Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"044636ea-b54e-4dd1-868c-f7d6b8b124fd","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Öt éve dolgoznak a projekten. ","shortLead":"Öt éve dolgoznak a projekten. ","id":"20250506_Ferrari-szintu-szuperautoval-keszul-a-kinai-Great-Wall","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/044636ea-b54e-4dd1-868c-f7d6b8b124fd.jpg","index":0,"item":"ac3a9cf1-675a-484f-ac55-a87e5000adc2","keywords":null,"link":"/cegauto/20250506_Ferrari-szintu-szuperautoval-keszul-a-kinai-Great-Wall","timestamp":"2025. május. 06. 08:03","title":"Ferrari-szintű szuperautóval készül a kínai Great Wall","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"20d0762c-e2df-41ce-9233-fba3d5369054","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Áradó saras vízben haladtak az autók az utakon.","shortLead":"Áradó saras vízben haladtak az autók az utakon.","id":"20250504_szupercella-idojaras-arviz-Balaton-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/20d0762c-e2df-41ce-9233-fba3d5369054.jpg","index":0,"item":"456f07d0-bbeb-4c20-9083-9344d90ef9a3","keywords":null,"link":"/itthon/20250504_szupercella-idojaras-arviz-Balaton-video","timestamp":"2025. május. 04. 20:46","title":"Villámárvizet okozott a Balatonnál egy szupercella – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"313738ae-297d-4bba-9efd-33520428481e","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Bár hivatalosan az EP nem közli, milyen ügyben vizsgálják a mentelmi jog felfüggesztését, elképzelhető, hogy a bennfentes kereskedelem vádja áll a háttérben.","shortLead":"Bár hivatalosan az EP nem közli, milyen ügyben vizsgálják a mentelmi jog felfüggesztését, elképzelhető...","id":"20250506_Magyar-Peter-EP-mentelmi-jog-felfuggesztes-kerelem-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/313738ae-297d-4bba-9efd-33520428481e.jpg","index":0,"item":"69ec232c-1cee-4237-ae20-81f47e7df42b","keywords":null,"link":"/itthon/20250506_Magyar-Peter-EP-mentelmi-jog-felfuggesztes-kerelem-ebx","timestamp":"2025. május. 06. 07:48","title":"Harmadik alkalommal is kikérték Magyar Péter mentelmi jogát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2add12c9-7088-4cd0-b453-c54c632c94bc","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Microsoft is elismerte egy hiba létezését a Windows 10-ben, ami ellehetetlenítette egy hasznos funkció használatát. A javítás azonban már megérkezett, még ha nem is kapott különösebb hírverést.","shortLead":"A Microsoft is elismerte egy hiba létezését a Windows 10-ben, ami ellehetetlenítette egy hasznos funkció használatát...","id":"20250506_microsoft-windows-10-home-pro-start-menu-gyorseleres-hiba-javitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2add12c9-7088-4cd0-b453-c54c632c94bc.jpg","index":0,"item":"e13bf0f8-1a32-4665-99a5-90f24e3032c3","keywords":null,"link":"/tudomany/20250506_microsoft-windows-10-home-pro-start-menu-gyorseleres-hiba-javitas","timestamp":"2025. május. 06. 13:03","title":"Csendben javítottak egy idegesítő hibát a Windowsban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ea73b444-0de2-4fd6-b08e-733e3c98c090","c_author":"Arató László (EUrologus)","category":"eurologus","description":"Egyes hírek szerint Várhelyi Olivér akadályozza, hogy az Európai Bizottság elfogadja az orosz energiától való függetlenedés tervét kedden, a brüsszeli testület azonban már meg is hirdette az erről a döntésről szóló sajtótájékoztatót.","shortLead":"Egyes hírek szerint Várhelyi Olivér akadályozza, hogy az Európai Bizottság elfogadja az orosz energiától való...","id":"20250506_energia-magyar-orosz-gazszerzodes-europai-bizottsag-varhelyi-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ea73b444-0de2-4fd6-b08e-733e3c98c090.jpg","index":0,"item":"75c4ff1b-6387-4cc3-8e35-5170e21ae824","keywords":null,"link":"/eurologus/20250506_energia-magyar-orosz-gazszerzodes-europai-bizottsag-varhelyi-ebx","timestamp":"2025. május. 06. 