítva.

©

Ha ránk tör az édesség utáni vágy, bátran készítsünk valami joghurtos finomságot – ha nem cukrozzuk agyon, akkor igazán kalóriaszegény finomsággal ajándékozzuk meg magunkat.

JOGHURTOS-GYÜMÖLCSÖS  TÚRÓFAGYLALT

Hozzávalók:

25 dkg túró

2 pohár natúr joghurt

1,25 dl tejszín

4 evőkanál méz

1 citrom reszelt héja

25 dkg friss idénygyümölcs ízlés szerint

2 teáskanál vaníliaesszencia

 

Elkészítés:

A tejszínt habbá verjük, a többi hozzávalót botmixerrel pépesre keverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal, és fagylaltgépbe tesszük. Addig keverjük, amíg krémes, fagylaltállagú nem lesz. (kb. 30 perc). Pár szem egész gyümölccsel, tejszínhabbal, mentalevéllel tálaljuk.

  

JOGHURTOS GYÜMÖLCSLEVES PEZSGŐVEL

Hozzávalók:

4 dl málna /  vagy eper, szeder, ribizli /

4 dl natúr joghurt

3 dl tejszín

6 dl tej

2 dl pezsgő

2 evőkanál porcukor

2 teáskanál vaníliaesszencia

pár csepp citromlé

mentalevél a díszítéshez

 

Elkészítés:

A gyümölcs háromnegyedét botmixerrel vagy villával összetörjük, a többit félretesszük a díszítéshez. A gyümölcsöt beletesszük egy nagyobb üvegtálba, megszórjuk porcukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a joghurtot és a pezsgőt, pár csepp citromlevet, és jól elkeverjük. Utána hűtőbe tesszük, és jól lehűtjük. ( ha minden hozzávalót a hűtőben tároltunk, akkor rögtön fogyasztható). Tálaláskor a maradék gyümölcsszemekkel, mentalevéllel és tejszínhabbal kínáljuk.

Tipp: fagyasztott gyümölcsökből is elkészíthetjük, de akár őszibarackkal, sárgadinnyével is kipróbálhatjuk. Ha valakit nagyon zavarna a málna- vagy a ribizlimag, ami a turmixolás után sem tűnik el teljesen, akkor törje-paszírozza át egy szűrön a pépesített gyümölcsöt mielőtt a többi hozzávalóval összedolgozza. 

 

 

 

 

 

 

 

VELETEK VAGYUNK – OLVASÓKKAL, ÚJSÁGÍRÓKKAL!

A hatalomtól független szerkesztőségek száma folyamatosan csökken, a még létezők pedig napról napra erősödő ellenszélben próbálnak talpon maradni. A HVG-ben kitartunk, nem engedünk a nyomásnak, és minden nap elhozzuk a hazai és nemzetközi híreket.

Ezért kérünk titeket, olvasóinkat, hogy tartsatok ki mellettünk, támogassatok bennünket, csatlakozzatok pártolói tagságunkhoz, illetve újítsátok meg azt!

Mi pedig azt ígérjük, hogy továbbra is minden körülmények között a tőlünk telhető legtöbbet nyújtjuk a számotokra!
Eladó a világ leggyorsabb szedánja, egy mára 12 éves Mercedes, ami 370 km/h-val megy

Eladó a világ leggyorsabb szedánja, egy mára 12 éves Mercedes, ami 370 km/h-val megy

Öt szakszervezet is azt kéri a kormánytól, hogy ne nyissanak újra az iskolák

Öt szakszervezet is azt kéri a kormánytól, hogy ne nyissanak újra az iskolák

Tíz évvel a japán cunami után ismét járni kezdett egy buddhista templom órája

Tíz évvel a japán cunami után ismét járni kezdett egy buddhista templom órája