Olyan sört főztek a tudósok, amilyet az ősi Egyiptomban ittak
A művelethez ötezer éves, cserepekbe száradt élesztőmaradványokat használtak.
#sörfőzés
Megduplázták teljesítményüket a kisüzemi sörfőzdék, de ez csalóka
A NAV adatai szerint duplaannyit termeltek 2018-ban a kisüzemi sörfőzdék, mint 2017-ben, de ez egy szabálymódosításnak is köszönhető.
Meglepődtek a búvárok, amikor jóféle söröket találtak a 133 éve elsüllyedt luxushajón – most "újrafőzték" őket
Egy amerikai sörfőzde egy 133 éve elsüllyedt utasszállító hajó maradványai között talált palackozott sörökből mikrobiológiai eljárással kivont élesztőből készítette el új sörét.
Seprű és üst: boszorkányokat csináltak a sörfőző asszonyokból
A sörfőző asszonyok története évezredes, és sokáig ez igencsak tiszteletre méltó női foglalkozásnak számított. Aztán úgy alakult, hogy belőlük lettek azok a csúcsos kalapos, üstös, seprűs banyák, ahogy ma a nyugati kultúrában a boszorkányokra gondolunk.
Vita után már ketten gyártják a legendás magyar sört
Összeveszett a Keserű Méz nevű magyar sörmárka két megálmodója, emiatt most ugyanilyen néven két ital van forgalomban.
Rossz hír a kánikulára: nagyot drágulhat a sör
Egyre nagyobb a hiány a sör legfontosabb összetevőiből, és ezt az árakon is megérezhetjük.
Az eddiginél nagyobb sörfőzdék is kaphatnak "kisüzemi" adókedvezményt
Az eddiginél jóval több előállított sörrel is lehet alkalmaznia kisüzemi sörfődékre vonatkozó adókedvezményt.
Azt hitte, mindent tud a sörről? Nem biztos
Egy pohár tej, vagy gyümölcslé is több kalóriát tartalmaz, mint egy pohár sör, ami ráadásul nem mindig hidegen, és nem mindig a sörcsapról ajánlott. Öt tévhit Hrabal kedvenc italáról.
Gyűjtötték a vizeletet egy fesztiválon, egy dán sörfőzde örömmel hasznosítja
Az érdekes nevű Pisner ízén a gyártó szerint egyáltalán nem lehet majd érezni, hogy vizelettel trágyázott árpából főzték.
"Sörrel fűtenek" egy épülő ausztriai lakónegyedben
A sörgyártás melléktermékeként keletkező hulladékhővel fűtik egy épülő lakónegyed lakásait és üzlethelyiségeit az ausztriai Grazban, valószínűleg Európa első ilyen jellegű projektjében.
Megdőlt a sörfőzési rekord Csehországban
Még sosem főztek annyi sört a cseh sörgyárak, mint tavaly. A szlovákok, a németek és a lengyelek a legnagyobb fogyasztók az EU-ban, de a Csehországba látogató turisták is szépen teljesítettek.
Milyen sört ittak Petőfiék?
A forradalom körüli napokban éppúgy főzhettek alsó-, mint felsőerjesztésű sört. Volt is elég kimérés Pesten.
Tudja, hogy szüretelik a komlót? Mi elmentünk megnézni
A szüreti mulatsághoz a bort kapcsolja a magyar, de van olyan ország, ahol ez nem ilyen egyértelmű. A sör alapanyagának számító komlót is lehet kézzel szedni, még ha a legtöbb ember azt sem igazán tudja, hogy néz ki ez a növény. Mi sem, ezért elmentünk szüretelni Válra, ahol két kisüzemi sörfőzde nevelgeti a sör fűszerének tartott komlót.
A belgák megfordítanák a sörből vizelet képletet
Meginna egy olyan sört, amely vizeletből kivont víz felhasználásával készült?
Sörgyári praktikák: az olcsóbb sörök plusz enzimekkel készülnek
A magyar sörgyárakban is ipari enzimeket használnak a főzéshez, amit azonban a szakma nem tart aggályosnak, sőt, a fogyasztói igényekkel magyarázzák. Nagyobb baj, hogy a magyar sörökön általában nincs feltüntetve a szárazanyagtartalom, amiből következtetni lehetne a sör minőségére. Sokszor a prémium sörnek hitt sörökről is kiderül, hogy például kukoricadara az alapanyaga, az importsörökről pedig, hogy nálunk más recept alapján készül, mert úgy olcsóbb. Bár a gyártók szerint a kukoricasör nem ördőgtől való, tény: a minőségről idehaza a fogyasztó csak az ár alapján tud tájékozódni.
Kötet a sörforradalom élharcosairól
Tavaly két könyv is megjelent a változásokra bőségesen megérett sörpiacon fújdogáló új szelekről. A sörforradalomnak is nevezett jelenség alatt a kisüzemi sörök előretörését és jó néhány újra felfedezett – többnyire tradicionális – sörtípus újbóli megjelenését szoktuk érteni. A Vétek-Rosenstein féle Sörkönyvről már írtunk, most az Alinea Kiadó Kézműves Sörkalauzát vesszük szemügyre.
Rekordösszeget kalapozott össze a magyar sörfőző automata
A magyar közösségi finanszírozás abszolút csúcstartójává lépett elő a Brewie, miután több mint 200 millió forintot gyűjtött össze az Indiegogo-n. A kampányt péntek este hatkor zárják.
Ismét gyűlik a pénz a világhódító magyar sörgépre
Megkezdődött az automata otthoni sörfőzőgép gyártása, amelyre a világ minden pontjáról érkeztek megrendelések. Ennek örömére a Brewie újra elindította közösségi finanszírozási kampányát, így jövő hét szerdáig, még az ön darabja is felkerülhet a futószalagra.
Felejtse el a tech-kütyüket, ebben van a biznisz!
Nem találja ki, milyen üzletek szaporodnak gombamód az USA-ban.
Ködből főznek sört a sivatag közepén
Ha sörfőzésről van szó, az ember nem ismer lehetetlent - így lehetnek ezzel az Atacama-sivatag lakói is, akik a világ egyik legszárazabb helyén laknak. A chileiek az arrafelé ritkaságnak számító ködből nyerik a sörhöz nélkülözhetetlen vizet és a sörfőzők elmondása szerint ez az eljárás adja söreik különleges ízért. Beszámolók szerint a köd-sör íze a skót világos sörökhez hasonló.