08:33","title":"Ma jön el az orosz gáz alkonya az EU-ban? Csak ha a magyar EU-biztos is úgy akarja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8dc2ba85-e2d3-44bc-9747-2324e84c4e1e","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Az Alpine Holding kft. nagy tartozásra nagy hitelt kapott.","shortLead":"Az Alpine Holding kft. nagy tartozásra nagy hitelt kapott.","id":"20250505_Windisch-Laszlo-ASZ-MBH-Bank-Meszaros-Lorinc-hitel-MNB-Alpine-Holding-Kft","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8dc2ba85-e2d3-44bc-9747-2324e84c4e1e.jpg","index":0,"item":"372a45d7-e9d4-4a74-8373-b907de9d8f7a","keywords":null,"link":"/kkv/20250505_Windisch-Laszlo-ASZ-MBH-Bank-Meszaros-Lorinc-hitel-MNB-Alpine-Holding-Kft","timestamp":"2025. május. 05. 09:13","title":"Az ÁSZ-elnök most se nevezte nevén Mészáros bankját, de elárulta, hogy az mire adott kölcsönt egy 233 milliárdos adósságú MNB-cégnek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"996c89f0-dcfe-46b7-bab0-ad670186df0b","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A második forduló Simion és Bukarest volt független főpolgármestere, Nicusor Dan között fog eldőlni.","shortLead":"A második forduló Simion és Bukarest volt független főpolgármestere, Nicusor Dan között fog eldőlni.","id":"20250505_roman-elnokvalasztas-reszeredmeny-98-szazalek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/996c89f0-dcfe-46b7-bab0-ad670186df0b.jpg","index":0,"item":"23cb00ae-1ba1-44d0-962a-074fdaff31df","keywords":null,"link":"/vilag/20250505_roman-elnokvalasztas-reszeredmeny-98-szazalek","timestamp":"2025. május. 05. 08:37","title":"Változtak a román elnökválasztás eredményei, a széljobbos Simion növelte az előnyét, Antonescu a harmadik helyre csúszott vissza","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ca2d36b6-9e4e-45ca-9f9b-2ea21ad7c6ee","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A Vatikán nagy figyelmet szentel annak, hogy semmilyen információ ne szivárogjon ki a pápaválasztásról. ","shortLead":"A Vatikán nagy figyelmet szentel annak, hogy semmilyen információ ne szivárogjon ki a pápaválasztásról. ","id":"20250505_vatikani-dolgozok-titoktartas-kiatkozas-konklave","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ca2d36b6-9e4e-45ca-9f9b-2ea21ad7c6ee.jpg","index":0,"item":"80799d31-416a-4625-88e1-e521045d8b62","keywords":null,"link":"/elet/20250505_vatikani-dolgozok-titoktartas-kiatkozas-konklave","timestamp":"2025. május. 05. 18:26","title":"Tilos szivárogtatni a konklávéról, kiközösítik a bíborost, aki ezt megszegi","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Húsmentes álom vagy rémálom? A hvg.hu nagy vegánburger tesztje
szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?
Értékelje a cikket:
Köszönjük!
Ha húsmentes hamburgert eszünk, kicsit hozzájárulunk ahhoz, hogy környezettudatosabban éljünk. De hogy egészségesebben étkezünk-e, és élvezzük-e, az már egy másik kérdés. Teszt.
Egyre több üzletben elérhetők már a hamburgerpogácsák vegán alternatívái. „Ha valaki vegán, az miért akar hamburgert enni?” – tette fel a kérdést egyik vegetariánus kollégánk, akit elhívtunk, teszteljen velünk négy ilyen készítményt. Egy másik munkatársunk tüntetőleg egy babgulyással ült le a szomszédos asztalhoz, de a többiek vállalkoztak a lehetetlenre: megkíséreltük felidézni a hamburger ízét a vegán alternatívákban. Tesztünkből kiderült, milyen sikerrel.
Túry Gergely
Szerkesztőségünk teraszán, babgulyásillatban, négy terméket próbáltunk ki, amelyek az Impossible Meatnél és az időnként nálunk is kapható Beyond Meatnél kevésbé ismertek, de legalább megtalálhatjuk őket a szupermarketek polcain. Tesztelőink az értékelés mellett 0-5 között pontozhatták a termékeket, mi most a legkevésbé kedvelttől a kedvencünkig mutatjuk be a pogácsákat.
4.
Vegán burger (Vegán Manufaktúra)
Magyarország első vegán burgerpogácsájával megközelítették a lehetetlent, vagyis hogy növényi alapokon hozzák a klasszikus burger állagát és ízét – ezt olvashatjuk a Vegán Manufaktúra weboldalán tesztünk első termékénél. Ez búzafehérje alapú, előfőzött készítmény, amely nemcsak állati eredetű anyagokat, de szóját sem tartalmaz, és adalékanyagoktól is mentes, a hozzávalók között fűszereket és kukoricakeményítőt találunk a búza és a zab mellett.
Túry Gergely
Tesztelőink ezt még értékelték, ám a sötétbordó, sütés előtt szilikonlapra emlékeztető, rugalmas pogácsa kinézete már nem annyira győzte meg őket. Amikor az ízét és az állagát próbáltuk értékelni, azért egészen mélyről jövő emlékek törtek elő: kinek egy 25 évvel ezelőtti táborban felszolgált román húskonzervet, kinek a nyers májat idézte. Félreértések elkerülése végett: ezek általában nem kellemes emlékek voltak.
3.
