Sztárokkal, eperrel és mangalicával csábít az idei Gourmet Fesztivál
A magyar gasztrokultúra legmenőbb fesztiválja idén már túllép az ország határain és a legkiválóbb hazai éttermek mellett a régió legjobbjait is bemutatja.
#gasztronómia
Önmegvalósítók a gasztronómiában: így kell megfelelő közegbe helyezni a terméket
Új történetek mesélésének kényszere, a fairtrade csoki életképességének bizonyítása és a tradíciókon átlépés tűpontos víziója is lehet központi eleme a dizájnmenedzsmentnek. Meg sikeres vállalkozói történeteknek is. Dizájnmenedzsment három magyar vállalkozásnál.
A BBQ megtalálhatná a helyét a magyar konyhákon
A fafüstön lassan sülő barbecue egyszerre az amerikaiak melósok kajája, és Michelin-csillagos hús – mondta a marketingesből szakáccsá, szakíróvá, majd a hazai barbecue-sütők fejlesztőjévé váló Adorjányi Máriusz a Chef&Pincér című szaklapnak.
Gasztroműsor indul Gérard Depardieu-vel
A francia színész saját gasztronómiai műsorral jelentkezik a TV Paprikán.
Ez lehet a 11 legjobb budapesti street food hely
A Dining Guide étteremkalauz megmondta, szerintük melyek most a legjobb street food helyek a fővárosban.
Ki a ragadozó? Évente 70 millió cápát pusztít el az emberi mohóság
A cápák általában akkor kerülnek be a hírekbe, ha valahol Ausztrália vagy Dél-Afrika partjainál megsebesítenek, netán megölnek egy szörföst. Ilyenkor az egész világsajtót bejáró információ alapján az a benyomás keletkezhet, hogy a cápa fenyegeti az embert. Pedig a valóság éppen fordított.
Először vettek el Michelin-csillagot magyar étteremtől
Megjelent a friss Michelin-kalauz, amelyben öt helyett már csak négy budapesti csillaggal elismert étterem szerepel.
Sörnemzet? Huszonhárom díjat zsebeltek be a magyar kisüzemi sörök
Magyarország összesen 23 díjat hozott el a neves Dublin Craft Beer sörversenyről.
Ennyiért kapta Zsidai a várbeli ingatlant, hogy Jamie'st nyisson benne
Az I. kerület hónapokra elengedte a bérleti díjat, ezzel is segítve Zsidai Zoltán Roy érdekeltségét abban, hogy Jamie Oliver ízlése szerint átalakítsa az önkormányzat Mátyás-templomhoz közeli ingatlanját. A hvg.hu birtokába jutott a jó politikai kapcsolatokkal rendelkező Zsidai több szerződése, amelyet a Budavári Önkormányzattal kötött, és ami alapján a gasztrovállalkozó több mint kedvezőnek tűnő feltételekkel használhatja a közvagyont.
Street food-pláza nyílik Óbudán
Az ipari környezetben megálmodott áruházban többek között étterem, delikátesz, kávézó nyílik, és öt food truck is parkol majd az épületben. A nyitás 2018 nyarán várható.
Két magyar arany a világ legcsípősebb versenyén
Az extracsípőset kedvelők és minden magyar gasztromán nyilván örömmel fogadja a legfrissebb tengerentúli hírt: két aranyérmet is nyert a 10. World Hot Pepper Awardson egy hazai chilis márkatermék.
Ezekkel a street foodokkal lehet most nagyot szakítani
Magyarországon is egyre népszerűbbek a különböző utcai kaják, sőt már Magyar Street Food Egyesület is van, amelynek a vezetője most elmondta, mik a legfőbb trendek.
Széll Tamás köszöni, ennyi volt számára a Bocuse d'Or
Felhagy a versenyzéssel, és saját bisztrójára összpontosít mostantól Széll Tamás. A magyar séf, aki negyedik lett és különdíjat kapott a világ egyik legrangosabb szakácsversenyének, a Bocuse d’Ornak a világdöntőjében, a Pénzcentrumnak adott interjúban arról is beszélt: nem szereti azt hallani, hogy Magyarország felkerült a világ gasztrotérképére.
Kapitulált a Zsidai-konyhával keménykedő Budavári Önkormányzat
Totális visszavonulót fújt a Zsidai-csoport konyhájával szemben nemrég még kifejezetten szigorúan fellépő Budavári Önkormányzat. A felbontott bérleti szerződést csendben újrakötötték, és úgy tűnik, fátylat borítottak arra, hogy pár hete még nyíltan mószerolta a komoly politikai kapcsolatokkal rendelkező étteremtulaj az önkormányzatot. Zsidaiék a lejárt tejszín és egyéb szabálytalanságok okán kiszabott bírságot sem hagyják annyiban, inkább perelnek.
Belebetegedhet, aki túlzottan ügyel arra, mit eszik
Étkezési zavar lehet az is, ha túl egészségesen akarunk táplálkozni. Az emberek 1-2 százalékát érintő fura betegség neve orthorexia nervosa – írja az e heti HVG.
Hétköznapi gasztrohősök, akik szexivé tették a környezetbarát éttermeket
Biztonságos, környezetbarát, fenntartható, egészséges étkezés – mindenki erre vágyik. A Felelős Gasztrohős csapata már öt éve dolgozik azért, hogy egyre több étterem és háztartás működjön így.
Egyre több a hölgy a keresett séfek között
A topéttermek boszorkánykonyháján sokáig a férfiak játszották a fő szerepet, a helyzet némileg változik – írja az e heti HVG.
Csak bűnözőket foglalkoztat egy luxusétterem – De miért?
Egy amerikai luxusétterem csak börtönviselt, szabadult bűnelkövetőket foglalkoztat, hogy segítsen nekik beilleszkedni a társadalomba. A módszer a mellékelt ábra szerint működik.
Milliárdosok luxuscsemegéjét termelik egy békési kisváros hangárjaiban
Pár nagyon menő francia, amerikai meg orosz vendéglő étlapját a Viharsarok egyik eldugott kisvárosa határában, az ott álló jellegtelen hangárokban írják. Az itteni kaviárgyárból vásárolják ugyanis az orosz gasztrokuriózumként híressé lett tokhalkaviárt.
