szerző:
hvg.hu

Tudjuk, divat a toplistázás. Mindenfelé pontszámozott sorvezetők, rangsorok bukkannak fel, és a lehető legkomolyabbnak tűntetik fel magukat. Nos, nekünk eszünk ágában sincs osztani a zsugát, és kihirdetni a tutit. Csak azt mondjuk: az év során körbenéztünk, tapasztaltunk, és jó szívvel ajánlunk. Olyan helyeket, formációkat - alfabetikus sorrendben - amelyek megérdemlik most és az új esztendőben is a mindenkori vendégek figyelmét magas minőségük, értékteremtő, kiemelkedő tevékenységük alapján. Ja, és nekünk bizony hiánylistánk is van - bezárások - , fájó 2017-es veszteségekkel.

Top 10 étterem

Anyukám mondta (Encs)

Arany Kaviár (Bp)

Bori Mami (Gyöngyös)

Esca (Bp)

IKON (Debrecen)

Kistücsök (Balatonszemes)

Kővirág (Köveskál)

Macok (Eger)

Natura Hill (Zebegény)

Platán (Tata)

Top 10 Sreet-food  

A Séf utcája (Bp)

 Bamba Marha Burger (Bp)

Beszálló (Bp)

Buja Disznók (Bp)

Cupákos (Bp)

 Füstölgő Sarok BBQ (Zebegény)

Igen (Bp)

Kemencés Pizza (Bp)

MoszkvaTér (Bp)

Töltő (Bp)

©

Az Év Top 10 Nyitása

Börze (Bp)

Fáma (Bp)

Gastro-Hack Team (mozgó stáb)

Good Spirit Bar (Bp)

KisHúsom (Bp)

Pizza Kávé Világbéke (Miskolc)

Sauska48 (Villány)

Stand25 (Bp)

St.Andrea Skybar (Bp)

Veritas Wine Bar (Bp)

+1 All Day Coffee (Bp., V.ker., kávézósarok)

 

Az Év Veszteségei

Főzdefeszt

Laci!Konyha (Bp)

Matrjoska (Bp)

Márga Budapest

Nano MoleculArt (Bp)

Pajtás (Bp)

Pesti Burger (Bp)

Ricsi’s (Bp)

Susogó (Pécs)

Tanti (Michelin-csillag elvesztése, Bp)

+1 Vár: a Speiz (Bp., 2018. jan.1.: ki kell költöznie a Hess András térről)

Nagyon szomorú megjegyzés: A legfájóbb veszteség december 22-én érte a hazai vendéglátást. Elhunyt Jakabffy László Gundel-díjas gasztronómiai szakember, vendéglős, generációk mentora, tanítómestere, akinek oroszlánrésze volt az elmúlt évtizedekben a hazai gasztronómia, vendéglátás történetének alakításában, fejlődésében. Hiánya pótolhatatlan.

 (A listák a HVG Kiadó Gasztro&Utazás negyedéves külön kiadványa szerkesztőségi és a hvg.hu gasztronómiai szerzői szavazatai alapján álltak össze.)