Tatai étterem kapta idén az év legjobbjának járó díjat
A Michelin csak tavaly merészkedett ki a fővárosból, a hazai gasztronómia másik legfontosabb díja, a Dining Guide Étteremkalauza esetében mostanra már a vidéki helyek kerültek előtérbe.
#gasztronómia
Nem fogja elhinni, mennyibe kerül a világ legdrágább fagyija
A Byakuyából egy adag több mint 2,2 millió forintba kerül.
Pályázott rá sajtos-tejfölös lángos ízű fagyi is, de végül egy mangós lett az év Balaton Fagyija
Egy balatonalmádi fagyizó édessége lett a legjobb a Balaton-környéki fagylaltok közül.
9 dolog, amit egy kert adhat az embernek
Séfasztal a kert végében című könyvükben Horváth Gábor séf és Török Patrícia kertész személyes történetükön keresztül mutatják be az élményszámba menő zöldségtermesztés és a minőségi gasztronómia világát. Részlet a kiadványból.
Fontos figyelmeztetést adott ki az édesítőszerekről a WHO
Az aszpartámra, a szacharinra, a szukralózra és a steviára is vonatkozik a bejelentés.
Bezárt Budapest egyik kedvelt retró cukrászdája
A klasszikus linzerek, indiánerek, lúdlábak lelőhelye, a Fischer cukrászda több mint 50 éven át működött ugyanabban az utcában Budapest XIII. kerületében.
Hogyan készítsünk tökéletes hamburgerzsömlét otthon? - recept
Íme egy puha, foszlós és tartalmas házi hamburgerzsemle receptje Déri Szilvia Édes, foszlós, kovászos című könyvéből.
Napi 40 ezer adag ételt készítenek majd jövőre az olimpián, alkohol nem lesz
A jövő nyári párizsi olimpia étlapján több mint 500 étel szerepel.
Hogyan érdemes kóstolni a sört?
Ebben a cikkben olyan kóstolási technikákat és értékelési jellemzőket tekintünk át, amelyeket figyelembe kell venni, amikor sört iszunk/értékelünk. Részlet a Sör mesterkurzus című kiadványból.
Miért akar mindenáron gombát rakni a hamburgerbe és a pizzára a mesterséges intelligencia?
Egy hazai hamburgerlánc kipróbálta, milyen az, amikor a mesterséges intelligencia találja ki egy termék receptjét és reklámkampányát is. A ChatGPT akkora gasztro-brainstormingot tartott, hogy a gömböcbe töltött kolbászpörkölt adta a másikat.
Megtalálták Európa legjobb pizzáját
2023 legjobb, Európában készített pizzáját Spanyolországban kell keresni.
Sokan idegenkednek tőle, de a 3D-ételnyomtatást már Michelin-csillagos séfek is bátran használják
Dalnoki Bence, a Stand étterem fiatal sous chefje ételtervezésre használja a 3D-nyomtatásos technológiát (a Bocuse d'Or-on is bevetette), több külföldi sztárséf pedig már konkrét fogásokat is printel. De milyen lehetőségeket látnak benne?
Hasbeszélő: Hatalmas adagok egy óbudai kockás terítőn
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen Óbudán, a Szőlő utcában jártunk.
Budapesti Michelin-csillagos étteremben is evett egy jót Benedict Cumberbatch
Az Operaházban és egy steakhouse-ban tett látogatása után most a Babelben járt a színész.
Gluténmentes tallért hívtak vissza, mert mégis lehet benne glutén
A köménymagos és medvehagymás ízű nasit ne fogyasszák el az arra érzékenyek.
„Milyen a munkája, olyan az evése” - Ön melyik étkezési stílust képviseli?
Egy régi magyar közmondás úgy tartja: „Milyen a munkája, olyan az evése”. Eszerint, ha valakit figyelünk étkezés közben, arról is tájékozódhatunk, hogyan működik az élet fontos területein. Részlet a Terítéken a lélek című könyvből.
Videó: így semmisítettek meg kétezer doboz sört Belgiumban
Nem azért, mert a belgák köztudottan jobbat főznek.
Így álltak helyt a magyarok a pármai pizza-világbajnokságon: Szabi, a pék a legjobb magyar, indult vak versenyző is
Szabi, a pék vihette haza a legjobb magyarnak járó díjat, a vak versenyzőként induló Karvai Sándor és Sipos Dóra pizzamester párosa a due kategóriában a 44. helyezést érte el.
Szabi, a pék a pizza-világbajnokságon: Van keresnivalónk Olaszországban
A pármai megmérettetésre a világ számos országából érkeztek résztvevők. Szabadfi Szabolcs már ötödjére indul a bajnokságon; még a helyszínen mesélt arról, milyen ínyencségeket készített kollégáival, és azt is mondta, hogy az összes magyar versenyző büszke lehet a pizzájára.
Egy brit sztárszakács betiltaná a margarint, mert az szerinte majdnem műanyag
Vajon az emberek egészségéért aggódik, vagy csak az új, vajas receptkönyvét népszerűsíti James Martin?