Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"b66a50fd-b1fd-4e39-9eaa-ff52fe425670","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A második generációs Hyundai Nexo jelentősen továbbfejlesztett üzemanyagcellás hajtáslánccal debütált.","shortLead":"A második generációs Hyundai Nexo jelentősen továbbfejlesztett üzemanyagcellás hajtáslánccal debütált.","id":"20250403_700-kilometer-hatotav-5-perc-alatt-itt-a-hyundai-nexo-uj-hidrogenauto","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b66a50fd-b1fd-4e39-9eaa-ff52fe425670.jpg","index":0,"item":"1bf39930-2a7f-4c51-8e63-3f461f60acf6","keywords":null,"link":"/cegauto/20250403_700-kilometer-hatotav-5-perc-alatt-itt-a-hyundai-nexo-uj-hidrogenauto","timestamp":"2025. április. 03. 07:01","title":"700 kilométer hatótáv 5 perc alatt: itt a Hyundai új hidrogénautója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4bad46cc-675a-4736-a8bd-7c80037d6297","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Amerikai kutatók mintegy 280 ezer nő egészségügyi adatait átvizsgálva arra jutottak, hogy a terhesség bizonyos mértékig segíthet megvédeni a nők szervezetét a hosszú Covid kialakulásától.","shortLead":"Amerikai kutatók mintegy 280 ezer nő egészségügyi adatait átvizsgálva arra jutottak, hogy a terhesség bizonyos mértékig...","id":"20250402_koronavirus-jarvany-fertozes-hatasa-terhesseg-hosszu-covid","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4bad46cc-675a-4736-a8bd-7c80037d6297.jpg","index":0,"item":"116ca0da-2659-4480-ab58-30288abd7653","keywords":null,"link":"/tudomany/20250402_koronavirus-jarvany-fertozes-hatasa-terhesseg-hosszu-covid","timestamp":"2025. április. 02. 19:03","title":"Kivédheti a terhesség a hosszú Covidot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9a969bf1-3790-4f29-ab47-e6f7aa4c4699","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Hazánk is fellebbezett az Interpolnál a boszniai Szerb Köztársaság elnökének érdekében.","shortLead":"Hazánk is fellebbezett az Interpolnál a boszniai Szerb Köztársaság elnökének érdekében.","id":"20250402_orban-dodik-nemzetkozi-elfogatoparancs-fellebbezes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9a969bf1-3790-4f29-ab47-e6f7aa4c4699.jpg","index":0,"item":"1fc6d576-73e6-4b07-a357-742c9f56f7ee","keywords":null,"link":"/itthon/20250402_orban-dodik-nemzetkozi-elfogatoparancs-fellebbezes","timestamp":"2025. április. 02. 21:14","title":"Orbánnak hálálkodik Dodik, amiért nem adtak ki ellene nemzetközi elfogatóparancsot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"516e5d4a-9279-4643-b5a6-a5700183705a","c_author":"Keresztes Imre","category":"360","description":"Mianmarban abban bíznak, hogy a súlyos földrengés elősegíti a kegyelmet nem ismerő junta bukását, miután a hadsereg folyamatosan területeket veszített a lázadó csoportokkal szemben.","shortLead":"Mianmarban abban bíznak, hogy a súlyos földrengés elősegíti a kegyelmet nem ismerő junta bukását, miután a hadsereg...","id":"20250403_hvg-mianmar-foldrenges-polgarhaboru-junta-ellenzek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/516e5d4a-9279-4643-b5a6-a5700183705a.jpg","index":0,"item":"db5c97a3-4906-4e78-8e71-21d37d24100e","keywords":null,"link":"/360/20250403_hvg-mianmar-foldrenges-polgarhaboru-junta-ellenzek","timestamp":"2025. április. 03. 