Prieger Zsolt: Operettországban a merész farkasból bármikor lehet engedelmes kutya

Szerzőnket egy a napokban megjelent archív Beatrice-album repítette vissza a gyerekkorába, hogy egy vonatút, egy koncert és egy atyai pofon erejéig felidézze a Kádár-kor kulturális-társdalami tájképét és levonjon néhány tanulságot a jelenre nézve is.

  • Prieger Zsolt Prieger Zsolt
Prieger Zsolt: Operettországban a merész farkasból bármikor lehet engedelmes kutya

Magamfajta, tizenéves kisvárosi farkasokkal utazunk, méghozzá vonaton - így kezdődhetne a történet. De igazából meg dehogyis voltunk “farkasok”. Igazából kiskutyusok voltunk mindahányan. Pontosabban: addig a napig.

Mondom, ülünk a vonaton, de nem osztálykiránduláson vagyunk, s ez tisztán látszik abból is, hogy didergő rendőrök vigyáznak ránk.

Rendőrjárőrök a siófoki Jókai (Dimitrov) Parkban, a Siófoki Szabadtéri Színpad (ma Kálmán Imre nevét viseli) bejáratánál az Omega-LGT-Beatrice közös koncert előtt 1980-ban /// Kutyába se vették
Fortepan / Urbán Tamás

A legkisebbek között vagyok a legkisebb, a vonat Szombathelyről tart Vasvárra, amolyan ricsés különvonat tele jagellókkal és civil felvigyázókkal, fázunk mi is rettenetesen, igazi “beleköt a szél egy magányos fába”-hangulat, az ablakok felhúzhatatlanok,

cigiszag, szendvicsbűz, gumibotillat.

Örök Angyalföld az egész ország, hiába vagyunk 250 kilométerre a Vasas-pályától. Velem szemben Solymár ül, a félelmetesnek számító, országszerte karizmatikusnak gondolt szombathelyi vagány, a lejmolókirály, akinek senki sem mert nemet mondani Battonyától Nemesmedvesig. Most is nyakában az emblematikus csirkeláb. Igen, igazi csirkeláb, ez volt a védjegye, spárgára kötve. Persze a csirkeláb is megdermedve a hidegtől. Nézem, fixirozom erősen az szárnyasdarabot: vajon cserélheti vagy rárohad, amikor melegebb van?

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.