#receptek

2012. január. 27. 07:00 techline.hu Tech

Bár nem hitte volna, de ön is lehet mesterszakács

Igaz, hogy ez részben gyakorlat kérdése is, de azért nem árt, ha vannak remek receptjeink.

2011. november. 24. 21:45 Tóth Sándor Gasztro

Háromfogásos családi ebéd fél óra alatt Ferran Adriától

Háromfogásos házias menü, ami bő félóra alatt elkészül, mindössze négy euróból. Egyszerű, praktikus, tradicionális ételek. Ki gondolná, hogy a recepteket éppen a világhírű katalán mesterséf, napjaink konyhaművészetének egyik legnagyobb újítója adta közre.

2011. november. 16. 16:00 techline.hu Tech

Yahoo: képes receptek a keresési találatok között

A Yahoo! újabb érdekességgel állt elő ma reggel.

2011. szeptember. 27. 21:00 Haulitus Anikó Gasztro

Tökéletes szőlős ételek – recept

A szőlő nemcsak prés alá való, hogy aztán mustot kortyolgassunk, meg várjuk az új bort. Érdemes pár fürtöt a konyhába is bekészíteni. A szőlő nagyszerűen illik sajtokhoz, húsokhoz, isteni édesség, de leves és mártás is készíthető belőle.

2011. július. 18. 07:00 Kovács Gábor Gasztro

Hányféleképpen készül a lecsó? – recept

A paradicsom és a paprika közös szerepeltetésének egyik változatát, a lecsót legtöbben hungarikumnak tartják. Annyira beépült a hazai gasztronómiába, hogy nem is gondolnánk róla, hivatalosan mindössze nyolcvan éves. Ezen a néven ugyanis először az 1930-as években említi magyar szakácskönyv.

2011. június. 15. 22:10 Haulitus Anikó Gasztro

A legfinomabb hamisságok – recept

A recepthamisítóknak eredetileg nem a félrevezetés volt a céljuk, hanem hogy a különféle étkeket az eredetihez képest olcsóbb, vagy éppen könnyebben beszerezhető alapanyagokkal helyettesítsék úgy, hogy a végeredmény ízben a megtévesztésig hasonlítson az eredetihez. Kár, hogy manapság ez ipari méreteket öltött, és az állományjavítókkal, adalékanyagokkal felturbózott ételek már nem erről szólnak, sőt, akár kimerítik az élelmiszerhamisítás fogalmát is. Most megmutatjuk, hogy a hamis is lehet jó.

2011. június. 07. 21:00 Krisztina O'Brien Gasztro

Bizarr gulyások a nagyvilágban – recept

A közelmúltban kutakodni kezdtünk, milyen magyar ételek főnek külföldi fazekakban. Ígéretünkhöz híven most folytatjuk. Maradunk egyelőre az emblematikus gulyásnál, amelynek rengeteg variációja kering a világban.

2011. június. 03. 20:00 Szántó András Gasztro

Százéves sikersztori: az első világhírű magyar szakács

„Szárnyára kapta a hír és hordja az összes világtájak felé, mint olyan szakácsét, aki a magyar névnek külföldön dicsőséget szerzett”. E szavakkal éppen száz évvel ezelőtt, 1911-ben illette a hazai sajtó azt a magyar séfet, aki a francia ikont, Escoffier-t is barátjának tudhatta. Ha világhírű magyar konyhát emlegetünk fel, akkor érdemes tudni, ki is volt ő.

2011. május. 17. 21:00 Haulitus Anikó Élet+Stílus

Így készítsünk vajat otthon – recept

A vajas kenyér nagyon egyszerű fogás, mégis megunhatatlan. A vaj krémes lágysága és íze – főleg ha igazi házi vajhoz sikerül jutni – magában is mennyei. Nemhiába fedezik fel a szakácsok is újra és újra, emelik piedesztálra, mert bizony a vaj az ételeknek is bársonyos, krémes, lágy ízt kölcsönöz.

