szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?

A brit Restaurant magazine az idén kilencedik alkalommal hozta nyilvánosságra a világ 50 legjobb éttermének listáját, 800 séf, étteremkritikus, szakíró, étteremtulajdonos szavazata alapján, amiről a Bűvös szakács blog is beszámolt.

Szenzáció lett az eredmény, ugyanis az idáig négyszeres listavezető El Bulli most a második helyre szorult, és a hét éve működő, tavaly óta két Michelin-csillagos koppenhágai Noma ült a trónra. A Noma a koppenhágai Grønlandske Handelspladsnál működik egy felújított raktárépületben. E „handelsplads” valaha jelentős kereskedelmi forgalmat bonyolított a Feröer-szigetek, Izland, Finnország és Grönland viszonylatában, így fontos megállóhely volt az európai piacokra irányuló szárított halak, sózott heringek, bálnazsírok, cserzett bőrök számára. Ez a történelem és ez az északi fény hangulat jelenik meg a Noma épületében is. A Noma mozaikszó, a nordisk mad (nordikus étel) összeollózása. Arra utal, hogy e konyha az északi régiókról szól - olvasható a blogon. A blogon további részleteket tudhat meg, valamint ételkülönlegességeket is bemutat a szerző. Látogasson el a blogra.
Bíróságon támadja meg a sztrájkot az SZFE fölé kinevezett kuratórium ügyvédje

Bíróságon támadja meg a sztrájkot az SZFE fölé kinevezett kuratórium ügyvédje

Ónody Gomperz Tamás: A romlottak diadala

Ónody Gomperz Tamás: A romlottak diadala

Közelgő adózási határidőre figyelmeztet a kormány több mint százezer vállalkozást

Közelgő adózási határidőre figyelmeztet a kormány több mint százezer vállalkozást