13:36","title":"Mindent elmond a mianmari juntáról, hogy a földrengés túlélőit kereső embereket bombázta","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1d3210b9-9e87-4778-aa1f-ef1abfd22dc5","c_author":"Domokos László","category":"360","description":"Évtizedek óta nem látott piaci bizonytalanságot hozott az új amerikai elnök kiszámíthatatlan gazdaságpolitikája, amit az elnök csak megfejelt azzal, hogy a szabadkereskedelmet felrúgva vámokat jelentett be a világ legtöbb országával szemben. Az Európában is beinduló fegyverkezési boom azonban komoly lehetőségeket is nyithat a pénzcsinálásra. A várakozásokról és a befektetési lehetőségekről piaci szereplőket kérdeztünk.","shortLead":"Évtizedek óta nem látott piaci bizonytalanságot hozott az új amerikai elnök kiszámíthatatlan gazdaságpolitikája, amit...","id":"20250403_hvg-trump-tozsde-befektetes-hadiipari-konjunktura","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1d3210b9-9e87-4778-aa1f-ef1abfd22dc5.jpg","index":0,"item":"dbacc0dd-8da3-4093-88f9-2e91b2c78da4","keywords":null,"link":"/360/20250403_hvg-trump-tozsde-befektetes-hadiipari-konjunktura","timestamp":"2025. április. 03. 13:18","title":"Amit elveszthetnek Trump vámjain a befektetők, megnyerhetik a nekilóduló európai fegyveriparban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"384ae077-5e33-48c0-9074-b9e21e62a866","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Az emlékfalat zöld festékkel kenték össze.","shortLead":"Az emlékfalat zöld festékkel kenték össze.","id":"20250402_ujpest-ferencvaros-benedek-tibor-szusza-ferenc-falfestmeny-rongalas-reakcio","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/384ae077-5e33-48c0-9074-b9e21e62a866.jpg","index":0,"item":"41847c54-3b55-413c-ad12-6ce093f72cb1","keywords":null,"link":"/elet/20250402_ujpest-ferencvaros-benedek-tibor-szusza-ferenc-falfestmeny-rongalas-reakcio","timestamp":"2025. április. 02. 17:49","title":"Az Újpest és Kubatov Gábor is reagált, miután megrongálták Benedek Tibor és Szusza Ferenc arcképét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9c121930-1ec6-4982-8d5a-7a80cbc7871b","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Alig volt valós beszerzési számlája a kereskedőnek. Elkezdték lefoglalni az árukészletét, mire gyorsan meglett az eltrükközött áfa összege.","shortLead":"Alig volt valós beszerzési számlája a kereskedőnek. Elkezdték lefoglalni az árukészletét, mire gyorsan meglett...","id":"20250402_kamu-szamlakkal-trukkozott-a-boltos-afacsalas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9c121930-1ec6-4982-8d5a-7a80cbc7871b.jpg","index":0,"item":"8386a7c1-00d8-4d91-835c-46eb9fa22500","keywords":null,"link":"/kkv/20250402_kamu-szamlakkal-trukkozott-a-boltos-afacsalas","timestamp":"2025. április. 02. 08:51","title":"Rászálltak a fináncok a kamu számlákkal trükköző boltosra, pár nap alatt lett 50 milliója, hogy rendezze az elcsalt áfát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"424784c1-488d-4955-ae0c-43a6537811cb","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Az izraeli sajtó szerint a miniszterelnököt és feleségét katonai tiszteletadással fogadták.","shortLead":"Az izraeli sajtó szerint a miniszterelnököt és feleségét katonai tiszteletadással fogadták.","id":"20250403_benjamin-netanjahu-izraeli-miniszterelnok-budapest-hivatalos-latogatas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/424784c1-488d-4955-ae0c-43a6537811cb.jpg","index":0,"item":"56cc8478-bee5-495c-a514-10e69ecc2e07","keywords":null,"link":"/itthon/20250403_benjamin-netanjahu-izraeli-miniszterelnok-budapest-hivatalos-latogatas","timestamp":"2025. április. 03. 06:37","title":"Megérkezett Budapestre Netanjahu","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Hiányszakma-mizéria: "A pincér a vendéglátás ápolónője"
szerző:
Csepregi Botond
Tetszett a cikk?
Értékelje a cikket:
Köszönjük!
Már nem elég a béremelés. Más juttatásokkal is meg kell fogni a tapasztalt dolgozókat – mondja a szállodás, a vendéglős. Akkor miért csúszott le a vendéglátás a bértábla aljára?