2011. április. 22. 07:17 Megyeri Zsuzsanna Gasztro

Húsmentes napok – pénteki recept

Egyhetes böjt húsvétig? Nem, csak öt visszafogott nap. Vannak nagyon rendesek s elszántak, akik már a vége felé tartanak a tavaszi léböjt-, méregtelenítő vagy fogyókúrának. Ha nem tartoztunk közéjük, de szeretnénk kihasználni a húsvétig még hátralévő rövid időt, akkor ajánlunk egy könnyített menetet. Ahány nap, annyi recept.

2011. április. 11. 19:17 life-style.hu Shake

Az 50 legjobb szakácskönyv

A szakácskönyv az egyik leggyakrabban adott és kapott ajándék, hiszen ideális olyankor, amikor nem ismerjük az illetőt...

2011. április. 05. 18:03 life-style.hu Shake

10 egzotikus, otthon elkészíthető étel

A Huffington Post összeállításában találunk vietnámi, mexikói és dél-afrikai ételeket, de nem csak egzotikus...

2011. március. 22. 21:10 Kovács Gábor Gasztro

Curry, nem csak fűszer – különleges receptek

A curryt a legtöbben jellemzően fűszerként ismerik. Pedig a szónak több jelentése is van, nem szólva arról a sokféle ételről, ami világszerte a tányérunkra kerülhet.

2011. március. 18. 15:40 hvg.hu Gasztro

Mit kezdjünk a medvehagymával?

A medvehagyma igazi csemege az izgalmas salátaféléket kedvelőknek. Illata és íze a fokhagymára emlékeztet, de annál sokkal lágyabb. Tavaszi tisztítókúrákban is sikeresen alkalmazható.

2011. március. 11. 06:00 Gy. Zs. Gasztro

Bloggerek tavasza: ők mit esznek?

Főznek és írnak, tanítanak, szakértenek, szerepelnek - nehezen képzelhető el nélkülük bármely gasztronómiai esemény. Szerencsére az egyszerűt is nagyra becsülik, ilyenkor tavasszal pláne.

2011. március. 07. 21:15 Tóth Sándor Gasztro

Receptek a síron túlról

A közelmúltban szingapúri konyháján váratlanul elhunyt katalán séf, Santi Santamaria utolsó receptjeit már posztumusz közölte a több milliós példányszámú, spanyol Magazine.

2011. március. 04. 21:00 Kovács Gábor Gasztro

Tészták nemcsak pálcikával – recept

A fáma szerint a kínaiak előbb tekertek tésztát a pálcikáikra, mint az olaszok a villájukra. Ázsiában rengeteg különféle tészta alapú ételt főznek, sütnek, ráznak. Sokfelé egy adag tészta a mindennapi, olcsó betevő, amit bámulatos változatossággal képesek elkészíteni.

2011. március. 02. 22:15 life-style.hu Gasztro

Mit együnk rizs és krumpli helyett? – receptek

A köret akaratlanul is csak mellékszerepet játszik ételeinkben, hiszen leginkább a drága hús kiegészítésére, helyettesítésére használják – de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a köret nem lehet izgalmas. Adunk néhány tippet, hiszen egy igazán finom fogás titka a részletekben rejlik, és ezt a köretek esetében sem illik elfelejteni.

2011. február. 28. 18:52 hvg.hu Gasztro

Különleges kocsonyák – receptek

Bárcsak egyszer igaz lenne a mondás, hogy január, február, itt a nyár. De megint nem. Akkor viszont még szezonja van a kocsonyának.

2011. február. 27. 18:40 life-style.hu Gasztro

A világ legérdekesebb receptjei Gordon Ramsay-vel

A híres-hírhedt gasztromogul, Gordon Ramsay nem bír magával. Nem elég neki a tulajdonában lévő éttermek hada, a tekintélyes mennyiségű, 16 Michelin-csillag, a megszámlálhatatlan főzőműsor és gasztro-reality show, csak úgy ontja magából az újabb és újabb szakácskönyveket is, aminek valljuk be, mi szívből örülünk, hiszen receptgyűjteményei eddig is izgalmas daraboknak bizonyultak.