Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ca998c2f-fbb9-4885-81b7-300eb8d3ceca","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A közel 5,5 méter hosszú kínai luxusszedán hátsó kerekei minden korábbinál nagyobb szögben fordulnak el.","shortLead":"A közel 5,5 méter hosszú kínai luxusszedán hátsó kerekei minden korábbinál nagyobb szögben fordulnak el.","id":"20250128_latvanyosan-oldalaz-maybachok-kozott-a-huawei-maextro-s800-uber-luxusautoja-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ca998c2f-fbb9-4885-81b7-300eb8d3ceca.jpg","index":0,"item":"4c044a49-6a39-4cc0-be2d-919fc3bc4ed9","keywords":null,"link":"/cegauto/20250128_latvanyosan-oldalaz-maybachok-kozott-a-huawei-maextro-s800-uber-luxusautoja-video","timestamp":"2025. január. 28. 07:59","title":"Látványosan oldalazik Maybachok között a Huawei über luxusautója – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bf247965-82ed-4147-8572-e9b43e17394c","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A gépről evakuálták az utasokat, de négyen így is megsérültek.","shortLead":"A gépről evakuálták az utasokat, de négyen így is megsérültek.","id":"20250128_kigyulladt-del-koreai-utasszallito-gep-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bf247965-82ed-4147-8572-e9b43e17394c.jpg","index":0,"item":"b29ccb93-d932-4ceb-bc9b-b0ab31fe3c2e","keywords":null,"link":"/vilag/20250128_kigyulladt-del-koreai-utasszallito-gep-ebx","timestamp":"2025. január. 28. 19:53","title":"Kigyulladt egy dél-koreai utasszállító gép felszállás előtt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"96c781cb-3795-4c65-ab9d-7b0738d96beb","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"„Nem fogjuk hagyni, hogy (…) a Nemzeti Együttbűnözés Rendszere egy arab enklávét hozzon létre letelepedési kötvényekkel és aranyvízumokkal” – fogalmazott a Tisza Párt elnöke, aki azt is belengette, hogy az utcára viszi a magyarokat, ha a kormány nem mond le rákosrendezői beruházásról.","shortLead":"„Nem fogjuk hagyni, hogy (…) a Nemzeti Együttbűnözés Rendszere egy arab enklávét hozzon létre letelepedési...","id":"20250128_A-haza-nem-elado-Magyar-Peter-azt-igerte-megakadalyozzak-Mini-Dubaj-felepiteset","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/96c781cb-3795-4c65-ab9d-7b0738d96beb.jpg","index":0,"item":"00e87547-0133-4250-ba29-e8994c8e2448","keywords":null,"link":"/itthon/20250128_A-haza-nem-elado-Magyar-Peter-azt-igerte-megakadalyozzak-Mini-Dubaj-felepiteset","timestamp":"2025. január. 28. 10:09","title":"Magyar Péter: A Maxi-Dubaj így nem fog felépülni, ezt vehetik ígéretnek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6bb99a15-dc4c-47c3-8f0c-f01b7a6f384b","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Nem volt kedve busszal hazamenni, így indult az egész. ","shortLead":"Nem volt kedve busszal hazamenni, így indult az egész. ","id":"20250128_Reszegen-luxusauto-rendori-uldozes-kozben-totalkarosra-torte","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6bb99a15-dc4c-47c3-8f0c-f01b7a6f384b.jpg","index":0,"item":"ecc360e1-9f06-4d6d-bfa1-467f4a53b9ce","keywords":null,"link":"/cegauto/20250128_Reszegen-luxusauto-rendori-uldozes-kozben-totalkarosra-torte","timestamp":"2025. január. 28. 