„Ha ugyanezekben az állásokban például Ausztriában meg lehet keresni 1500-2000 eurót, akkor a munkaerő megtartásához elengedhetetlen a béremelés. Ez rövid távon nagyarányú emelkedéshez fog vezetni, ezt már most is tapasztaljuk” – mondta a hvg.hu-nak Erdős Ákos a turizmus-vendéglátásban tapasztalható viszonyokról. A munkaerőhiány már korábban felütötte a fejét ebben a szektorban, az idei nyári szezon meg végképp a hiányzó felszolgálókról, szakácsokról szólt – az ismétlődő hidegfrontok mellett. Erdős Ákos a rendezvényszervezéssel és szállodaüzemeltetéssel foglalkozó Confhotel-csoport ügyvezetője és a gesztenyéskerti Larus étterem tulajdonosa, így több területről is látja a problémákat.
A felszolgáló az ápolónő
A vendéglátásban a képzett felszolgáló a legnagyobb hiányosság – ez a foglalkozás a szektor „ápolónője” –, míg a kevéssé képzett munkakörökben nincs még ekkora gond. A rendezvényszervezői gyakorlatban le is csapódnak ezek a problémák az ügyvezető szerint: előfordul, hogy az előkészítés során árajánlatot kapnak egy lehetséges partnertől, majd időközben kiderül, hogy munkaerőhiány miatt nem tud rendelkezésre állni.
Ez oda vezetett, hogy egyértelműen megnőtt a verseny a jó szakmunkásokért, és a képzett szakemberekért, akiket nemcsak a magasabb fizetéssel, hanem a béren kívüli juttatásokkal is meg kell fogni
– véli Erdős Ákos.
AFP / Frank Perry
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai nem tükrözik a területen kialakult hangulatot, hiszen az idei első negyedévben a szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás kategóriában 1675 betöltetlen állást tartottak számon, ami 1,9 százalékos arányt jelent. Utóbbi szinte megegyezik a teljes gazdaságban mért 1,8 százalékos aránnyal. Persze a betöltetlen állások statisztikája erősen függ attól is, hogy a munkaadók bejelentik-e egyáltalán, és jellemzően kkv-kről lévén szó, ez kevésbé jellemző.
Súlyos és mélyülő
Hiányszakma-mizéria
A munkaerőpiacon mind láthatóbb válságot bemutató sorozatunk eddig megjelent cikkei:
„Az átlagbérek kritikusak ezen a területen – mondta a hvg.hu kérdésére dr. Szalók Csilla, a Budapesti Gazdasági Egyetem (BGE) Turizmus-Vendéglátás Intézetvezetője, főiskolai tanár, aki súlyos és mélyülő problémának nevezte a munkaerőhiányt. – Az egyetemünkön végzettek között folytatott legutóbbi felmérésünk azt mutatja, hogy a megkérdezettek körülbelül fele elégedett csak a bérezésével. Az elérhető legmagasabb kezdő fizetés a számukra bruttó 200-230 ezer forint körül van a turizmus ágazatban.”
A KSH adatai alátámasztják Szalók Csilla szavait: a szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás kategóriában dolgozók ezek szerint tavaly bruttó 158 ezer forintot kerestek átlagosan, ami százezer forinttal marad el az összes munkavállaló átlagától. Ez akkor is nagyon jelentős eltérés, ha abból indulunk ki, hogy a vendéglátásban a bejelentett jövedelmek nem tükrözik teljesen a valós kereseteket.
Fülöp Máté
Az intézetvezető szerint a piac ki fogja kényszeríteni a bérnövekedést, amihez jó alapot adhat az éttermi szolgáltatásokat érintő, jövőre kezdődő áfacsökkentés. 2017-ben 18, 2018-ban pedig 5 százalékra mérséklődik az éttermi szolgáltatások adókulcsa; igaz, ezzel párhuzamosan, a második évtől, négyszázalékos turizmusfejlesztési hozzájárulást kell fizetniük az éttermeknek.
Már Budapesten is gondok vannak
„Nagy lehetőség ez a vállalkozások számára, amivel azonban élniük kell, és elsősorban a minőségi munkaerő megtartására fordítani a megmaradó többlethasznot” – mondta Szalók Csilla.
A fizetésemelési kényszer érthetően jó a munkavállalóknak, de a cégeknek nagy terhet jelent Erdős Ákos szerint. Erős korlátja van a bérfejlesztésnek, és az áfacsökkentéssel egyértelműnek látja a kormányzat szándékot, a bérekre rakódó terhek azonban még mindig túl magasak.
