A kakaógyümölcs minden részét felhasználva készítettek csokoládét svájci tudósok
Az új eljárásnak köszönhetően cukrot sem kell használni a gyártás során.
#csokoládé
A Hamász terrortámadását is túlélő „szuperkakaó” tarthatja a lelket azokban, akik rettegnek a drága csokiktól
A világ csokiimádói nagyon is tarthatnak attól, hogy drágulása miatt a csokoládé luxuscikké válik a közeljövőben, izraeli kutatók azonban a véletlen és egy háború folytán megoldást találhattak erre a problémára.
Szereti a svájci csokit? Akkor ezt tudnia kell!
A posztindusztriális társadalommal kapcsolatos értekezések, amelyeknek Svájc akaratlanul is a középpontjába került, legjobb esetben is félrevezetők, rosszabb esetben kimondottan ártalmasak – mutat rá Emészthető közgazdaságtan című könyvében Ha-Joon Chang közgazdász. A kiadványban a szerző összetett történelmi, gazdasági és társadalmi folyamatokat mutat be a gasztronómia világán keresztül. Részlet a könyvből.
Mérlegen: Búcsú Flórától, Elizabeth Holmestól és az olcsó csokitól
Mi lett a Szilícium-völgy legnagyobb szélhámosával és a világ legismertebb ételdobozgyártójával? Miért nem lesznek Fülöp-szigeteki buszsofőrök Budapesten, és megpecsételődött-e a Boeing jövője? Miért perlik a Hermèst, és mi bántja a kakaótermést? Illetve: mi lesz a műsorral a továbbiakban? Mind kiderül üzleti podcastunk rendhagyó adásából.
Összeomlóban a világ csokiipara: az árak elszállása csak a legkisebb probléma
Az áremelkedést minden vásárló megtapasztalhatja a boltban, ha édességet vesz, az iparág szakértői szerint azonban a java még hátra van. Mivel nincs kakaótermés, a tőzsdei árak is az egekbe szöktek, ezért újra kell terveznie az iparágnak a működését. Luxuscikkek lesznek a kakaóból készült termékek?
Globális csokoládéválság fenyeget a kakaóhiány miatt
A klímaváltozás a kakaóra is kihat, ezért a 2023–2024-es szezonban erőteljes terméscsökkenés várható, miközben a globális kereslet növekszik. A Bloomberg szakértője a helyszínen járva megállapította: az afrikai gazdák olyan keveset kapnak a kakaóért, hogy gyors megoldás valószínűleg nem lesz.
Kukacos csokit videóztak le a tatabányai Tescóban
A termékeket ezután megsemmisítették, az érintett üzletben pedig fertőtlenítő takarítást végeztek.
Aggódhatnak a csokifüggők: tovább drágulhat az édesség, 50 éve nem volt ilyen magas a kakaóbab ára
Újra pocsék termés várható, ez az áremelkedés elsődleges oka. A vevők mellett a kis üzemek is kifejezetten megszenvedik a magas világpiaci árakat.
Veszélyesen sok nehézfémet mutattak ki több csokoládéban, meglepő eredmények születtek a teszten
Halloween előtt vizsgálta be az étcsokoládékat a Consumer Reports amerikai fogyasztóvédelmi szervezet, hogy kiderüljön, mennyire biztonságos a fogyasztásuk. Igen meglepő eredmények születtek.
Kitört a nagy csokiháború, külföldön már kezdenek eltűnni a polcokról az édességek
Amikor amúgy is ekkora az infláció, akkor azt a csokigyártók sem háríthatják át egy az egyben a fogyasztóikra.
Iszonyú sok csokit ettek, sőt meg is fürödtek benne a Wonka-film szereplői
A rendező, Paul King azzal viccelődött, hogy jócskán felszedett a forgatás alatt, de reméli, a decemberi premierre le tudja adni.
Jaj az édesszájúaknak: drágul a kakaó és a csokoládé
A kereslet meghaladja a kínálatot, ezért a határidős ügyletek jóval magasabb árral számolnak mint a jelenlegiek. Talán kicsivel több jut a kakaó előállítóinak is, de a boltok mindenképp emelni fogják az árakat, méghozzá az infláció fölött.
Rákkeltő anyagot tartalmazó mandulás csokoládét hívtak vissza
Aki ilyen édességet vásárolt, ne fogyassza el.
Ön megkóstolná? 3D-nyomtatással készítettek egészségesebb csokoládét kutatók
A Rutgers Egyetem kutatócsapata kifejlesztett egy olyan alacsony zsírtartalmú csokoládét, mely 3D-nyomtatóval gyakorlatilag bármilyen alakzatban kinyomtatható. A szakemberek ezzel könnyen hozzáférhető, egészségesebb csokoládékat szeretnének létrehozni az embereknek.
Beleesett egy tartály csokoládéba két dolgozó a Wrigley-gyárban
Az incidenst súlyosnak minősítették, több tucat mentő szabadította ki a bajba jutottakat.
A napi egy pohár borra esküdött a 118 évesen meghalt André nővér
Megvolt a napi csoki- és boradagja is a világ legidősebb emberének.
A legfinomabb csokoládékat vizsgálták brit kutatók, és ez hasznosabb lehet, mint gondolná
Egy 3D-s nyomtatóval készített műnyelven vizsgálták meg kutatók, hogy a fogyasztói élmény romlása nélkül hogyan lehet csökkenteni az édességek zsírtartalmát, így téve egészségesebbé őket.
Nagytáblás csokit akartak lopni, nem jött össze
Egyikük decemberben már több boltból próbált alkoholt is lopni, azonban mindig lebukott.
Beperelték a Hersheyt, amiért az étcsokoládéja nehézfémeket tartalmaz
A benyújtott keresetben legalább ötmillió dolláros kártérítést követelnek az ismert csokoládégyártótól.
Veszélyes nehézfémeket találtak néhány népszerű étcsokoládéban
Ólmot és kadmiumot is találtak egyes étcsokoládékban, ezek a nehézfémek pedig nem tesznek jót az egészségnek. Termékvisszahívásról és korlátozásról azonban szó sincsen.