Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"3962af54-b4c9-4a95-a537-557948a06d29","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A pult mögött álló nyugdíjas nőt hangosan szidalmazták a kocsmából kijövő dunaegyházi támadók.","shortLead":"A pult mögött álló nyugdíjas nőt hangosan szidalmazták a kocsmából kijövő dunaegyházi támadók.","id":"20250331_A-rendorseg-garazdasag-tisza-part-magyar-peter-kdnp-fidesz-poloska-rugdosas-onkentes-nepszavazas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3962af54-b4c9-4a95-a537-557948a06d29.jpg","index":0,"item":"ee84cf0c-7940-4e3d-a21e-d2fa1a305869","keywords":null,"link":"/itthon/20250331_A-rendorseg-garazdasag-tisza-part-magyar-peter-kdnp-fidesz-poloska-rugdosas-onkentes-nepszavazas","timestamp":"2025. március. 31. 19:51","title":"Garázdaság miatt indult eljárás a tiszás népszavazási pultot rugdosó fideszes polgármesterjelölt ellen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"00927e92-ae3f-4bdb-a4d2-6ece3b8aad96","c_author":"HVG","category":"kultura","description":"A dombormű valószínűleg a Római Birodalom késő köztársasági korszakából származik. ","shortLead":"A dombormű valószínűleg a Római Birodalom késő köztársasági korszakából származik. ","id":"20250401_regeszet-pompeji-eletnagysagu-dombormu","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/00927e92-ae3f-4bdb-a4d2-6ece3b8aad96.jpg","index":0,"item":"95331b95-3b6f-4843-ae83-8583a9f60ebd","keywords":null,"link":"/kultura/20250401_regeszet-pompeji-eletnagysagu-dombormu","timestamp":"2025. április. 01. 16:12","title":"Életnagyságú párt ábrázoló domborművet találtak Pompejiben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0a4c187c-352c-4c2d-8c34-a9394c3a9425","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Ez annak a jele, hogy csökken az élőhelyük.","shortLead":"Ez annak a jele, hogy csökken az élőhelyük.","id":"20250401_balatonboglar-szarvasok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0a4c187c-352c-4c2d-8c34-a9394c3a9425.jpg","index":0,"item":"e2905d01-a24c-4471-a743-e8a62cd61dec","keywords":null,"link":"/elet/20250401_balatonboglar-szarvasok","timestamp":"2025. április. 01. 16:21","title":"Szarvasok vették birtokba Balatonboglár egyik utcáját – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"876a56c2-9465-45d2-9ced-c9e6bc2ce92e","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Megfigyelési övezeteket jelöltek ki, behozatali tilalmat, szigorított ellenőrzést vezettek be az osztrák hatóságok a szlovákiai és magyarországi ragadós száj- és körömfájásos esetek miatt.","shortLead":"Megfigyelési övezeteket jelöltek ki, behozatali tilalmat, szigorított ellenőrzést vezettek be az osztrák hatóságok...","id":"20250402_ragados-szaj-es-koromfajas-ausztria-ovintezkedesek-burgenland-allattartas-allategeszsegugy","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/876a56c2-9465-45d2-9ced-c9e6bc2ce92e.jpg","index":0,"item":"08daf225-167e-439d-b3fc-735df3c27000","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250402_ragados-szaj-es-koromfajas-ausztria-ovintezkedesek-burgenland-allattartas-allategeszsegugy","timestamp":"2025. április. 02. 08:18","title":"Bekeményít Ausztria a határok mentén a száj- és körömfájás miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c7beda13-7247-4588-a72c-4af0b965ef66","c_author":"Köves Margit","category":"360","description":"Először írt indiai történész tudományos könyvet Közép- és Kelet-Európáról. Rakesh Batabyal az 1989-90-es rendszerváltás utáni évtizedek változásait tekinti át. Batabyalt annak idején egy román történész munkája inspirálta arra, hogy a térséggel foglalkozzon, Magyarországon a politikán túl különösen a filmművészet és az irodalom ragadta meg.","shortLead":"Először írt indiai történész tudományos könyvet Közép- és Kelet-Európáról. Rakesh Batabyal az 1989-90-es rendszerváltás...","id":"20250401_szeretettel-delhibol-rakesh-batabyal-tortenesz-interju-kelet-kozep-europa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c7beda13-7247-4588-a72c-4af0b965ef66.jpg","index":0,"item":"f6c4e848-5035-48ad-a4e2-fd35e9ed8bfa","keywords":null,"link":"/360/20250401_szeretettel-delhibol-rakesh-batabyal-tortenesz-interju-kelet-kozep-europa","timestamp":"2025. április. 01. 