Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"b2d91e97-f510-4279-b855-e8226831a5cf","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Telitalálatos szelvény nincs, de ötösökből azért jó pár született.","shortLead":"Telitalálatos szelvény nincs, de ötösökből azért jó pár született.","id":"20250427_hatoslotto-17-het","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b2d91e97-f510-4279-b855-e8226831a5cf.jpg","index":0,"item":"5e4d8e8f-ba98-471c-afcc-0f25c5959294","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_hatoslotto-17-het","timestamp":"2025. április. 27. 16:59","title":"Kihúzták a hatoslottó nyerőszámait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5677f484-0b59-40af-a092-6191b8dc25f9","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Május 8-án lesz a Magyar Fagylalt Napja.","shortLead":"Május 8-án lesz a Magyar Fagylalt Napja.","id":"20250426_Hamarosan-felaron-fagyizhatunk-egy-napig","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5677f484-0b59-40af-a092-6191b8dc25f9.jpg","index":0,"item":"0a8cf22a-c730-4deb-8d86-0dbfc6f38056","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250426_Hamarosan-felaron-fagyizhatunk-egy-napig","timestamp":"2025. április. 26. 18:12","title":"Hamarosan féláron fagyizhatunk egy napig","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"65bb1177-bf50-404c-8875-5bf945f68471","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Brit kutatók szerint a víz már 100 millió évvel az ősrobbanás után is létrejött a világegyetemben.","shortLead":"Brit kutatók szerint a víz már 100 millió évvel az ősrobbanás után is létrejött a világegyetemben.","id":"20250426_osrobbanas-vilagegyetem-kutatas-viz-keletkezese","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/65bb1177-bf50-404c-8875-5bf945f68471.jpg","index":0,"item":"64e5635c-c3df-4798-83af-e42cd003178a","keywords":null,"link":"/tudomany/20250426_osrobbanas-vilagegyetem-kutatas-viz-keletkezese","timestamp":"2025. április. 26. 18:20","title":"Sokkal hamarabb keletkezhetett víz az univerzumban, mint eddig hittük","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"95474dd8-2902-44e8-90a7-8e8290a8a2be","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Újra felül a retróvonatra a Sony, és visszahozz egy olyan funkciót, amit imádtak a felhasználók, amikor csak egy rövid időre tették elérhetővé.","shortLead":"Újra felül a retróvonatra a Sony, és visszahozz egy olyan funkciót, amit imádtak a felhasználók, amikor csak egy rövid...","id":"20250428_sony-plasytation-retro-felulet-rendszerfrissites","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/95474dd8-2902-44e8-90a7-8e8290a8a2be.jpg","index":0,"item":"ba7ac952-97c1-46c5-878d-5630b4c73595","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_sony-plasytation-retro-felulet-rendszerfrissites","timestamp":"2025. április. 28. 15:03","title":"Akkora siker volt a PlayStation konzolok retrósítása, hogy visszahozza a Sony","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c5da2c1f-487c-42f6-83f9-0ce30b6a708c","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Azt, hogy a szaúdiak szorosabbra kívánják fűzni a kapcsolatukat Szíriával, szépen bizonyítja, hogy az ország új vezetőjének első hivatalos külföldi útja is Rijádba vezetett.","shortLead":"Azt, hogy a szaúdiak szorosabbra kívánják fűzni a kapcsolatukat Szíriával, szépen bizonyítja, hogy az ország új...","id":"20250427_sziria-adossag-vilagbank-katar-szaud-arabia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c5da2c1f-487c-42f6-83f9-0ce30b6a708c.jpg","index":0,"item":"7b935cfd-7a93-4e00-bf57-0e23848c259c","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250427_sziria-adossag-vilagbank-katar-szaud-arabia","timestamp":"2025. április. 27. 