Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"9a06003c-561d-43e1-b894-b633786efc98","c_author":"HVG","category":"elet","description":"A húsvéthétfőn elhunyt egyházfő holttestét szerda reggel szállítják át a Szent Péter-bazilikába.","shortLead":"A húsvéthétfőn elhunyt egyházfő holttestét szerda reggel szállítják át a Szent Péter-bazilikába.","id":"20250422_ferenc-papa-ravatal-szimbolumok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9a06003c-561d-43e1-b894-b633786efc98.jpg","index":0,"item":"8a744fa8-1efd-455e-b21e-4718c109f328","keywords":null,"link":"/elet/20250422_ferenc-papa-ravatal-szimbolumok","timestamp":"2025. április. 22. 17:51","title":"Gyűrű, háromszögek és latin nyelvű felirat – ezt jelentik a szimbólumok a felravatalozott Ferenc pápáról kiadott képeken","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"43a1fa6e-0321-400a-b7ed-aa8f08cfcbad","c_author":"hvg360","category":"360","description":"Egy országos felmérés szerint a legtöbb – de nem minden – politológust mély aggodalommal töltik el az elnök kísérletei a végrehajtó hatalom kiterjesztésére. Van, aki csak név nélkül mert nyilatkozni, mert attól tart, hogy elveszti a kutatásaihoz kapott kormányzati pénzt.","shortLead":"Egy országos felmérés szerint a legtöbb – de nem minden – politológust mély aggodalommal töltik el az elnök kísérletei...","id":"20250423_felmeres-amerikai-tudosok-usa-trump-a-tekintelyuralom-fele","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/43a1fa6e-0321-400a-b7ed-aa8f08cfcbad.jpg","index":0,"item":"3df57607-86cc-459a-af32-fd815605496e","keywords":null,"link":"/360/20250423_felmeres-amerikai-tudosok-usa-trump-a-tekintelyuralom-fele","timestamp":"2025. április. 23. 15:30","title":"Amerikai politológusok százai szerint az Egyesült Államok gyorsan halad a tekintélyelvűség felé","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cf5930e3-750b-4908-ae99-d889bc0ff95f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Curiosity 13 évvel a küldetése megkezdése után talált rá arra az ásványra, ami folyékony víz és szén-dioxid jelenlétében keletkezik.","shortLead":"A Curiosity 13 évvel a küldetése megkezdése után talált rá arra az ásványra, ami folyékony víz és szén-dioxid...","id":"20250423_nasa-curiosity-mars-sziderit-asvany-elheto-bolygo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cf5930e3-750b-4908-ae99-d889bc0ff95f.jpg","index":0,"item":"4822a997-0ef8-4982-b8ca-f4ce32f77125","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_nasa-curiosity-mars-sziderit-asvany-elheto-bolygo","timestamp":"2025. április. 23. 20:03","title":"Rátalált a NASA az ásványra, ami bizonyítja: élhető bolygó volt a Mars, és folyékony víz volt a felszínén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"63fd2342-46e9-49ea-b2f3-9a7c0e89f28f","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Négyen indultak a Nemzetgazdasági Minisztérium tenderén, a Mészáros Lőrinchez köthető CIG Pannónia a korábban többször is győztes Groupamával közösen nyert.","shortLead":"Négyen indultak a Nemzetgazdasági Minisztérium tenderén, a Mészáros Lőrinchez köthető CIG Pannónia a korábban többször...","id":"20250423_cig-pannonia-kozbeszerzes-gyermekek-balesetbiztositasa-kkv-meszaros-lorinc","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/63fd2342-46e9-49ea-b2f3-9a7c0e89f28f.jpg","index":0,"item":"9e06a6d7-ac9b-4e73-bde9-a1b27ee3deb7","keywords":null,"link":"/kkv/20250423_cig-pannonia-kozbeszerzes-gyermekek-balesetbiztositasa-kkv-meszaros-lorinc","timestamp":"2025. április. 23. 08:10","title":"Ismét Mészáros cége viheti a gyermekek balesetbiztosítását évi közel százmillióért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3aa97e54-9901-481c-b62f-1c281a148d50","c_author":"Domány András","category":"kkv","description":"A kérelmeket csak elektronikus úton lehet benyújtani, a keretösszeg 50 millió forint.","shortLead":"A kérelmeket csak elektronikus úton lehet benyújtani, a keretösszeg 50 millió forint.","id":"20250423_csongrad-megye-vihar-foliasator-agrarminiszter-rendelet-mezogazdasag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3aa97e54-9901-481c-b62f-1c281a148d50.jpg","index":0,"item":"fc22b9c7-a774-48b4-a9be-cabdd6d5e328","keywords":null,"link":"/kkv/20250423_csongrad-megye-vihar-foliasator-agrarminiszter-rendelet-mezogazdasag","timestamp":"2025. április. 