Napi 40 ezer adag ételt készítenek majd jövőre az olimpián, alkohol nem lesz
A jövő nyári párizsi olimpia étlapján több mint 500 étel szerepel.
#gasztronómia
Hogyan érdemes kóstolni a sört?
Ebben a cikkben olyan kóstolási technikákat és értékelési jellemzőket tekintünk át, amelyeket figyelembe kell venni, amikor sört iszunk/értékelünk. Részlet a Sör mesterkurzus című kiadványból.
Miért akar mindenáron gombát rakni a hamburgerbe és a pizzára a mesterséges intelligencia?
Egy hazai hamburgerlánc kipróbálta, milyen az, amikor a mesterséges intelligencia találja ki egy termék receptjét és reklámkampányát is. A ChatGPT akkora gasztro-brainstormingot tartott, hogy a gömböcbe töltött kolbászpörkölt adta a másikat.
Megtalálták Európa legjobb pizzáját
2023 legjobb, Európában készített pizzáját Spanyolországban kell keresni.
Sokan idegenkednek tőle, de a 3D-ételnyomtatást már Michelin-csillagos séfek is bátran használják
Dalnoki Bence, a Stand étterem fiatal sous chefje ételtervezésre használja a 3D-nyomtatásos technológiát (a Bocuse d'Or-on is bevetette), több külföldi sztárséf pedig már konkrét fogásokat is printel. De milyen lehetőségeket látnak benne?
Budapesti Michelin-csillagos étteremben is evett egy jót Benedict Cumberbatch
Az Operaházban és egy steakhouse-ban tett látogatása után most a Babelben járt a színész.
Gluténmentes tallért hívtak vissza, mert mégis lehet benne glutén
A köménymagos és medvehagymás ízű nasit ne fogyasszák el az arra érzékenyek.
„Milyen a munkája, olyan az evése” - Ön melyik étkezési stílust képviseli?
Egy régi magyar közmondás úgy tartja: „Milyen a munkája, olyan az evése”. Eszerint, ha valakit figyelünk étkezés közben, arról is tájékozódhatunk, hogyan működik az élet fontos területein. Részlet a Terítéken a lélek című könyvből.
Videó: így semmisítettek meg kétezer doboz sört Belgiumban
Nem azért, mert a belgák köztudottan jobbat főznek.
Így álltak helyt a magyarok a pármai pizza-világbajnokságon: Szabi, a pék a legjobb magyar, indult vak versenyző is
Szabi, a pék vihette haza a legjobb magyarnak járó díjat, a vak versenyzőként induló Karvai Sándor és Sipos Dóra pizzamester párosa a due kategóriában a 44. helyezést érte el.
Szabi, a pék a pizza-világbajnokságon: Van keresnivalónk Olaszországban
A pármai megmérettetésre a világ számos országából érkeztek résztvevők. Szabadfi Szabolcs már ötödjére indul a bajnokságon; még a helyszínen mesélt arról, milyen ínyencségeket készített kollégáival, és azt is mondta, hogy az összes magyar versenyző büszke lehet a pizzájára.
Egy brit sztárszakács betiltaná a margarint, mert az szerinte majdnem műanyag
Vajon az emberek egészségéért aggódik, vagy csak az új, vajas receptkönyvét népszerűsíti James Martin?
Nem elég olasz a zöld pesto? Lefoglaltak belőle hét tonnát a genovai kikötőben
A hatóságok megkérdőjelezték a Giovanni Rana olasz tészta- és tésztaszószmárka genovai pestójának eredetét, ezért több hordónyit lefoglaltak belőle Genovában.
Hetven vendég kapott ételmérgezést a spanyol Konyhafőnök forgatásán
A tengeri herkentyűk miatt az egyik résztvevő öt kilót fogyott három nap alatt.
A szerzetesi konyha sokkal menőbb, mint gondolnánk - ünnepeken és böjt idején is
Amikor kulináris élvezetekről beszélünk, valószínűleg keveseknek ugrik be kapásból a szerzetesi konyha, pedig lenne miért, legalábbis ha a bakonybéli Szent Mauríciusz monostort vesszük alapul. Nemrég megjelent két szakácskönyvükben a hagyományos, családtól örökölt receptek mellett kiválóan megférnek finn vagy épp nepáli fogások is.
Orbán már a húsvéti gasztrokalandokra is hadműveletként tekint
A miniszterelnök nehezen tudja levetkőzni a dolgok militáns megközelítését, így lehet, hogy nála “kolbászhadművelet” előzi meg a húsvéti sonkafőzést is.
Kósa Lajos sem maradt ki a húsvéti gasztro-lájkvadászatból: ő sonkát főzött
A Fidesz alelnöke négy pontban akarta összefoglalni, hogyan kell jó sonkát főzni, de a negyedik pont már az volt, hogy "kész". Ja, és ő annak a híve, hogy "semmi E-betű".
Novák Katalin megmutatta, hogyan font húsvéti kalácsot – videó
A köztársasági elnök is sütött kalácsot, méghozzá olyan kelt tésztából, amelynek a receptjét a nagymamájától tanulta.
Németh Szilárd főzősuli: akkor jó a csirkeláb, ha kollagénban gazdag
A Fidesz-alelnök kocsonyát főzött. Amúgy a csirkelábtól a pacalig mindent abál - árulta el friss posztjában a gasztroinfluenszer politikus.
Orbán Viktor az unokáival toppant be a felcsúti pékhez (videó)
Gatyába rázta János Fülöpöt, aztán vettek egy láda kalácsot húsvétra.