hentes | hvg.hu

Sült császár helyett érlelt steak vagy bezárás – mi a hentesszakma jövője?

Miközben a hagyományos húsboltok sorra zárnak be, és egyre kevesebben választják hivatásul a mesterséget, éppen most kezd kialakulni egy új típusú húskereskedelem. Prémium alapanyagok, száraz érlelés, nyomon követhető beszállítók, tudatos vásárlók és szakmai tanácsadás. Lehet a hús több, mint árucikk? Sorozatunk második részében ezekkel foglalkozunk, bemutatva két üzletet, amely a hagyományhoz képest egész más utat választott.

hvg360

„Nem kell tíz év, és eltűnhet a szakma” – hová lett a valaha tekintélyes hentesmesterség?

Száz évvel ezelőtt a hentes nem csak húst vágott: sokszor ő volt a település egyik legtekintélyesebb polgára. Brauch Ferenc és Bittner János emléke a múlté, ma évente mindössze egy tucat fiatal választja ezt a szakmát országban. Kétrészes cikksorozatunk első részében ennek járunk utána, hogyan lett egy egykor megbecsült polgári foglalkozásból ma kihalófélben lévő szakma.

hvg360

Lószoborral ölte meg partnerét, a feldarabolt testet a kertben ásta el – életfogytiglant kapott a hentesnő Angliában

Izabela Zablocka földi maradványait tíz évvel eltűnése után találták meg.

Élet+Stílus

Genderidegen munkanap: milyen az élet „az ellenkező nem” szakmájában?

Egy henteslány és egy óvóbácsi történetét mutatja be a DW Magyar.

Élet+Stílus

Hárommillió forint támogatásra pályázhatnak a kis hentesüzletek

Az étteremmel is rendelkező üzletek további félmillióra lehetnek jogosultak.

Gazdaság

4,5 milliárd forinttal támogatja a kis hentesüzleteket a kormány

A keretből több mint ezer mikrovállalkozásként működő hentesüzlet részesülhet.

Gazdaság

Letartóztatták a darnózseli hentest

A sértett ügyvédje életfogytiglani fegyházat, az ügyészség súlyosbítást, míg a védelem felmentést kért a Kúriától annak a férfinak az ügyében, akit azzal vádolnak, hogy feldarabolta és elégette a feleségét.

Itthon

Több százezer forintos büntetést kapott a csirkemellet aranyáron kínáló hentes

Más árusoknál viszont nem talált problémát a fogyasztóvédelem a Lehel téri piacon.

Vállalkozás

Nem csak hús, zászló is lesz a hentespultban januártól

Egy másik fontos változás is hatályba lép jövőre a húsboltokban.

Vállalkozás

Egy állatot levágni sosem könnyű, nem is kell annak lennie

Rengeteg húst eszünk, ami már a bolygó jövőjét is fenyegeti, ezért előbb-utóbb nagy eséllyel felül kell vizsgálnunk a húsfogyasztási szokásainkat. Vannak, akik szerint csak a vegánság jelentheti a kiutat, mások viszont azt hirdetik, hogy hús kerülhet a tányérunkra úgy is, hogy közben tiszteletben tartjuk az állatot – és magunkat is. Ők az etikus hentesek.

Élet+Stílus

Alig bízunk az élelmiszerek tájékoztató címkéjében

A vásárlók fele olvasgatja az összetevőket és E-számokat soroló címkét, de csak a felük hiszi is el, amit ott lát. Egy online felmérés azt is megnézte, hentesnél, zöldségesnél vagy szuper-, hipermarketben vesszük-e inkább meg a húst, zöldséget, gyümölcsöt.

Gazdaság

Újabb fordulat a felesége feldarabolásával vádolt darnózseli hentes ügyében

Az elsőfokú ítélet megváltoztatását kéri a Győri Fellebbviteli Főügyészség.

Itthon

Ismét felmentették a felesége feldarabolásával vádolt darnózseli hentest

A vád szerint a darnózseli férfi megölte feleségét, a holttestet pedig a házukban lévő húsfeldolgozóban feldarabolta, maradványait elégette, majd szétszórta. A férfi megismételt pere is véget ért, de a bűncselekmény elkövetését most sem tudták bizonyítani.

Itthon

Havi nettó 800 ezer forintért csábítják a magyar henteseket Nyugat-Európába

A magyar áruházláncoknál átlagosan nettó 200 ezer forintos kezdő bért kapnak.

Itthon

Fogadjuk, hogy ki nem találja, valójában mi a Volkswagen legnépszerűbb terméke

A cikkszáma: 199 398 500 A. A mérete 25 centi, a súlya pontosan 170 gramm.

Autó

Meghökkentő lista jött ki az embert legjobban kicsináló öt szakmáról

A francia munkaügyi minisztérium hivatalos kutatóintézete végzett egy felmérést. Az akarták kideríteni, hogy melyik az öt legnehezebb foglalkozás. Figyelembe vették a pozitív és a negatív szempontokat is.

Vállalkozás

Hentessztrájkok jöhetnek, ha nem lesz béremelés

Demonstráció-sorozat indulhat a húsiparban, ha a kormány nem segít a húsipari munkavállalók bérproblémájának orvoslásában.

Gazdaság

Újrakezdődött a felesége feldarabolásával vádolt hentes pere Tatabányán

Hatályon kívül helyezés miatt újrakezdődött annak a hentesnek a pere, akit korábban azzal vádoltak, hogy megölte, majd feldarabolta feleségét.

Itthon

És akkor a karácsonyi menü ára szálkaként akad meg a torkunkon

Lehetetlen annyiból kihozni az idei karácsonyi menüt, mint a tavalyit. A Nébih kivonta a forgalomból a Sauska harminc különféle borát, ellentmondásos hírek keringenek a CBA-boltok eladásáról, a hét végére pedig nagy nehezen meglett egy megállapodás a Brexitről. Ez a hvg.hu heti gazdasági összefoglalója.

Gazdaság

Ha félrekacsingat az asszony, hazajön külföldről a magyar hentes. De mi várja itthon?

Kevés a hentes, több ezren hiányoznak a húsiparban. A nagyok emelték a béreket, de a kisüzemben néha a tulajdonos is beáll karajt csontozni. A munkaerő-kölcsönző viszont jól jár.

Gazdaság

#hentes