22:19","title":"Szaúd-Arábia és Katar rendezik Szíria tartozását a Világbankkal szemben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a64fa5dd-3555-4318-873d-e41f53b3440f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy szabadalmi kérelem részletei alapján renderelték azt a képet, ami megmutatja, milyen lehet a Samsung következő nagy dobása, a feltekerhető kijelzős telefon.","shortLead":"Egy szabadalmi kérelem részletei alapján renderelték azt a képet, ami megmutatja, milyen lehet a Samsung következő nagy...","id":"20250427_renderelt-kep-samsung-feltekerheto-kijelzos-telefon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a64fa5dd-3555-4318-873d-e41f53b3440f.jpg","index":0,"item":"21e6168c-e41d-441c-b886-347598b85f22","keywords":null,"link":"/tudomany/20250427_renderelt-kep-samsung-feltekerheto-kijelzos-telefon","timestamp":"2025. április. 27. 16:03","title":"Ilyen lehet a Samsung tekerhető kijelzős telefonja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b4c44dfe-f421-4d13-8bce-ce77d88025b8","c_author":"hvg.hu","category":"sport","description":"Kettős győzelemmel ráadásul.","shortLead":"Kettős győzelemmel ráadásul.","id":"20250426_A-Fradi-nem-de-a-Gyor-bejutott-a-noi-kezilabda-BL-budapesti-negyes-dontojebe","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b4c44dfe-f421-4d13-8bce-ce77d88025b8.jpg","index":0,"item":"04d40f67-1fc4-452f-8a7c-d38b99e3849a","keywords":null,"link":"/sport/20250426_A-Fradi-nem-de-a-Gyor-bejutott-a-noi-kezilabda-BL-budapesti-negyes-dontojebe","timestamp":"2025. április. 26. 21:18","title":"A Fradi nem, de a Győr bejutott a női kézilabda-BL budapesti négyes döntőjébe","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fda19690-a1df-4ad8-977f-3561e6625d48","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A fegyverszünet apropója a világháború befejezésének 80. évfordulója.","shortLead":"A fegyverszünet apropója a világháború befejezésének 80. évfordulója.","id":"20250428_putyin-haromnapos-tuzszunet-ukrajna-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fda19690-a1df-4ad8-977f-3561e6625d48.jpg","index":0,"item":"9993dc04-0396-40d3-a8df-05b56dbf8ca0","keywords":null,"link":"/vilag/20250428_putyin-haromnapos-tuzszunet-ukrajna-ebx","timestamp":"2025. április. 28. 14:04","title":"Putyin háromnapos tűzszünetet hirdetett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A közelmúltban kutakodni kezdtünk, milyen magyar ételek főnek külföldi fazekakban. Ígéretünkhöz híven most folytatjuk. Maradunk egyelőre az emblematikus gulyásnál, amelynek rengeteg variációja kering a világban.
Hogy egy alföldi gazda másképpen készíti el ezt az ételt, mint egy menő magyar étterem séfje, az biztos. De attól az még a „mi gulyásunk”. A világhálón viszont előfordulnak meglehetősen bizarr ötletek is. Persze a kritika nem azt jelenti, hogy az étel rossz – akár érdemes is kipróbálni –, csak azt, hogy nem magyar, és nem gulyás.
Magyar csirkegulyás (Cooks.com)
tuljo.com
1 kiló kicsontozott csirke csíkokra vágva liszt, só, bors 1/3 csésze olaj 1 hagyma 1 ½ csésze paradicsomlé 1 nagy konzerv darabolt paradicsom 1 teáskanál vegeta vagy 1 csirkeleveskocka 2 teáskanál paprika ½ teáskanál kakukkfű 1 doboz tejföl tészta
Sózzuk-borsozzuk a csirkét, majd megforgatjuk a lisztben a darabokat. Süssük barnára az olajban, adjuk a csirkéhez a hagymát és a fokhagymát, és dinszteljük egy kicsit, mielőtt a tejföl és a tészta kivételével az összes többi hozzávalót hozzáadjuk. Főzzük az egészet 20-25 percig, majd keverjük bele a tejfölt is, de ezután már ne forraljuk. A kifőzött tésztával tálaljuk.
Kritika. Szerintünk erre a receptre a paradicsomos csirke név jobban illene. A gulyás hozzávalóiból ugyanis csak a paprika és a hagyma van jelen, ám ez sajnos nem elég ahhoz, hogy egy ételt gulyásnak hívjunk. A kifőtt tésztáról már nem is szólva.
A Cooks.com megörvendeztet minket egy másik recepttel is, ráadásul originálisnak ígérve, hiszen mi más is lehetne, ha még a (magyar) nagypapától van.
