#séf

2015. december. 17. 19:33 hvg.hu Gasztro

Szentek vacsorája

A szentek is tudják, hogy a Balaton télen sincs zárva. Masíroznak a csopaki szőlőhegyre.

2015. december. 17. 16:13 T.S. Gasztro

Az unokaöccse már azt hiszi, hogy a sushi spanyol étel. S hogy ki az a nagybácsi, aki megtévesztette? Nem más, mint a világszerte ismert séf, a katalán származására oly büszke Ferran Adriá, akit a napokban tüntetett ki Akihito japán császár a Felkelő Nap érdemrenddel.

2015. december. 13. 23:49 hvg.hu Gasztro

Öten a Bocuse d'Or magyarországi döntőjében - Széll Tamás újra a ringben

A december 13-i selejtezőn 11 versenyzőből öten jutottak tovább a Bocuse d’Or magyarországi döntőjébe, amelyen elindul Széll Tamás, a 2013-as lyoni világdöntőn kiválóan szereplő séf is. A tét nem kisebb, mint hogy ki képviselheti jövőre Magyarországot a Budapesten megrendezésre kerülő Bocuse d’Or Europe versenyen. 2016 májusában Európa 20 országának legkiválóbb séfjei nálunk versenyeznek.

2015. december. 06. 12:10 Tóth Sándor Gasztro

A Himalája fagylaltosa

Jeges gasztronómiai vállalkozás a világ tetején: a hófedte fagyos csúcsok között cukrászkodott és főzött egy hegymászó expedíció tagjaként a világ elsőszámú cukrászséfje.

2015. november. 27. 17:46 hvg.hu Gasztro

Művész a konyhán - Gundel díjas séf

A Gundel Művészeti Díj közel másfél évtizedes történetében először kapott elismerést konyhaművész: Endrédi Zoltán, a csopaki Márga bisztró séfje érdemelte ki a Fiatal Szakácsművészeknek járó Gundel díjat 2015-ben.

2015. november. 25. 17:31 hvg.hu/turizmus.com Gasztro

Nobel-díjas vacsora

Két hét múlva, december 10-én, Alfred Nobel halálának évfordulóján tartják a világ legtekintélyesebb tudományos és irodalmi díjának átadási ünnepségét és díszvacsoráját. Az ünnepi menünek mindig nagy szakmai és közönség visszhangja van.

2015. november. 19. 16:18 hvg.hu Plázs

Kiderült, kik a legjobbak - megvan az év étterme, konyhafőnöke, borászata

Megjelent a Gault&Millau Magyarország 2016-os étterem- és borkalauza. Az év étterme az Alabárdos lett, az év vidéki éttreme az Anyukám mondta, az év borászata a Heimann. Mutatjuk a többi díjazottat is.

2015. október. 13. 10:21 Csíki Sándor Gasztro

"Engem mindenki szívesen fogadott" - Osama Kutaini séf és az igazi szír hummusz

A napokban hároméves születésnapját ünnepelte fergeteges bulival a budapesti Buddha-Bar. Az esten nem kevesen lapogatták hálásan Osama Kutaini vállát, aki a kezdetektől jegyzi az itteni konyhát.

2015. szeptember. 16. 15:26 hvg.hu Gasztro

Tökéletes piknik - recept

Egy pléd, egy piknikkosár és már csak a jó társaság kell, hogy a szabadban kiélvezzük az indián nyár napsugarait. De mit vigyünk a kirándulásra?

2015. szeptember. 02. 17:41 T.S. Gasztro

A sajt, a kolbász és a csokoládé esete

„Ön nem bonbont fogyaszt, egy tapasztalatot él át – élvezze falatonként” – figyelmeztet a felirat a legújabban forgalomba hozott desszertes dobozokon.

