Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

Milyen a pörkölt nokedlivel "londoni módra"?

Egy fine dining étterem megnyitása Londonban elég merész vállalkozásnak tűnik, egy magyar csapat azonban emeli a tétet: ők magyar ételek minőségi változatával törnének be a magas gasztronómiába. Sorozatunkban olyan magyarokkal találkoztunk, akiket a sorsa Londonhoz köti, ám a magyar tradíciókat is őrzik – a Brexit után is.

hvg.hu Gasztro

A legkisebb helyiség is számít

Az idén először osztották ki az Év Éttermi Mosdója díjat. A szakma a Babel Budapest, a közönség a Mericano Bar mosdóját preferálja leginkább, a legjobb pelenkázó pedig mindössze két négyzetméteren valósult meg a Café Alibiben.

Sz. J. Gasztro

"A vendégeknek főzök, nem az ételkritikusoknak"

Szülei mérnöknek szánták, ám őt mindig is a vendéglátás vonzotta. Franciaországtól Hong Kongig sok helyen megfordult, markáns véleménye van a gasztronómia jelentéséről, vendégeiről távoli rokonként szeretne gondoskodni, és magasról tesz az ételkritikusok véleményére. Neki a vendég a fontos. Végre valaki, aki ezt ilyen határozottan kimondja. A Hertelendy Gourmet Fesztivál kapcsán indított interjú-sorozatunk utolsó felvonásaként Hampuk Zsolttal, a Relais & Châteaux Hertelendy Kastély séfjével beszélgettünk.

Gál Éva Laura Gasztro

Amíg leragadunk a rántott húsnál, nem lesz változás

Dublinban vitt Bib Gourmand minősítésű konyhát, próbálkozott saját üzlettel, főzött a U2-nak, szakácsként bejárta a fél világot. Időnként hazaugrik egy kicsit, hogy végig egye a jobb éttermeket, és ha lehet, pár napra be is álljon stázsolni. Csitári Szabolccsal a privát szakácsok életéről és a magyar fine diningról beszélgettünk.

T.S.-Gy.Zs. Gasztro

Afrodité gyöngye a csigáktól

A szezon már megkezdődött, de még nem csúsztunk le semmiről. Ha egy kis eső is áztatja a kertünket, akár milliomosok is lehetünk. Csak figyeljük az éti csigákat.

Vitézy és Fürjes szerint is rossz döntést hozott a BKK a szombati menetrend bevezetésével

Vitézy és Fürjes szerint is rossz döntést hozott a BKK a szombati menetrend bevezetésével

Új kontrollanyagot fejlesztettek ki a koronavírusra az Európai Bizottság kutatói

Új kontrollanyagot fejlesztettek ki a koronavírusra az Európai Bizottság kutatói

Az ingatlanbérlőket és a bérbeadókat is lehetetlen helyzetbe hozta a válság

Az ingatlanbérlőket és a bérbeadókat is lehetetlen helyzetbe hozta a válság

Vannak, akik a mostani válságban is növelni tudták vagyonukat

Vannak, akik a mostani válságban is növelni tudták vagyonukat

8,5 milliárd forintért árulják a legendás Lee Iacocca házát

8,5 milliárd forintért árulják a legendás Lee Iacocca házát

Orbán lett az elrettentő példa egy híres amerikai tévéműsorban a felhatalmazási törvény miatt

Orbán lett az elrettentő példa egy híres amerikai tévéműsorban a felhatalmazási törvény miatt

A járvány kezelése miatt áll a bál Erdogan és Isztambul polgármestere között

A járvány kezelése miatt áll a bál Erdogan és Isztambul polgármestere között

A rák több mint 50 típusát mutatja ki egy új vérvizsgálat

A rák több mint 50 típusát mutatja ki egy új vérvizsgálat

A címlapról ajánljuk