A kitartás művészete

unknown

Urbán Ádám fotóriporter gyerekkora óta rajong a cirkuszért, felnőttként kötődése csak erősödött. Régóta szerette volna láthatóvá tenni a függöny mögötti életet. Tíz éve, hogy a Fővárosi Nagycirkusz művészei befogadták maguk közé.

A nézők a bevonulási induló és a finálé között műsorszámokat látnak, de rejtve marad előttük az idáig tartó út. Urbán Ádám fotói révén érezhetővé válik az a kemény, áldozatos munka, amelyet a cirkuszi parádé megkövetel a vakmerő akrobatáktól, zsonglőröktől. A kitartás művészete ez: ezerszer, kétezerszer kell begyakorolni a műsorszámokat, hogy minden mozzanat rögzüljön. Urbán Ádám az elmúlt kilenc év összes előadását végigfotózta.

Urbán Ádám

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.