Pápai ízek vegán burger
A sercegés már-már ijesztő szintet öltött a pápai vegánburger sütésekor, pedig nem is a címke ajánlása szerint, forró zsiradékban sütöttük, hanem megolajozott sütőlapon. A gyorsfagyasztott készítménynél a mentességet még a papszegi manufaktúránál is komolyabban veszik: bár húsipari cégnél készült, sem állati eredetű alapanyag nincs benne, és a gluténra és szójára érzékenyek is fogyaszthatják, fő összetevője a gabonák és a szója helyett texturált borsófehérje. Ezen túl viszont sűrítőanyagok, szilárdítóanyagok, aromák és fűszerek sora olvasható a címkén.
Túry Gergely
A sütés közben folydogáló lé sokak kedvét elvette, miként a furcsa fűszeres mellékíz is, amit volt, aki borsosként, volt, aki savanyúként, volt, aki keserűként azonosított a hamburgerben, sőt, egyikünkben a szójaízt idézte fel. Nem a szószét. Egyik tesztelőnk egyszerűen úgy látta: ezt sem a mustár, sem a BBQ-szósz nem mentette meg.
A nyersen még kocsonyás pogácsa kész állagával is voltak gondjaink. A szaftos, vaskos hamburgerek helyett a gyorséttermek papírvékonyságú pogácsáira hajazó készítmény inkább az Anthony Bourdain által a tudomány nagy rejtélyének tartott mélyhűtött-rántott csibefalat konzisztenciáját idézte fel. Vagy, ahogy egyik kollégánk megjegyezte: olyan, mint egy 12 órán át rágott, fáradt rágógumi.
2.
Next Level burger
Klímasemleges termék – ezzel hirdeti magát a Lidlben kapható vegán készítmény, amely szója- és búza- és zöldborsófehérjét is tartalmaz. Meg még sok minden mást a savanyított csiperkegombától (jó pont) a finomított kókuszzsírig (nem annyira) és irtózatos mennyiségű aromáig (egy idő után még a legnagyobb sonkabarát is megunja a terméknek még az üres dobozából is erőteljesen áradó füstaromát).
Túry Gergely
A karbonsemlegesség nem azt jelenti, hogy a termékeket közelről szállítják: bár a címkén nem szerepel gyártási hely, a vonalkód alapján Németországban állítják elő. A Lidl a termék bevezetésekor azt nyilatkozta, hogy az előállításnál minimalizálták a környezetet terhelő hatásokat, és egy hústermékhez képest mindössze 9%-os a CO2-kibocsátás.
Tesztelőinket ennél persze jobban érdekelte, mit kapnak a buciban. Abban nagyjából egyetértettek, hogy kinézetre ez hasonlít leginkább egy hamburgerpogácsára – jóval vastagabb a többi tesztelt készítménynél. Értékelték azt is, hogy sütés közben kellemesen sercegett – a kiáramló céklasűrítménnyel színezett víz. A füstaroma is ismerős illatokat hozott elő: volt, akinek a füstölt kolbász ugrott be sütés közben. Az íznél ezúttal több vélemény ütközött: a semmilyen-pártiakkal szemben többen valamilyen fagyasztott vagy konzerv készételt idéztek fel kóstoláskor a vagdalthústól a mirelit pulykatalléron át a békebeli bélszínrolóig.
1.
Vivera vegán zöldségburger
Almát a körtével összehasonlítani nehéz és talán nem is fair – ez a kakukktojásról jutott eszünkbe, amely ugyan az előbbi termékek pályáján játszik, ám már első látásra is más kategóriát képvisel. A Hollandiában gyártott pogácsában van ugyan szója, és sűrítőként burgonyakeményítő is, ízében és kinézetében azonban a zöldségek dominálnak, ezek teszik ki a tömeg majdnem a háromötödét.
Túry Gergely
Tehát a rövid szentencia: ez bizony egy zöldségfasírt, mind kinézetre, mind ízre. A paraszakadékot értékelték tesztelőink is, vagyis azt, hogy – akárcsak az embereket nem tökéletesen imitáló humanoid robotoknál – ez sem külsejében, sem ízében nem akart mindenáron a húsra emlékeztetni. Az ízében pedig érezhető volt minden zöldség, ami megnyugtatóbb annál, mint amikor fogalmad sincs, mégis milyen ízt érzel – mondta egyikünk. Abban persze már nem volt egyetértés, hogy ez az elkülönülés szándékos-e, vagy inkább egy rosszul sikerült húspótlóval van dolgunk. Azt mindenesetre értékeltük, hogy a hasonlóan darabos zöldségekkel készült fasírtokkal ellentétben ez nem akart az első pillanattól szétesni – bámulatos, mire nem képes már a tudomány.
Vegaburgereket teszteltünk, és leginkább annak tudtunk örülni, hogy nem rántott sajttal tömték meg őket. Ráadásul nem is csak a húspogácsát hiányoltuk a szendvicsekből. Teszt - frissítve!
Egyre gyarapodnak a húshelyettesítők és műhúsok, ám közel sem biztos, hogy fenntarthatóbb az előállításuk, mint a legtöbb hústerméknek. Itthon még csak módjával terjednek, de van olyan szereplő, amely szerint hamarosan a húskereskedelem 20 százalékát ilyen termékek adhatják.