GASZTRONÓMIA

"A vajas kenyér egy régi étel, már nem eszünk olyat"

A jó kenyérhez csak vaj kell, vagy még az se. Persze nem mindegy, hogy milyen kenyér - talán ezért is fanyalognak egyre többen tőle.

szerző hvg.hu idő 2012. május 09., szerda, 11:17

Svájci lett Amerika legjobb szakácsa

Daniel Humm svájci születésű séf nyerte el a gasztronómia Oscar-díjaként emlegetett Beard-díjat, ezzel ő lett az Egyesült Államok legjobb szakácsa 2012-ben.

szerző MTI idő 2012. május 09., szerda, 09:44

Dán a világ legjobb étterme

Immár egymás után harmadszor lett a világ legjobb étterme a dániai Noma a legrangosabbnak tartott nemzetközi éttermi listán,amelyet az idén tizedszerre jelentetett meg a Restaurant Magazine.

szerző MTI / hvg.hu idő 2012. május 01., kedd, 15:20

Kalauz a legjobb magyar éttermekhez

Megjelent a magyar kiadása a világ egyik legfontosabbnak étteremkalauzának. A kiadvány ötszáz oldalon keresztül mutat be olyan hazai éttermeket, ahol garantáltan jó minőségű konyhával találkozhatnak.

szerző hvg.hu idő 2012. április 27., péntek, 12:58

Lassú élvezetek: hogy jön a csiga a sajthoz?

Kézműves sajtok és borok foglalják el a terepet április 21-én a Gerbaud Házban, ahova a Slow Food Central Budapest és a Terra Hungarica várja a gasztrománokat.

szerző hvg.hu idő 2012. április 20., péntek, 11:31

A gombásznak és a kutyájának is vizsgáznia kell ezentúl

Három hónapja van a triflavadászoknak, hogy a szezon előtt teljesítsék a földalatti gombák gyűjtésére vonatkozó új miniszteri rendelet minden pontját, különben nem szedhetnek legálisan szarvasgombát az erdőben.

szerző hvg.hu idő 2012. március 21., szerda, 17:40

Itthon is megjelent a BBC gasztromagazinja

Megjelent a BBC GoodFood magazin magyar változata.

szerző MTI idő 2012. február 29., szerda, 14:01

Hogyan segíthetnek a főzős applikációk? Most megmutatjuk

A minap meghívást kaptunk egy telekommunikációs cég rendezvényére, amely a tabletek konyhai hasznosságát volt hivatott demonstrálni ismert személyiségek társaságában. Hogy mi értelme volt? Annyi mindenképpen, hogy felhívta figyelmünket, mind Androidra, mind Apple-re már számos főzést könnyítő applikáció létezik.

szerző Molnár Kata Orsolya idő 2012. február 22., szerda, 16:22

Szívrohamot kapott egy férfi a "Szívroham Grill" étteremben

Szívrohamot kapott egy férfi Amerika legegészségtelenebb ételeit kínáló éttermében.

szerző hvg.hu idő 2012. február 15., szerda, 17:40

Hogyan találjuk meg a legjobb éttermeket a nyaraláson?

Egy amerikai gasztroblogger hasznos tanácsai, hogy megtaláljuk a legjobb éttermeket nyaralásunk alatt.

szerző hvg.hu idő 2012. február 15., szerda, 13:12

A kövér igazság a reggelizőpehelyről

Egy gerillaakcióiról híres művész áttervezett reggeli zabpelyhes dobozokat rejtett el áruházak polcain.

szerző hvg.hu idő 2012. február 06., hétfő, 16:43

A legfőbb konyhai trendek 2012-ben

Egyik legújabb kori szólásunk, hogy trend a lelke mindennek. E mottó jegyében négy esztendővel ezelőtt adta közre először éves gasztro körképét a Food&Wine. Jó szokását megtartotta, most is körbenézett a világban és idehaza, hogy feltálalja a 2012-es évet.

szerző hvg.hu idő 2012. február 03., péntek, 15:59

Fotó: a világ egyik legkülönlegesebb étterme

Ha valami csoda folytán a Fülöp-szigetekre tévednénk mostanság, ne hagyjuk ki a Villa Escuderóban működő éttermet. Itt a helyi specialitások mellé egy hatalmas vízesés is jár, a lábunk alatt hömpölygő vízzel.

szerző hvg.hu idő 2012. február 02., csütörtök, 11:55

Tíz tipp, hogy mit próbáljunk ki mindenképpen 2012-ben

Tudjuk, válság van, de azért még nem kell lemondanunk a gasztroélményről, amely lehet akár egy különlegesen elkészített szendvics, vagy egy szokatlan köret is. A Bon appétit magazin 25 olyan dolgot gyűjtött össze, amelyet 2012-ben mindenképpen érdemes kipróbálni. Ezekből válogattuk tízes listánkat.

szerző hvg.hu idő 2012. január 27., péntek, 15:05

Gyenge leves a betegnek, mint pempő a babának

Hiába a gyógyászati újdonságok, táplálkozási divatok, a lábadozó betegek táplálása nem sokat változott az elmúlt évszázadok során: az egyik kedvelt "gyógyír" a mai napig a leves. Az okokat vizsgálva egy amerikai tudós meglepő eredményre jutott: azt állítja, hogy a leves a bébiételekhez való hasonlóságának köszönheti lankadatlan népszerűségét.

szerző MTI idő 2012. január 14., szombat, 16:45

Magyarország gasztroalkotmánya

Magyarország gasztroalkotmánya már tavaly elkészült, az új alaptörvény életbe lépésével azonban érdemes felmelegíteni a benne foglaltakat.

szerző hvg.hu idő 2012. január 03., kedd, 10:23

Az év legnépszerűbb receptjei

Mindig nagy érdeklődéssel figyeljük, mely anyagaink nyerték el olvasóink tetszését. Most nem csak megnéztük, hanem közkinccsé is tesszük, melyek voltak az év legnépszerűbb receptjei. Akik eddig lemaradtak róla, jövőre is elkészíthetik.

komment 1 hozzászólás szerző hvg.hu idő 2011. december 31., szombat, 14:06

2011: Ezek voltak az év legjobb élményei

Ha volt esztendő, amikor zsúfolásig megtelt bejegyzésekkel gasztronaptárunk, akkor az 2011 volt. Igyekeztünk nyomon követni az eseményeket, hírt adni a történésekről. Most, amikor felelevenítünk néhányat, engedtessék meg némi szubjektivizmus úgyis, mint a mindenkori vendégnek, külön bejáratú gasztronaplónkba sebbel-lobbal írt megjegyzéseink alapján.

szerző Gyimesi Zsuzsa idő 2011. december 31., szombat, 10:59

Bronzkori ebédmaradék is konzerválódott a tőzeglápban

Minden eddiginél nagyobb számban kerültek elő bronzkori tárgyak - közöttük egy ebédmaradékot tartalmazó tál - a közép-angliai Cambridgeshire tőzeglápvidékén egy ásatáson - számolt be a The Guardian című brit napilap hétfőn.

szerző MTI idő 2011. december 05., hétfő, 21:20