Vannak egészséges és egészségtelen zsírsejtek, előbbiek energiát is tudnak termelni, utóbbiak csak energiát tárolnak. Az előbbi kategóriát barna zsírnak is nevezik, míg az egészségtelent fehér zsírként emlegetik. A kaliforniai egyetem kutatói két embertől vettek le fehér zsírt, majd a zsírsejteket klónozták, ekkor derült fény az új fajta zsír előállításának lehetőségére.

A genetikai vizsgálatok során ugyanis kiderült, hogy a klónozott fehér zsírsejtek megerősíthetők annyira, hogy a fehér zsírsejteket barnává alakítsák. Ezeket a megerősített zsírsejteket bézsnek keresztelték a kutatók, akik most azon dolgoznak, hogy gyógyszer készülhessen a bézs zsírból, amely a káros zsírsejteket veszélytelenné alakítja.