A balatoni kiemelt üdülőövezetben jellemzően 50 százalékkal nőttek a bérek az elmúlt két-három évben, a munkaerőhiány kezelhető, a balatoni vendéglátósok felkészültek az idei szezonra – közölte Hoffmann Henrik, a Balatoni Turizmus Szövetség (BTSZ) elnöke. Vannak, akik vitáznak vele.
"Nemrégiben jött egy szakács a Petőfi-sétányra. Bement vagy öt helyre, s megkérdezte, mennyiért alkalmaznák. Hétszázezerről indult a licit, végül 1,1 millióért szegődött el" – mesélték a Balatonnál.
2010 óta először csökkent a külföldi uniós munkavállalók, köztük a magyar munkások száma is az Egyesült Királyságban, ezzel jelentős hiányt okozva a vendéglátásban és a feldolgozóiparban is.
Elindult a szezon a strandokon, de még mindig hirdetésekben keresnek szakácsokat, felszolgálókat, pultosokat, konyhai kisegítőket a büfékbe. Akinek van szakképzettsége és tapasztalata, már rég külföldön vállalt munkát, a magyarországi fizetés többszöröséért. Maradtak a diákok és a kisgyermekes anyák. Velük azonban a büfések szerint nem könnyű.
Az energiaszektor, az építőipar és a vendéglátás a legturbulensebben változó ágazatok.
Különleges szállások és különleges gasztroélmények a legjobb vidéki vendéglátóhelyeken - két nagyszerű szerveződés, a Stílusos Vidéki Szállodák és a Stílusos Vidéki Éttermiség. Múlt, jelen, jövő közösen.
Nagyjából 900 milliárd forint forgalmat érnek el évente a vendéglátóipari vállalkozások.
Tudjuk, divat a toplistázás. Mindenfelé pontszámozott sorvezetők, rangsorok bukkannak fel, és a lehető legkomolyabbnak tűntetik fel magukat. Nos, nekünk eszünk ágában sincs osztani a zsugát, és kihirdetni a tutit. Csak azt mondjuk: az év során körbenéztünk, tapasztaltunk, és jó szívvel ajánlunk. Olyan helyeket, formációkat - alfabetikus sorrendben - amelyek megérdemlik most és az új esztendőben is a mindenkori vendégek figyelmét magas minőségük, értékteremtő, kiemelkedő tevékenységük alapján. Ja, és nekünk bizony hiánylistánk is van - bezárások - , fájó 2017-es veszteségekkel.
A Spotted Pig nevű helyen volt egy emelet, ahol minden szabad volt.
Ülősztrájk a közvagyon visszaszerzéséért! – ezzel a felkiáltással tüntetnek Gulyás Mártonék vasárnap délben a Pest-Buda étteremben a Facebookon közzétett élő videó szerint.
Vendégeknek tapogatásra felszolgált, vemhes tengerimalac, túl szűk helyen tartott kenguru, kirakatban síró szurikáta – ilyen körülmények közt találtak állatokat civil állatvédők egy fővárosi kávézóban, amely üzletszerűen „a szavannák, dzsungelek vadállatait” kínálja egy kávé mellé. Szerintük kínzás macerálásnak kitenni az állatokat, veszélyes kígyót pakolni a betérő gyerekek nyakába, de a higiénia szempontjából is aggályos az állati ürülék az asztalok alatt. Az ügyvezető szerint viszont a kicsiknek, felnőtteknek egyaránt óriási élmény nyúl/gekkó vagy leguán társaságában sütizni.
Megtilthatják, hogy a sörgyártók kizárólagosságot kérjenek a vendéglátóhelyektől.
Szintet lépett két vendéglátós évtizedek óta tartó harca. Furcsa történet Libanonból.
A forgalom azonban visszaesett a hotelekben, hiába várt mindenki telt házat.
Sok ide érkező külföldi turistát meglep a szigorú magyar dohányzásellenes szabályozás. Orosz és kínai turistákra jellemző, hogy a világos tiltás ellenére rágyújtanak a szállodai szobájukban, amiért borsos takarítási díjat szoktak kiszámlázni a szállásadók.
Nagy reményekkel készültek a Szigetre a környék boltosai, kocsmárosai, gíroszosai. Volt, akinek bejött. És volt, akinek nem.
Tombol a nyár, körbenéztünk hát a Balatonon és egyéb helyeken, mi a helyzet a híres-hírhedt magyarországi munkaerőhiánnyal. Örkény István legjobbjait kenterbe verő sztorikat hallottunk mélygarázsban, malacólban tartott pincérekről, fizetési igényekről, illetve az is kiderül, hogy a nyugdíjasok aranykora jön a magyar munkaerőpiacon. Valamint arról, hogy kisült, lejárt az „egy nyár alatt megkeressük az egész évre valót” filozófia szavatossága.
A munkaerőhiánynál csak a vállalkozók kreativitása nagyobb a magyar tengernél.
Januártól az országosan kötelező 180 ezer forintos szakmunkás-bérminimumhoz képest több tízezer forinttal magasabb garantált alapjövedelemhez, akár több mint 240 ezer forinthoz juthatnak a szállodaiparban és a vendéglátásban foglalkoztatott munkavállalók – írta a Magyar Idők.
Gyakran cserélődik a személyzet a vendéglátásban, az újakat nincs idő betanítani.
