Meghalt Mezei Elmira táplálkozási tanácsadó, számos paleolit receptkönyv szerzője
A paleokonyha egyik hazai szakértője, a táplálkozási tanácsadóként is dolgozó Mezei Elmira hosszas betegség után hunyt el.
#gasztronómia
Miért olyan jó ízű a paradicsom, ha a saját kertünkben nő?
Hogy milyen csodák történhetnek, amikor drasztikusan lerövidül a kerttől az asztalig vezető út, azt a tömegfogyasztásra, importra és mesterséges ízekre épülő étkezési kultúránk alaposan elrejti előlünk. Ezeket a csodákat leplezi le a Kertész és a Séf, azaz Török Patrícia és Horváth Gábor a Séfasztal a kert végében című könyvükben, felvillantva egy már-már – nem teljesen véletlen szófordulattal élve – paradicsomi létezés lehetőségét.
Aldis baromfirudacskát hív vissza a Nébih
Szövődményként agyhártyagyulladás, vérmérgezés alakulhat ki.
Feljelentette a Pöttyös Túró Rudi gyártóját egy videós
Egy termékteszteket készítő Tiktok-videóssal közölte ezt a Nébih. Frissítve.
Napi háromszor evett McDonald’s-ban 100 napon át, 26 kilót fogyott
Az orvosok arra figyelmeztetnek, jobb nem követni az amerikai nagypapa különös diétáját.
Ügyvédje szerint Galambos Lajos pörköltszaftot szürcsöl a börtönben
A zenész a pépesített ételeket sem tudta megenni.
Hasbeszélő: "Az asztal örömei" egy nem várt helyen, váratlanul, franciás stílben
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen Óbudán, a Kolosy téren jártunk.
„Falusi fine dining” étterem lett egy átmulatott éjszakából – a Góréban jártunk
Magyarország egyik legdélibb pontján, tavaly februárban nyitott meg a Góré étterem, amely tovább erősíti a vidék szerepét a gasztroforradalomban. A kisharsányi hely egyedi ételei mellett a különleges marketingfogásairól is egyre ismertebb, nemrég a Magyar Marketing Szövetség Diamond Awards-díjban részesítette a csapatot.
Tatai étterem kapta idén az év legjobbjának járó díjat
A Michelin csak tavaly merészkedett ki a fővárosból, a hazai gasztronómia másik legfontosabb díja, a Dining Guide Étteremkalauza esetében mostanra már a vidéki helyek kerültek előtérbe.
Nem fogja elhinni, mennyibe kerül a világ legdrágább fagyija
A Byakuyából egy adag több mint 2,2 millió forintba kerül.
Pályázott rá sajtos-tejfölös lángos ízű fagyi is, de végül egy mangós lett az év Balaton Fagyija
Egy balatonalmádi fagyizó édessége lett a legjobb a Balaton-környéki fagylaltok közül.
9 dolog, amit egy kert adhat az embernek
Séfasztal a kert végében című könyvükben Horváth Gábor séf és Török Patrícia kertész személyes történetükön keresztül mutatják be az élményszámba menő zöldségtermesztés és a minőségi gasztronómia világát. Részlet a kiadványból.
Fontos figyelmeztetést adott ki az édesítőszerekről a WHO
Az aszpartámra, a szacharinra, a szukralózra és a steviára is vonatkozik a bejelentés.
Bezárt Budapest egyik kedvelt retró cukrászdája
A klasszikus linzerek, indiánerek, lúdlábak lelőhelye, a Fischer cukrászda több mint 50 éven át működött ugyanabban az utcában Budapest XIII. kerületében.
Hogyan készítsünk tökéletes hamburgerzsömlét otthon? - recept
Íme egy puha, foszlós és tartalmas házi hamburgerzsemle receptje Déri Szilvia Édes, foszlós, kovászos című könyvéből.
Napi 40 ezer adag ételt készítenek majd jövőre az olimpián, alkohol nem lesz
A jövő nyári párizsi olimpia étlapján több mint 500 étel szerepel.
Hogyan érdemes kóstolni a sört?
Ebben a cikkben olyan kóstolási technikákat és értékelési jellemzőket tekintünk át, amelyeket figyelembe kell venni, amikor sört iszunk/értékelünk. Részlet a Sör mesterkurzus című kiadványból.
Miért akar mindenáron gombát rakni a hamburgerbe és a pizzára a mesterséges intelligencia?
Egy hazai hamburgerlánc kipróbálta, milyen az, amikor a mesterséges intelligencia találja ki egy termék receptjét és reklámkampányát is. A ChatGPT akkora gasztro-brainstormingot tartott, hogy a gömböcbe töltött kolbászpörkölt adta a másikat.
Megtalálták Európa legjobb pizzáját
2023 legjobb, Európában készített pizzáját Spanyolországban kell keresni.
Sokan idegenkednek tőle, de a 3D-ételnyomtatást már Michelin-csillagos séfek is bátran használják
Dalnoki Bence, a Stand étterem fiatal sous chefje ételtervezésre használja a 3D-nyomtatásos technológiát (a Bocuse d'Or-on is bevetette), több külföldi sztárséf pedig már konkrét fogásokat is printel. De milyen lehetőségeket látnak benne?