23. 06:10","title":"Nyolc hónap után kapnak segítséget a tavaly nyári csongrádi viharkárosultak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9382d490-173d-43cb-b588-580d208f0cd4","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A produkció szerint eredetileg letiltották az előadást, de ezt a győri Audi Aréna cáfolta.","shortLead":"A produkció szerint eredetileg letiltották az előadást, de ezt a győri Audi Aréna cáfolta.","id":"20250423_Megis-lesz-Gyorben-Az-Orult-Nok-Ketrece","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9382d490-173d-43cb-b588-580d208f0cd4.jpg","index":0,"item":"8fa72359-8b1d-4596-bf27-f2160080dfbc","keywords":null,"link":"/elet/20250423_Megis-lesz-Gyorben-Az-Orult-Nok-Ketrece","timestamp":"2025. április. 23. 14:11","title":"„Betiltották a betiltást” – mégis előadják Győrben Az Őrült Nők Ketrecét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"aed94702-a5ec-42ba-a27c-999bbf4038f9","c_author":"Balla István","category":"360","description":"Ha a hatalom állandóan az ellenségről beszél, és mindenkit ellenségnek lát, aki nem azt gondolja, amit ő, akkor úgy tudunk túlélni, ha észrevétlenek maradunk. Ha nem hiszik, ki is próbálhatják egy most megjelent kalandkönyvvel.","shortLead":"Ha a hatalom állandóan az ellenségről beszél, és mindenkit ellenségnek lát, aki nem azt gondolja, amit ő, akkor...","id":"20250423_nagy-testver-szeret-teged-1984-kalandkonyv-Nagy-Adam-kotelezo-olvasmany-diktatura-hoskodes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/aed94702-a5ec-42ba-a27c-999bbf4038f9.jpg","index":0,"item":"1e39ed10-f4b5-4cb8-92ad-dec58eb646cb","keywords":null,"link":"/360/20250423_nagy-testver-szeret-teged-1984-kalandkonyv-Nagy-Adam-kotelezo-olvasmany-diktatura-hoskodes","timestamp":"2025. április. 23. 20:15","title":"Diktatúrában nem érdemes hősködni – kipróbáltuk, rossz vége lett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e2d1fa3e-9d7f-4661-9ec6-55889346cb63","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Az intézkedés kivezetése viszont majdnem mindenki szerint növelni fogja az árakat.","shortLead":"Az intézkedés kivezetése viszont majdnem mindenki szerint növelni fogja az árakat.","id":"20250424_publicus-arresstop-felmeres","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e2d1fa3e-9d7f-4661-9ec6-55889346cb63.jpg","index":0,"item":"cf6084e6-03c1-4aa2-a2eb-1068439672b9","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_publicus-arresstop-felmeres","timestamp":"2025. április. 24. 10:24","title":"A Fidesz-szavazók jobban érzik az árrésstop hatását, mint az ellenzékiek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Mint egy sáskajárás, olyan riadalmat okoz Olaszországban egy nem őshonos rákfajta megfékezhetetlennek tűnő elszaporodása. A kék tarisznyarák minden élőlényt felfal, amiből a halászok élnek, az egyetlen vigasz, hogy legalább meg lehet enni, és nem is rossz az íze.
Egy átlagos venetói rákhalásznak tavaly hetente pár darab kék tarisznyarák akadt a hálójába. Idén nyáron már naponta akár több százat is kifog belőlük. Csak ebben az északolasz, Velence környéki régióban több mint 300 tonnányi kék tarisznyarákot fogtak ki a halászok idén, nyárra akkora lett a szaporulat, hogy már napi 8-10 tonnát emelnek ki a tengerből.
A kétségtelenül szép megjelenésű, de mindent elpusztító invazív faj első példányai már legalább egy évtizede megjelentek az Adrián, valamiért idén kezdett rohamosan szaporodni, és erre csak az egyik magyarázat az, hogy eleve igen szapora: egy nőstény példány több százezer, de akár 8 millió ikrát is képes lerakni.