2015. július. 17. 10:10 hvg.hu Gasztro

Mire figyeljünk grillezéskor? – tippek és recept

Dübörög a grillszezon. Most aztán igazán mindent, amit csak lehet, a rácsra teszünk. A konyha kiköltözik a kertbe, teraszra.

2015. július. 14. 19:11 hvg.hu Gasztro

A világ legdrágább éttermei 2015-ben

Jó nagy malacperselyben kell gyűjtőgetni az eurókat, dollárokat és fontokat, ha fel akarunk íratkozni a világ legdrágább vendéglátóhelyei közül valamelyiknek a várólistájára. Igaz, különleges élményekre számíthatunk.

2015. június. 26. 18:13 T.S. Gasztro

Utazik a világ legjobb étterme

Nyári turnéra készül az El Celler de Can Roca csapata. A Roca fivérek először Argentínában, majd az USA-ban, végül pedig Törökországban mutatják be tudományukat, amellyel az idén újból kiérdemelték a világ legjobb étterme címet.

2015. június. 19. 10:54 hvg.hu Gasztro

Nincs többé szálka, csak hal

A felmérések szerint hazánk fiai s lányai lassan kezdenek rákapni a halra. Mind többen választanak halas fogásokat az éttermekben, és már odahaza is megpróbálkoznának a sütéssel-főzéssel. Kis bibi azért még van: a szálka.

2015. június. 04. 12:06 hvg.hu Kult

Videó: Bangó Margit a CNN-en szerepel, és Aretha Franklinhez hasonlítják

Bangó Margitéknál vendégeskedett az amerikai tévés séf, Anthony Bourdain. Amellett, hogy alaposan megetették, Bangó Margit énektudásából is kapott egy ízelítőt. A Magyarországról szóló riport újabb előzetese szerdán került ki a CNN honlapjára.

2015. június. 03. 13:08 Szauer Judit Gasztro

Blumenthal tanítványa Budapesten főz - interjú

Nyelvésznek tanult, turnézó zenészeknek főzött a legendás manchesteri Roadhouse-ban, bedolgozta magát a maximalista Heston Blumenthalhoz, feltalálta a Fat Duck-nak a csokoládébort, a második saját éttermének a megnyitására készül. Mary Ellen Mctague, Anglia egyik legjobb séfje most két napra átveszi a hatalmat a Manna étterem konyháján. Klasszikus brit ételsorral jött hozzánk.

2015. június. 01. 19:39 F.B. Gasztro

Ferran Adrià - a legenda visszatért

Valóságos luxus gasztronómiai rituálé zajlott le a közelmúltban Barcelonában. Négy év szünet után először főzött újra a katalán nagymester, Ferran Adria és az El Bulli csapata a Dom Pérignon 2005-ös évjáratának bemutatása alkalmából.

2015. május. 07. 17:03 hvg.hu Gasztro

Törököt fogtunk, piláfot főzünk - recept

A tavaly januárban megrendezett első tematikus gasztrohónap után a Yunus Emre Enstitüsü, a Budapesti Török Kulturális Központ ismét nagyszabású gasztronómiai programsorozattal jelentkezik. Kávé, tea, fűszerek, színek, illatok, fogások a török konyhaművészet, avagy a"világ finomságainak kosarából".

2015. május. 05. 08:13 Csíki Sándor Kult

A halálsor ételei

Vajon mit ennél, ha tudnád, hogy ez lesz az utolsó napod a Földön? Az utolsó étkezésed. Homárt, vagy sült krumplit? Mexikói tacot, vagy sajtburgert? Csupán egy fej zöld salátát? Kérnél egy pohár hideg tejet,netán egy kólát? Egyáltalán, volna étvágyad?

2015. április. 21. 17:54 hvg.hu Gasztro

Túl a spagettin - ez más tészta

Menyecske, kis hercegnő, papfojtó, angyalhaj. Akár egy mese szereplői is lehetnének. Leginkább egy konyhameséé, hiszen mindegyik tészta. Olaszhonban meg is van a történetük.