Wang mester átszervezi az éttermei működését, úgy tűnik az egyik népszerű étterme tankonyha lesz

Korábban már jelezte, hogy az idegenrendészeti törvény miatt szakács hiánnyal küzd, akkor bezárás lehetősége is felmerült, most átmeneti változásról írt.

  • HVG

Wang Mester Eastwin étterem egyes tevékenységei átmenetileg szünetelni fognak. Amint lesznek új fejlemények vagy változások, azonnal tájékoztatni fogok mindenkit. Nagyon köszönöm a megértéseteket és a támogatásotokat – írta Wang mester a Facebookon.

Posztja elején egyébként arról írt, hogy a kérdéses étteremben októbertől kínai főzőtanfolyamot indítanak, ahol a résztvevők megtanulhatják otthoni körülmények között elkészíteni a kínai konyha különlegességeit.

A bejegyzés végén hozzáteszi, hogy a többi partnerétterem továbbra is zavartalanul működik majd.

A kínai vendéglős augusztus végén arról írt, hogy két, 2025-re tervezett nagy projektet is felfüggeszt és az ősszel illetve télen egy vagy akár két éttermét is bezárhatja, amennyiben pedig nem változik a helyzet 2026-ban újabb bezárások jöhetnek. Mindennek az oka az, hogy idén januártól az Országos Idegenrendészeti Főigazgatóság megszüntette a kínai állampolgárok munkavállalási engedélyeinek kiadását.

Mint írta, az elmúlt hét hónapban több kiváló szakács hagyta ott az éttermeit, és nem tud új, Kínából érkező szakképzett szakácsot alkalmazni, mert ők nem kaphatnak vízumot. Márpedig Budapesten szinte lehetetlen megfelelő kínai szakácsot találni, nemhogy mesterszakácsot.

A hír után Wang mester példáján keresztül a HVG is bemutatta, milyen helyzetbe kényszerülnek a vendégmunkásokra építő cégek, és hogyan keresnek kiskapukat, de vannak helyzetek, amikor már ez sem segít: 

Egyetlen ember felmond, és összedől a rendszer – miért fáj annyira Wang mesternek a szigorított vendégmunkástörvény?

Éttermei kényszerű bezárásáról írt a közelmúltban a legismertebb magyarországi kínai séf, Wang mester, aki ezt egyértelműen ahhoz kötötte, hogy a jogszabályok szigorítása miatt nem tud új szakácsokat behozni. Tavaly több mint 130 ezer vendégmunkás dolgozott Magyarországon, többségük Ázsiából érkezett, ha az engedélyük lejár, nem érkezhet utánpótlás.

Hozzászólások

Útmutató cégvezetőknek