Nagypapa magyar gulyása
1 – 1 ½ kg pörkölt hús 1 kaliforniai paprika (apróra vágva) 2 szelet szalonna (apróra vágva) 1 kis fej vöröshagyma (felaprítva) ¼ teáskanál édes magyar paprika 1 dl száraz fehérbor só és bors marhahúsleves-kocka tészta
Pirítsuk meg a szalonnát, majd szedjük ki a zsírjából és tegyük félre. Ezután a szalonna zsírjában pirítsuk meg a marhahúst, majd ezt is szedjük ki és tegyük félre. A következő a paprika és a hagyma, amíg meg nem dinsztelődik. Tegyük vissza a szalonnát és a paprikát, és adjuk hozzá a bort, a leveskockát, egy kis vizet és a paprikát, sózzuk-borsozzuk ízlés szerint. Főzzük a gulyást lassú tűzön úgy 4 órán(!) át. Ha pedig megfőtt, akkor szedjük ki a húst és sűrítsük be a levét egy kis liszttel. Főtt tésztával tálaljuk.
Kritika. Érzésünk szerint a nagypapának ettől nem lábadna könnybe a szeme a nosztalgia jegyében. Egy kicsit szenilis is lehetett, ha négy óra után még be akarta sűríteni azt, ami a fazékban maradt. S a kaliforniai paprika meg a leveskocka ott volt a háztartásban?
Magyar gulyás (Epicurious.com)
Kb 1 kiló sovány marhahús kockákra vágva 2 fej szeletelt hagyma 1 teáskanál paradicsompüré darált szegfűbors, bors és só ízlés szerint száraz vörösbor és víz ízlés szerint
Kritika. Ennek a receptnek a beküldője, bizonyos pschutzler a lábasban való főzést régimódinak találja, ezért egyenesen a sütőbe küldi a gulyásunkat. Az egészet egyberakja egy serpenyőbe, annyi bort és vizet önt rá, amely ellepi, és 1,5 órát süti 200 fokon. Néha még aláönt vizet, és a végén ő is besűríti a szószt a liszttel. Jó, jó, no de hol van a paprika?
Egyszerű magyar gulyás (About.com)
1, 2 kiló marhahús, 1 cm-es kockákra vágva só és frissen őrölt fekete bors 2 evőkanál liszt 3 evőkanál olívaolaj 4 közepes vöröshagyma, szeletelve és karikáira szedve 20 dkg portobello gomba vagy Crimini 1 fej fokhagyma (kb. 12 gerezd), meghámozva, vágjuk félbe a nagyobb gerezdeket ½ csésze édes vörösbor 1 ¾ csésze marhahúsleves 1 üveg vagy 10 dkg kockára vágott sült, piros, kaliforniai paprika ¼ csésze édes magyar paprika 1 doboz tejföl 4 csésze főtt, vajas tészta, apróra vágott petrezselyemmel összekeverve
Sózzuk-borsozzuk a marhahúst és forgassuk meg lisztben (már megint?). Süssük barnára egy serpenyőben, az olívaolaj felében. Szedjük ki a húst egy tálba, és adjuk a serpenyőbe a maradék olívaolajat, a hagymakarikákat, a fokhagymát és a gombát. Izzasszuk meg a zöldségeket, de ne pirítsuk, körülbelül 10 percig, amíg a gomba kiengedi a levét. Ezután adjuk a zöldségekhez a bort, majd 2 perc múlva a marhahúslevest, a paprikát és a fűszereket. Miután jól elkevertük, tegyük vissza a húst a serpenyőbe, és főzzük lassú tűzön 2 órán keresztül. Amikor kész, vegyük le a tűzről és keverjük bele a tejfölt. Tálaljuk a tésztával.
Kritika. Gombát a gulyásba? Ez a recept egy felturbózott marhapörköltnek elmenne, ha azt az egész fej fokhagymát harmadolnánk. Az édes vörösbort sem díjazzuk, a tésztától meg már kiütéseket kapunk.
A gomba egyébként több más gulyásreceptben előfordul, ám lövésünk sincs, honnan származhat az ötlet. Tallózásunk során egyéb bizarr hozzávaló volt még más receptekben a darált hús, a ketchup, a Worcestershire-szósz, a bazsalikomos paradicsompüré, a mustár és a fahéj. Általános, hogy a gulyást pörköltnek hiszik, és szinte egyetlen receptben sem találunk köménymagot.
Csúsztatások a tűzhelyen, avagy kulináris görbe tükör: körülnéztünk, miket s hogyan készítenek magyar ételként a nagyvilágban. Nem akarjuk senkinek elvenni az étvágyát, állítólag, így is jók. Íme az első merítés.