A Nemzeti Adó- és Vámhivatal honlapján közzétett tájékoztató szerint az Európa Tanács közös hozzáadottértékadó-rendszerről szóló irányelvének végrehajtási rendelete (Vhr.) július 1-jén lép hatályba minden tagországban. Célja a hozzáadottértékadó-rendszer egységes alkalmazásának biztosítása.

A Vhr. 6. cikke értelmében az éttermi és vendéglátó-ipar esetében az étel és ital értékesítéséhez egyéb szolgáltatások is kapcsolódnak - terítés, felszolgálás, stb. , szemben a kész- vagy félkész ételek, italok olyan értékesítésével, amelyet nem kísér semmilyen más kiegészítő szolgáltatás.

A klasszikus értelemben vett éttermi vagy vendéglátó-ipari fogyasztás esetében, amikor a termék fogyasztásához jár felszolgálás, terítés, megfelelő eszközöke azok tisztántartása, stb., vagyis az értékesítés jellegében a szolgáltatás dominál, s annak csak egy részeleme az adott "termék eladása", akkor szolgáltatásnyújtásról van szó, amely nem tartozik a kedvezményes adómérték alá, vagyis 25 százalék áfát kell felszámítani.

Azokban az esetekben, amikor termékértékesítésként adják el az adott terméket - ilyen lehet a vendéglátás körében például a cukrászsütemény, pékáru, a pizza elvitelre, vagy házhoz szállítva történő értékesítése, ha csak kiszállítják, de nem szolgálják fel, nem biztosítják a fogyasztáshoz szükséges kellékeket -, alkalmazható a 18 százalékos kedvezményes kulcs. Amennyiben nemcsak kiszállítás történik, hanem felszolgálás, kellékbiztosítás stb., úgy az már vendéglátó-ipari szolgáltatásnak minősül.