Számítások szerint az elmúlt évben a kávé piaci átlagára fontonként 89,4 dollárcent volt, míg a megelőző évben 62,2 cent, 2003-ban pedig 51,9 cent. Tavalyi mélypontja, szeptemberben, 78,8 centet ért el, de azóta gyakorlatilag folyamatosan drágul, decemberben már átlagosan 86,9 centnél tartott.

A New York-i kávépiacon az arabica kávéfajta legnagyobb forgalmú márciusi jegyzése kedden fontonként 1,70 centtel 1,1490 dollárra nőtt. 

Elemzők arra számítanak, hogy idén tovább emelkedik a kávé ára az első félévi szűk ellátás, valamint a nyersanyagalapok folytatódó vásárlásának hatására. Ez a fogyasztók asztalára kerülő kávé árában is drágulás formájában jelentkezik, hiszen a nyerskávé feldolgozásának költségei az energiaár, ennek következtében a pörkölési és szállítási költségek, valamint a csomagolóanyagok áremelkedésétől tovább nőnek, elsősorban a minőségibb arabica fajta esetében. A Nemzetközi Kávészervezet úgy számol, hogy a tavalyi 117 millió zsáknyi kávéfelhasználás 119 millióra megy fel az idén. Becslések szerint a 2006-2007-es szezonban a világtermelés 120-122 millió zsák között lehet majd.