Kék tarisznyarák (Callinectes sapidus) nőstény példánya
AFP / PIERO CRUCIATTI
A kék tarisznyarák az Atlanti-óceán nyugati partvidékén őshonos, Kanadától Argentínáig ismert. Vélhetően a hajótestekbe jutó vízzel együtt került az európai tengerekbe. Ahhoz, hogy idén ennyire elszaporodtak, a szakemberek szerint hozzájárulhatott az is, hogy a tavaszi nagy esőzések és áradások nyomán a Pó-deltából a tengerbe ömlő víz felhígította a Velence környéki lagúna vizét, sótartalma alacsonyabb lett az elmúlt két év szárazsága során mérthez képest, eközben a hőmérséklet is magasabb, ami még aktívabbá tette ezeket az egyedeket. És az Európában őshonos tarisznyarákokhoz képest a kék tarisznyarák eleve gyorsabb helyváltoztatásra képes, mivel hátsó lábai laposabbak, kvázi békalábként funkcionálnak.
A Callinectes sapidus elszaporodása nem önmagában azért baj, mert túl sok van belőle, hanem azért, mert agresszív ragadozóként felzabál és tönkretesz mindent, amiből a halászok, főleg a kagylóhalászok élnek:
felfalja a kagylókat, csigákat, képes kinyitni az osztrigát, elvágni ollójával a halászhálót, megeszi az őshonos rákfajokat, és azt sem felejtik el az aggódó helyiek hüledezve felemlegetni, hogy akár még egymást is felzabálják.
A rák tehát egyszerre jelent veszélyt az őshonos ökoszisztémára és a kagylóhalászatra is, amelyből sok ezer család él Venetóban. A halászok arra panaszkodnak, hogy 80-90 százalékkal zuhant a kagylófogás idén a rák által okozott károk miatt. „Reggel kimegyünk halászni, és már csak üres kagylóhéjakat találunk” – mesélik elkeseredetten, és videóriportokban mutogatják, hogy a kagylófogás jelentős része üres kagylóhéj.
Kék tarisznyarákok által összetört kagyló üres héja egy halászhajón 2023. augusztus 11-én a Velencétől délre fekvő Scardovari lagúnában, Olaszországban
AFP / PIERO CRUCIATTI
A kagylóhalászat nem elsősorban a tengerből találomra kihalászott kagylókat jelenti, hanem kagylóneveldékről, kagylófarmokról beszélünk. Vagyis a helyzet nem is annyira ahhoz hasonlít, mint amikor a természetes vadállományt fenyegeti egy betolakodó, hanem amikor róka jár a baromfiudvarban, vagy sáskák tarolják le a fáradságos munkával gondozott ültetvényeket. Ami az olaszországi nyaralásunk során az éttermekben a tányérunkra kerül, az minden valószínűség szerint ilyen, természetes tengeri körülmények között működő farmon nevelt kagyló. A kis kagylólárvák persze előbb kagylókeltető telepeken, természetes szaporítással születnek, amelyeket fitoplanktonnal táplálnak, majd amikor már pár milliméteres méretűek, kihelyezik őket a felparcellázott lagúnák arra kijelölt területeire. A sekély vízben maguk a kagylóhalászok szórják szét a kagylócskákat, ezekből ilyenkor még egy kilónyi 30 ezer kis élőlényt is tartalmazhat. A kagylóbébiket hálóval fedik le hat hónapra, hogy ne váljanak egyből a ragadozók martalékává, hiszen az őshonos halak és rákok is rájárnának.
A kagylóhalászok a lehalászást azután azokon a parcellákon végzik, amelyeken már legalább egy-másfél éve növekednek a kagylók, miközben a tengervízben természetesen jelenlévő mikroalgákkal, fitoplanktonokkal táplálkoznak. A kagylóhalászok hajnalonta, a vízállásra is figyelve kihajóznak, majd a vízbe derékig merülve, de gépesített eszközökkel halásszák ki a sekély víz homokjában lévő kagylókat, majd aztán válogatják és becsomagolják azokba a hálós zsákokba, amelyeket a halpiacokról olyan jól ismerünk. Mivel a kagyló nem szalad el, ezek a lagúnákon található kagylóneveldék nincsenek is elszeparálva, így azonban azokat a hálókat, amelyekkel a víz alatt letakarják a kis kagylókat, a tapasztalatok szerint a kék tarisznyarák szétszabdalja ollójával, komoly pusztítást végezve az állományban.
