#gasztronómia
Fördős Zé ma már nem gondolja öröknek a pacalt
A Street Kitchen alapítóját vállalkozóként is megmozgatja a vegán irányzat.
Bíróság előtt az olaszok és katalánok sajtháborúja
Nem minden az, aminek látszik. Az olaszok nem is nyugodtak bele, hogy egy katalán sajtgyártó átvágja a fogyasztókat a mozzarellájával.
Megoldotta, hogyan tartsuk sokkal tovább frissen az ételt, mégis kiröhögték
Lélegző csomagolást talált ki a kanadai üzletasszony, amivel „életben” tartható az étel, és még környezettudatos is.
Milliókat ígér annak a húsimádónak egy angol cég, aki képes átállni a vegán életmódra
Ötvenezer angol fontot, vagyis húsz millió forintot fizet a húsról és egyéb állati eredetű ételekről való lemondásért egy angol cég.
Egy kínai ital taszította le a trónjáról a Coca-Colát
A kínai "tüzes víz" a világ legnépszerűbb itala lett.
Először kapott Michelin-csillagot egy vegán étterem Franciaországban
Az ONA nevű éttermet zöld csillaggal is elismerték.
Mi történik, ha két hungarikum egyesül?
A gyomorkeserűk több évszázados tradícióra tekintenek vissza. De mitől is lesz igazán különleges egy ilyen nedű? Hogyan lehet a receptúrából újra és újra valami újat kihozni? Műhelytitkok és a gasztronómia találkozása: tartson velünk ínyenc időutazásunkon!
Michelin-csillagos séf sütött tojást azoknak, akik helyreállították a rendet a Capitoliumban
A jószolgálati ténykedéséről is ismert José Andrés azonnal beállt a konyhába, ahogy meglátta, mi történik a törvényhozás épületében.
Pizzaszélt dob piacra a Pizza Hut
Így tisztelegnek saját 25 évvel ezelőtti innovációjuk előtt.
Ha nem elég, hogy pukkan és szénsavas: mitől lesz minőségi egy pezsgő?
Ha szilveszter, akkor pezsgő: de mitől is jó egy ilyen ital? Mit jelentenek a címkén olvasható kategóriák, és miért kerül olyan sokba egy jóféle champagne? A Vinagora nemzetközi borversenyen idén a legjobb pezsgőnek járó Champion díjat elnyerő Pannon Imperial Extra Dry készítőjénél, a Garamvári pincészetben jártunk utána, és azt is megtudtuk: a kivétel hogyan erősíti a szabályt.
Ha semmi nem jön össze, legalább legyen dupla a hús: a Zing története válságtól válságig – videó
Susánszky Ádámot a válság vette rá arra, hogy belevágjon a hamburgerkészítésbe, mára a két nagy lánc után neki van a legtöbb burgerétterme Magyarországon. A Zing alapítója bevezetett minket a kulisszák mögé, megmutatta, hogyan készülnek burgereik, és arról is beszélt, miként vészelik át a mostani krízist.
Férfiak kötényben – három ember, aki megmentette a karantént
Idén le kellett mondanunk nagyon sok olyan dologról, amiről azt hittük, nem tudunk élni nélkülük. Hosszabb-rövidebb ideig bezártak a színházak, a mozik, az éttermek, a játszóterek, elmaradtak fesztiválok, sportversenyek, utazások, meghiúsultak tervek, vágyak, meglepetések. Így arra kényszerültünk, hogy ott keressük a boldogságot, ahol az elérhető volt. Például a konyhában.
Petrezselymes sárgaborsókrém – kenyérre, lepényre, köretként Vida Katától
Használjuk ki a téli szezon zöldségeit, és készítsünk egyszerű, finom, akár vendégváró zöldségkrémeket! Vida Kata Idei, hazai, zöld című könyvében 48 szezonális zöldségkrém és snack receptjét találjuk meg, többek között ezt is.
Mézeskalács, zserbó, baklava, fenyőtű: megkóstoltuk a legelvetemültebb söröket
Van, aki már egy meggyes vagy áfonyás sört is túlzásnak tart, pedig az még semmi a sósmogyorós-karamelleshez vagy a diós-baracklekvároshoz képest. Egy komplett cukrászda desszertkínálata kijönne csak a magyar kézműves sörök ízeiből. Na jó, de vajon ihatóak is?
A legjobb spanyol gasztronómiai könyvet magyar szerző jegyzi
Spanyolország legrégebbi és nemzetközileg is legjelentősebb, kiemelt gasztronómiai lapja, a Club de Gourmets díját érdemelte ki a Barcelonában élő Nagy Zoltán.
Itt a limitált csodaburger: löncshúsos-oreós burgert árul a kínai McDonald's
Mindössze 400 ezer darab készült belőle, úgyhogy sietni kell érte.
Ki gondolta volna, hogy így lehet lelkesedni a túrós csuszáért és a krumplis tésztáért?
A járvány közepén, amikor minden létező étterem zárva tart, megnyitottak egy új éttermet. A Nudli csak magyaros, házias tésztaételeket árul, csúcsminőségű krumplis tésztával és a legjobb szakácsok által készített túrós csuszával. És házhoz szállítással. Kipróbáltuk, aztán végignyaltuk mind a tíz ujjunkat.
Karácsonyi Mákosguba-torta, ahogy Ötvös Zsuzsi készíti
A legnagyobb mesterektől leste el a francia desszertekhez szükséges modern cukrászati technológiákat. Kísérletezett ízekkel, formákkal, textúrákkal, aztán eljött a következő szint, amikor Ötvös Zsuzsanna cukrászséf elkezdett visszanyúlni az otthonról hozott édességekhez. Így született meg a Régi receptek, klasszikus desszertek című könyv, amelyből most egy karácsonyi édesség, a Mákosguba-torta receptjét osztjuk meg.