16:00","title":"„Láttam, amikor az Andrássy úton téglákat dobáltak a Pride-menetre, Delhiben pedig vidám és erőszakmentes felvonulás volt”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d80754cf-2629-4c2f-8db8-6d90545d7098","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Ugyan Skóciában született, de az AC/DC-t már Ausztráliában alapította.","shortLead":"Ugyan Skóciában született, de az AC/DC-t már Ausztráliában alapította.","id":"20250331_Angus-Young-ACDC","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d80754cf-2629-4c2f-8db8-6d90545d7098.jpg","index":0,"item":"6ade584e-b187-47f8-9a14-cd4e0056b44c","keywords":null,"link":"/kultura/20250331_Angus-Young-ACDC","timestamp":"2025. március. 31. 12:46","title":"Angus Young 70 éve született, és ebből 52 évet az AC/DC-nek adott","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3c047f4b-e304-45b4-ae12-f2cfb311a317","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A férfi vasárnap este sétálni ment, de nem tért haza.","shortLead":"A férfi vasárnap este sétálni ment, de nem tért haza.","id":"20250401_szlovakia-gyetva-medve-medvetamadas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3c047f4b-e304-45b4-ae12-f2cfb311a317.jpg","index":0,"item":"c3b6bbbb-f026-48c2-acdd-4169bc95b37f","keywords":null,"link":"/vilag/20250401_szlovakia-gyetva-medve-medvetamadas","timestamp":"2025. április. 01. 13:24","title":"Medve mart halálra egy férfit a szlovákiai Gyetva közelében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"dda89a43-a56f-4823-8ab6-de4e5c417c20","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A teljesítményekre biztosan itt sem lesz panasz. ","shortLead":"A teljesítményekre biztosan itt sem lesz panasz. ","id":"20250331_A-BMW-specialista-Alpina-is-jon-az-elektromos-verziokkal","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/dda89a43-a56f-4823-8ab6-de4e5c417c20.jpg","index":0,"item":"5502aacf-68c2-40fa-8c13-dd4aada6e580","keywords":null,"link":"/cegauto/20250331_A-BMW-specialista-Alpina-is-jon-az-elektromos-verziokkal","timestamp":"2025. március. 31. 20:20","title":"A BMW-specialista Alpina is jön az elektromos verziókkal","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A legjobb karácsonyi aprósütik (Receptek még időben tálalva)
szerző:
Haulitus Anikó
Tetszett a cikk?
Az ünnepi asztalon a bejgli mellett ott a helye a hagyományos karácsonyi aprósüteményeknek is. S még nem késtünk le semmiről, ráadásul idő- és energiatakarékosan egyedivé és kicsit izgalmasabbá is tehetjük őket.
A hókifli az egyik legkedveltebb karácsonyi aprósütemény. A szerencsés ráérősek már adventkor elkészítik, hiszen légmentes dobozban tárolva napokig eláll. Az elősütésnek egyetlen komoly rizikója, hogy elfogy, mire beköszönt a karácsony… Na, ha ezen a hétvégén nekiállunk, ez a veszély talán már nem fenyeget.
A hókifli lehet töltött és töltelék nélküli. Ez utóbbi magában is finom, kevésbé időigényes, egyszerűbb elkészíteni. Ha már nekiállunk, érdemes nagyobb adagot sütni, és akkor jöhet a vendégjárás. Az alapreceptet többféleképpen variálhatjuk.
HÓKIFLI
(alaprecept, kb. 45-50 db lesz belőle)
A tésztához:
400 g finomliszt
100 g porcukor
300 g hideg vaj
150 g őrölt dió
1 csipet só
1 db nagyméretű tojás fehérjéje
1 evőkanál rum (elhagyható)
A tetejére:
80 g porcukor
fél rúd vanília
A liszthez hozzáadjuk a porcukrot és átszitáljuk. Hozzászórjuk az őrölt diót, a csipet sót és összekeverjük. A vajat felkockázzuk, hozzáadjuk a szárazanyagokhoz, és kézzel összemorzsoljuk. A tojásfehérjét villával könnyedén felverjük (a rummal együtt, ha teszünk bele), de nem kell habbá verni, és ezt is a masszához adjuk. Egynemű tésztát gyúrunk belőle. Az elkészült masszát folpackba csavarjuk, egy kicsit lapítunk rajta, ha vékonyabb, gyorsabban lehűl. 1-2 órára a hűtőbe tesszük (ha csak napokkal később szeretnénk elkészíteni, akkor mehet a mélyhűtőbe).
A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A sütőlapot béleljük ki sütőpapírral.
A tésztából leveszünk maréknyi darabokat, félujjnyi vastagra sodorjuk, és kb. 6 cm hosszú darabokat vágunk belőlük. Kifli alakúra hajlítva tesszük a sütőlapra. Ha nagyon precízek szeretnék lenni, akkor mérjünk ki inkább 20 g-os gombócokat, sodorjuk meg és hajlítsuk kifli alakúra, és így rakjuk a sütőlapra. Süssük 13-15 percig, de tovább semmiképp sem, mert nagyon kiszáradnak. Vegyük ki, és hagyjuk a lapon kihűlni, csak azután szedjük ki, különben összetörhetnek. Amíg sülnek a kiflik, egy fél rúd vanília magját kaparjuk ki, és keverjük össze a porcukorral. Még akkor hintsük meg vele a kifliket, amikor langyosak, így szép fehérek maradnak.