Kagylóhalászok 2023. augusztus 11-én az olaszországi Velencétől délre fekvő Scardovari lagúnában
AFP / PIERO CRUCIATTI
Az olasz videócsatornákon idén nyáron számolatlanul bukkantak fel azok a riportok, amelyek az idegenhonos rákkal roskadásig telt ketrecek kiemelését mutatják, de olyan felvételek is készültek, amelyeken a kék tarisznyarákok tucatjai úszkálnak a sekély vizű strandokon. Az egyik videóban a narrátor elmondása szerint nettó nyolcpercnyi halászattal 150 kiló kék tarisznyarák akadt a hálóba.
Mivel nem csupán környezeti, hanem szociális problémákat is okoz a tarisznyarák terjedése, a venetói politikusok szerint az érintett halászok családját segítő támogatásra is szükség van. Goro településen például az 1500 halász és családtagjaik hónapokon belül megélhetés nélkül maradhatnak a helyi polgármester szerint.
Veneto tartomány elnöke a múlt héten, hogy felhívja a figyelmet a tragikus helyzetre, sajtótájékoztatón mutatta be a kapálózó károkozót. Luca Zaia arról is beszámolt, hogy monitorozni fogják a rákfajta terjedését, ehhez 300 rákcsapdát helyeznek ki a venetói partoknál és veszélyhelyzetet hirdettek, 80 ezer eurót fordítva az első tanulmányokra, amelyhez a kormány 3 millió eurós kerete társul. A rákcsapdákkal elsősorban a nőstény példányok befogása a cél, hogy megtermékenyülési időszakban elejét vegyék annak, hogy lerakják ikráikat. De nem csak Venetóban kemény a helyzet, hanem a többi tartományban is, Toscanában például az angolnahalászat zuhant be 30 százalékkal a szétszabdalt hálók miatt.
Egy halász egy kék rákot tart a Scardovari lagúnában, 2023. augusztus 11-én.
AFP / PIERO CRUCIATTI
A tragikus rákhelyzet megoldásának részeként született az a kézenfekvő ötlet, hogy egyszerűen meg kell enni a ragadozókat. Egyelőre még csak alakulgat a kék tarisznyarák piaca, 8-9 eurót kérnek kilójáért, nápolyi piacokon ennek feléért is kapható. De ahhoz, hogy a lehalászott több száz tonna rákkal kezdjenek valamit, az is kellene, hogy a kis helyi halászszövetkezetek állandó felvevőpiacot találjanak a vízből kiemelt hatalmas mennyiségnek, akár belföldi fogyasztásra, akár exportra. Az a körülmény egyelőre nem annyira segíti az értékesítésüket, hogy az idén tömegesen befogott kék tarisznyarákok a mindent elsöprő jelenlétük ellenére még fiatalok, 20-30 dekásak, és valódi kereslet ennél nagyobb, legalább egyéves, akár félkilós rákokra lenne igazán.
Az olasz gasztróban ennek a tarisznyaráknak a fogyasztása még nem annyira bevett, most ismerkednek vele az éttermek is, és a magazinokban, főzővideókban is egymást érik a receptötletek. Ebből a szempontból szerencse, hogy a kék tarisznyarák igen ízletes, bár ahogyan a színe, úgy az íze is kissé fémesebb és kesernyésebb az őshonos adriai rákoknál. Húsa ruganyos, szálakra bomlik, utóíze a homáréra emlékeztet. Összességében finom tehát.
Luca Faraon olasz séf a Scardovari-lagúnában szedett rákok főzéséhez készül a Velence melletti Eracleában lévő üdülőfarmjának konyhájában 2023. augusztus 11-én
AFP / PIERO CRUCIATTI
Enyhén fűszeres-sós forró vízbe dobva, párolva, vagy grillrácsra dobva a rák elveszíti kékes színét, normál vörösre vált, aztán kezdődhet a némileg körülményes szétbontása, amelyet egyelőre még szokniuk kell az olaszoknak. Ráksalátába, spagettihez, ravioli töltelékként fog leginkább elterjedni. Vagyis aki egy olasz étterem étlapján granchio blu néven megtalálja és kirendeli a kék tarisznyarákot, azzal némi elégtételt is vesz azért a tatárjárásért, amit fajtársaival együtt elkövetett.