07:35","title":"Részegen kötött el egy luxusautót egy férfi, majd a rendőri üldözés közben totálkárosra törte","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"910c93c7-fb51-4ee5-adc3-586a2c7efe34","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"589 milliárd dollárral esett a chipgyártó tőkeértéke. Ez az összeg Magyarország költségvetési kiadásainak ötszöröse.","shortLead":"589 milliárd dollárral esett a chipgyártó tőkeértéke. Ez az összeg Magyarország költségvetési kiadásainak ötszöröse.","id":"20250128_nvidia-reszvenyeses-new-york-i-tozsde-veszteseg-deepseek-AI-MI-mikrochip-chipgyarto","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/910c93c7-fb51-4ee5-adc3-586a2c7efe34.jpg","index":0,"item":"e0a37a32-7339-4153-8884-2f2b9fc1c3f6","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250128_nvidia-reszvenyeses-new-york-i-tozsde-veszteseg-deepseek-AI-MI-mikrochip-chipgyarto","timestamp":"2025. január. 28. 08:37","title":"Akkorát bukott az Nvidia, ami kiadna öt évi magyar költségvetést","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"88c16c59-ebcd-4a02-bcc8-7a2d960f2d67","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Rózsa András zuglói polgármester kedden megpróbálta megnézni, mennyi szemét halmozódott fel a helyszínen, de a MÁV megtagadta a belépést. ","shortLead":"Rózsa András zuglói polgármester kedden megpróbálta megnézni, mennyi szemét halmozódott fel a helyszínen, de a MÁV...","id":"20250128_Legalabb-50-kobmeter-szemet-lehet-azon-a-teruleten-ahova-Mini-Dubajt-tervezik-felepiteni","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/88c16c59-ebcd-4a02-bcc8-7a2d960f2d67.jpg","index":0,"item":"8b52084c-66ee-4576-8bfa-e215f95a094d","keywords":null,"link":"/itthon/20250128_Legalabb-50-kobmeter-szemet-lehet-azon-a-teruleten-ahova-Mini-Dubajt-tervezik-felepiteni","timestamp":"2025. január. 28. 14:19","title":"Nem engedték be a zuglói polgármestert Rákosrendező területére, ahol a Mini-Dubajt húznák fel","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"157cb46b-6d9c-4ed2-9431-7708b1bd7efc","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Január 1-jétől indult el a johir.kormany.hu aloldal, ahol a gazdaságpolitikai intézkedésekről számolnak be. ","shortLead":"Január 1-jétől indult el a johir.kormany.hu aloldal, ahol a gazdaságpolitikai intézkedésekről számolnak be. ","id":"20250128_Jo-hirekre-fuzi-fel-uj-kampanyat-a-kormany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/157cb46b-6d9c-4ed2-9431-7708b1bd7efc.jpg","index":0,"item":"8505322a-07f1-4a79-b730-f9eb0306de08","keywords":null,"link":"/itthon/20250128_Jo-hirekre-fuzi-fel-uj-kampanyat-a-kormany","timestamp":"2025. január. 28. 08:36","title":"„Jó hírekre” fűzi fel új kampányát a kormány","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"88220cd0-8005-4398-95ba-c01e0a7ebe58","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A legújabb BMW iX felfrissített dizájnnal, modernizált technikával, megnövelt teljesítménnyel és minden korábbinál nagyobb hatótávval debütált.","shortLead":"A legújabb BMW iX felfrissített dizájnnal, modernizált technikával, megnövelt teljesítménnyel és minden korábbinál...","id":"20250129_bmw-ix-facelift-700-kilometeres-hatotavu-uj-villanyauto","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/88220cd0-8005-4398-95ba-c01e0a7ebe58.jpg","index":0,"item":"7dcd2b3b-46e9-4c5d-8a7d-b2fd506cb9f7","keywords":null,"link":"/cegauto/20250129_bmw-ix-facelift-700-kilometeres-hatotavu-uj-villanyauto","timestamp":"2025. január. 29. 07:03","title":"Itt a BMW 700 kilométeres hatótávú új villanyautója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Ha - bármilyen okból − csökkenteni szeretnénk étrendünkben a cukor mennyiségét, az nem jelentheti a sütizés végét. Cukorhelyettesítőkkel is élvezhetünk édes finomságokat, ám néhány dolgot tudnunk kell a használatuk előtt. Részlet a Fenséges mentes sütemények című könyvből.