G&U
Variációk
Dió helyett használhatunk bármilyen őrölt olajos magvat: mandulát, mogyorót, pekándiót, pisztáciát, de akár tökmagot is. Ha mozsárban törjük meg a magvakat, akkor marad benne egy-két nagyobb, ropogós darab, ami izgalmasabbá teheti a kifli textúráját. Adhatunk az olajos mag kb. 20%-a helyett finomra zúzott kakaóbabtöretet is.
A liszt egy részét is lecserélhetjük, amitől más színt, ízt és állagot is kaphat a hagyományosan megszokott hókifli (vagy isler): adhatunk 20-30%-ban kakaóport, őrölt mákot vagy matchaport. Gluténmentes változatban a teljes lisztmennyiség lecserélhető mandulalisztre.
Szinte biztos, hogyha még megvan nagyanyánk megsárgult receptfüzete, ott a recept legalább fele részben vaj helyett disznózsírt javasol. Próbáljuk ki bátran, csak még omlósabb lesz tőle a tészta.
Az ízesítéssel bátran kísérletezzünk: a fahéj, a kardamom, a mézeskalács fűszer, az őrölt kávé, a rózsabors, a tonkabab, a szerecsendió, a kezeletlen citrushéjak mind izgalmasabbá tehetik a megszokott ízeket – ezeket akár a szórásra szórt porcukorba is keverhetjük.
A kandírozott citrusok és a gyömbér is egészen apróra vágva igazi téli ízeket kölcsönözhetnek. Ha kandírozott gyümölcsöt használunk, akkor az őrölt 1/3-át helyettesítsük vele.
A kis kifliknek két vége van, ami szintén lehetőséget ad arra, hogy további új ízekkel, díszítésékkel kísérletezzünk. A hókiflit ne szórjuk meg porcukorral, hanem olvasszunk fel étcsokit, és mártsuk bele a kiflik végeit. Ezt még megszórhatjuk kókuszreszelékkel, vagy nagyon apróra tört liofilizált gyümölccsel is. Ha sötétebb színű az ízesítéstől a hókiflink, használjunk fehér csokit, de a mostanában oly felkapott rózsaszínű ruby csoki is új színt hozhat a palettára.
ZSERBÓ kigolyózva
Egy másik nagy klasszikus a karácsonyi asztalon a zserbó. Sokak kedvence, de nagyon időigényes az elkészítése. A zserbógolyó viszont sütés nélkül(!) egyesíti azokat az ízeket, amelyekért az igazi zserbót szeretjük. Gyorsan elkészíthető, és még gasztroajándéknak is remek.
detkikeksz.hu
Hozzávalók:
(kb. 20 darab lesz belőle)
25 dkg dió
5 dkg aszalt sárgabarack, nagyon apróra vágva
6 dkg babapiskóta
4 evőkanál (lehetőleg házi) baracklekvár
1 evőkanál méz
1,5 evőkanál holland kakaó
6 dkg porcukor (ízlés szerint édesíthető)
1 evőkanál rum
A bevonathoz:
20 dkg étcsokoládé
1,5 evőkanál étolaj
A babapiskótát ledaráljuk és egy keverőtálba öntjük.
A diót egy serpenyőben megpirítjuk, durvára törjük és a piskótaalaphoz forgatjuk. Hozzá adjuk a porcukrot, az aszalt sárgabarackot, a lekvárt, a mézet, a kakaót és a rumot. Jól összegyúrjuk. Ha nagyon tömörnek tűnne a massza, akkor még kevés sárgabaracklekvárral lazítjuk.
A masszából vizes kézzel kisebb golyókat formázunk. A bevonathoz vízgőz felett megolvasztjuk a kockára darabolt étcsokoládét, amit simára keverünk az olajjal, majd hurkapálcikára tűzve egyesével belemártogatjuk a golyókat. Szilikonos sütőlapra/papírra, vagy rácsra rendezve hagyjuk megkötni. A golyókat forgathatjuk durvára tört dióba és/vagy díszíthetjük apróra vágott aszalt sárgabarackkal.
(Teljes cikk – HVG Gasztro&Utazás téli különkiadvány )
Bónusz: Ha a tökéletes bejglit is szeretnénk megsütni, akkor van tuti alapreceptünk: itt.
A szuverenitásvédelmi csata intézkedése legfeljebb tíz évre szól, és csak az EGT-országokon kívüli állampolgársággal rendelkező kettős állampolgárokat érinti.