A turizmus és a vendéglátás munkaerőhiánya nem új keletű probléma – ellentétben mondjuk az autóiparral, ahol idénre fogyott el látványosan a könnyen mozgósítható munkavállaló –, Erdős Ákos szerint kódolva volt előre. Csak miközben az elmúlt években a panaszok arról szóltak, hogy nem találni jó munkaerőt, most már általában a lehetséges alkalmazottból nincs elegendő. Hasonlóan látja a kialakult helyzetet Szalók Csilla is.
„Korábban a szakma vidéki szereplői fordultak hozzám, hogy nehezen találnak szakembert, mostanra úgy tűnik, hogy Budapesten is elfogyott az utánpótlás.”
Nincs kellő presztízse
Az okokat és a jelenségeket differenciáltan látja az intézetvezető, ugyanis eltérőek a gondok a szakmunkáknál, valamint a képzett szakembereknél. Szalók Csilla szerint a szakmunkások esetében nagyon komoly a presztízs-probléma, vagyis ezeknek a foglalkozások a társadalmi megítélése nagyon alacsony, ezt növelni kell. Ehhez azonban a szakképzés színvonalát kell emelni, amihez viszont drága infrastruktúra és magas színvonalú oktatói gárda kellene.
Flickr Creative Commons / Posh Living LLC
Könnyebb és egyszerre nehezebb helyzetben van a felsőoktatás: nálunk a hallgatókban nincs hiány, emellett az oktatás itt is élőmunka- és szakember-igényes, amit nehéz megteremteni. A szakembereket viszont nehéz bevonzani a közalkalmazotti bérezést jelentő felsőoktatásba. Szalók Csilla szerint a BGE-en így is szó szerint exportképes tudást adnak, amit jól bizonyít az, hogy mennyien vállalnak munkát külföldön. A külföldi munkavállalás mértéke azonban egyre negatívabban hat a hazai munkaerő-piaci helyzetre.
A legutóbbi államvizsga-időszakban végzett felmérésük szerint a végzés előtt álló hallgatók 60-70 százalékának volt már munkája, körülbelül 40 százalékuknak itthon, míg 20-25 százalékuknak külföldön. Az intézetvezető szerint ez megnyugtató, azonban egy problémát is jelez: a költségtérítéses képzések bevezetésével a hallgatók jelentős része dolgozni kényszerül, ami akaratlanul is a tanulmányaik rovására mehet.
Bumeránghatás?
Az intézetvezető a szakképzés fejlesztésében látja a kiutat, amihez azonnal hozzá kell kezdeni. Rövid távú beavatkozással is az oktatás felől közelítene: a bolognai rendszer bevezetésével lerövidített főiskolai képzést (alapképzést) visszaállítaná négyévesre, így ugyanis két félév szakmai gyakorlat lenne beépíthető. Ezzel pedig hirtelen több fiatal, tettre kész szakember-jelölt, segítené turisztikai piacunkat.
Az elvándorlás, a hiány fokozódása egyelőre megállíthatatlannak tűnik, azonban Erdős Ákos szerint, ha jóval kisebb mértékben is, de észrevehetőek ellentétes folyamatok.
„Többször is találkoztam állásinterjúkon olyan szakképzett jelentkezőkkel, akik Amerikából vagy éppen Európából térnének haza. Honvágy, idegen munkakultúra, ezek terelik őket haza. Az a kérdés, egyedi esetekről van-e szó, vagy esetleg valami új trendről.”
Lassan teljesen elfogynak a szakképzett pincérek és szakácsok a Balaton mentén a vendéglőkből, a csárdák és bisztrók már egymás dolgozóit vadásszák le. A jelenség nem új, de idén minden korábbinál súlyosabb, és már a forgalom is csökken ahhoz képest, amennyi vendéget kiszolgálhatnának. Lassan már tényleg csak diákok dolgoznak a tó környéki vendéglátásban?
Sterbinszky Amália magyar válogatottban 239 mérkőzésen lépett pályára. Az 1982-es világbajnoki ezüstérem mellett három vb-bronzérme és egy olimpiai harmadik helyezése van.
Ugyan hivatalos indoklás nem érkezett rá, de a Direkt36 újságírója úgy tudja, hogy amerikai cégek jelezték, hogy a szankciók miatt nem tudnak technológiát (sem hardvert, sem szoftvert) szállítani olyan állami intézményeknek, amelyek Rogán irányítása alatt állnak.