Először is a helyettesítők drágábbak, mint a cukor. Másodszor, ha nem tudjuk, mi a legjobb módja annak, hogy felhasználjuk őket egy-egy receptben, hiábavalók az erőfeszítéseink.
A cukor használata a sütés során nemcsak az édes íz miatt fontos, hanem mert ez az összetevő a finom textúrát és morzsalékosságot, a gyönyörű aranybarna színt, továbbá süteményeink eltarthatóságát is befolyásolja.
A cukor a pékárut/süteményt nedvesen tartja, így például a cukormentes változatokat tárolás előtt be kell csomagolni, hogy ne száradjanak ki.
A cukor leghasznosabb, legjobban beváló alternatívái
1. Gyümölcsök és zöldségek | Számos cukorpótló létezik, de a legtermészetesebbek a gyümölcsök és zöldségek. Ha teljes egészükben használjuk őket, akkor hozzájutunk a bennük található értékes rostokhoz és tápanyagokhoz, valamint élvezhetjük természetesen édes ízüket.
Népszerű zöldségfélék a sárgarépa, a paszternák és a cékla – ezek mind meglepően jól beválnak az édességekben, csakúgy, mint az édesburgonya, a tök, és még a cukkini is. Remek, ha e zöldségeket őrölt mandulával kombináljuk, mert így omlós, természetesen édes süteményeket kapunk. A banán kézenfekvő választás, de természetesen magas cukortartalmú az ananász és a mangó is.
A gyümölcsök és a zöldségek használatánál az egyik legfontosabb szempont, hogy olyan érettek legyenek, amennyire csak lehetséges, így teljes mértékben kihasználhatjuk természetes édességüket.
Fel kell készülnünk néhány próbára és lehetséges hibára, mielőtt a kedvenc receptünk sikerülne. A finomított cukor helyettesítése, például almapürével, nyilvánvalóan nem egyszerű. Ezért szükség lesz arra, hogy a folyadék és a száraz összetevők mennyiségével kísérletezzünk, mielőtt a megfelelő kombinációt elkészítenénk.
Az aszalt gyümölcsök, mint a datolya, a mazsola, az aszalt szilva és a sárgabarack, koncentrált édességforrások, rostokban és tápanyagokban, vasban és káliumban gazdagok. Az aszalt gyümölcs remek választás a receptek édességének fokozására − apró darabokban vagy püréként, hogy extra nedvességet és ragacsosságot adjon.
2. Stevia | Ha aggódunk a kalóriák miatt, kipróbálhatjuk a steviát. Az édes ízű, szteviol-glikozidokat tartalmazó növény leveleiből készült stevia akár 300-szor édesebb, mint a cukor, ezért a felhasznált mennyiség kicsi a cukoréhoz képest. A természetes stevia nem befolyásolja a vércukorszintet, és nem okoz olyan kellemetlen betegségeket, mint a fogszuvasodás.
HVG Könyvek
A stevia granulátum, tabletta vagy folyékony formában kapható. Magas hőmérsékleten is stabil, így pékárukban, süteményekben és pudingokban is használható. Teljesen kalóriamentes, tápláló édesítőszer, biztosítja az édes ízt.
3. Szirupok, kókuszcukor, pálmacukor és méz | Népszerű alternatíva az agávé és a kókuszcukor. Ha juharszirupot, mézet, agávé- vagy rizsszirupot választunk, akkor süteményeink nem lesznek cukormentesek. A kókuszdiócukrot a kókuszpálma nedvéből állítják elő. Alapvetően megegyezik a pálmacukorral és a nádcukorral.
E cukrok előállítása kevesebb feldolgozást igényel, így megőriznek némi tápanyagot.