Az evési zavarok sokszínűsége részben összefügg azzal, hogy egyre több szorongás kapcsolódik az evéshez és a testünkhöz. Ugyanakkor megnőtt a választék is, az ételek könnyebben elérhetővé váltak, és sok esetben az adagok is nagyobbak. Egy átlagos családban manapság, ha valaki pusztán azt az egy elvet követi, hogy a tányérjáról mindent meg kell ennie, garantáltan elhízik. Az ételek csábító látványa, az általuk nyújtott kulináris élvezet sokszor pótszerré válik: képes arra, hogy hosszabb vagy rövidebb időre megnyugvást adjon, felvidítson, vagy valamiféle elfoglaltságot nyújtson.
