szerző:
hvg.hu

A kenyér íze a gyártási technológiától függ.

Bár a rendszerváltás óta egyértelműen nőtt a barna kenyér népszerűsége, még mindig kevés teljes kiőrlésű pékárut fogyasztunk. A Gfk Hungária Piackutató Intézet étkezési szokásokat feltérképező tanulmánya szerint 1989-ben a vásárlók hetente hat alaklommal fogyasztottak fehér és csak egyszer barna kenyeret, 2007-ben viszont már hetente két alkalommal került barna kenyér a családok asztalára.

A kovászt manapság különböző – iparilag előállított – por és folyékony kovászpótló anyagokkal vagy a tészta térfogatát növelő lisztjavító adalékokkal helyettesítik. Ennek következtében a kenyér könnyebben morzsálódik, kevésbé eltartható – avat be a kenyérgyártás titkaiba a Pékszövetség főtitkára.

A teljes cikket elolvashatja a HVG Online új egészségportálján.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
MTI Gazdaság

Gráf: lesz még lágy kenyér

Magyarország az idén jó gabonatermésre számíthat, bár a mennyiség kissé elmarad a tavalyitól - mondta a Reuters Hírügynökségnek a magyar mezőgazdasági miniszter.

Kiderült, miért nem beszél szabadtéri rendezvényen Orbán

Kiderült, miért nem beszél szabadtéri rendezvényen Orbán

Simán hozta 1500. meccsét Federer

Simán hozta 1500. meccsét Federer

Hamarosan jönnek az S-rendszámos autók

Hamarosan jönnek az S-rendszámos autók

Junckerhez fordultak az európai bírák a magyar igazságszolgáltatás helyzete miatt

Junckerhez fordultak az európai bírák a magyar igazságszolgáltatás helyzete miatt

Három helyettest már kinézett Karácsony

Három helyettest már kinézett Karácsony

A Magyar Nemzet szerzője szerint az nem elég, hogy Borkai kilépett a Fideszből

A Magyar Nemzet szerzője szerint az nem elég, hogy Borkai kilépett a Fideszből