Mint kifejtette, az elmúlt években több országban jogszabályban rögzítették az élelmiszerek transzzsírsavtartalmának korlátozását. Elsőként Dániában született erről szabályozás, s ott azóta 20 százalékkal csökkent a kardiovaszkuláris betegségek száma. Magyarországon a szív- és érrendszeri megbetegedések a vezető halálokok között szerepelnek, így az sem meglepő, hogy az országok úgynevezett transzzsírsavkosaráról 2005-ben készített nemzetközi felmérésben az utolsó helyen szerepelt az ország - tette hozzá.

Az OÉTI főigazgatója kiemelte, hogy a súlyos érrendszeri betegségek előfordulásában jelentős szerepe van az ételek magas transzzsírsavtartalmának. Ez azért jelent különösen nagy problémát, mert sokan fogyasztanak olyan termékeket, amelyeknek a transzzsírsavtartalma meglehetősen magas. Példaként említette a gyorséttermi ételeket, a mikrohullámú sütőben készíthető pattogatott kukoricát, illetve - mint mondta - több édesség is idesorolható.  

Martos Éva elmondta, hogy a magas transzzsírfogyasztás és a szív- és érrendszeri megbetegedések egyaránt összefüggenek az elhízással. Közlése szerint az elmúlt húsz évben mindkét nemnél, minden korcsoportban emelkedett az elhízottak aránya. A legnagyobb mértékben az idősebb korosztályoknál, de a 19-34 éves fiatal felnőttek körében is megduplázódott az elhízottak aránya. 

A teljes magyar lakosságot tekintve a nők 61, a férfiak 63 százaléka elhízott vagy túlsúlyos. Az OÉTI főigazgatója szerint az elhízás ellen a legjobb orvosság a megelőzés, illetve az életmódváltás. A lényeg, hogy kevesebb energiát vegyünk magunkhoz, mint amennyire szükségünk van, "kevesebbet kell enni, és többet kell mozogni" - mondta. 

Martos Éva óva intett az úgynevezett fogyasztószerektől. Mint kiemelte, a gyógyszerek között sincs olyan készítmény, amely önmagában elegendő lenne a fogyáshoz. A gyógyszert nem tartalmazó étrend-kiegészítőktől sem szabad csodát várni. Ezekben vannak olyan, például vízhajtó vagy emésztést serkentő hatóanyagok, amelyek segíthetik a fogyást, de "olyan nincs, hogy valakinek van harminc kilogramm súlyfeleslege, bekap néhány tablettát és attól nulla lesz" - jelentette ki az OÉTI főigazgatója. Megjegyezte, jogszabályellenesnek minősül, ha akár a hirdetésben szerepel, akár a készítményre írnak rá olyasmit, hogy bizonyos idő alatt mennyit lehet fogyni a használatától. 

Magyarországon 2004, az európai uniós csatlakozás óta listát vezetnek a forgalomban lévő étrend-kiegészítőkről. Ezen jelenleg több mint tízezer termék szerepel. December közepe óta Magyarországon is alkalmazni kell azt az uniós rendeletet, amely az élelmiszerek, köztük az étrend-kiegészítők tápanyag-összetételét és egészségre vonatkozó állításait szabályozza. Ennek célja, hogy a gyártók és a forgalmazók csak olyan jelölést alkalmazhatnak, amely nem vezeti félre az fogyasztót, nem ösztönöz a termék túlzott fogyasztására, nem kelt félelmet, továbbá nem sugallhatja azt, hogy az adott kapszula helyettesítheti a kiegyensúlyozott és változatos étrendet - mondta az OÉTI főigazgatója.