Egész Romániát meghódítaná a Simon’s Burger
Szerintük az segítheti őket, hogy sokkal nagyobb a vásárlóerő a romániai gyorséttermi szegmensben, mint Magyarországon.
#gasztronómia
Hiába próbálta, fél áron sem tudta eladni a Coca-Cola Magyarországon is jelen lévő leánycégét
Bár volt néhány ajánlat, nem fogadta el őket az amerikai cég.
A szerencse kezében, a hatalom árnyékában, egy tökéletes kacsasülttel a falak városában – úti beszámoló Pekingből
A kínai fővárosban egyszerre szembesülünk a város gazdag gasztronómiai kultúrájával, a társadalom zártságával, a hatalom koncentrációjával és a digitális kontroll súlyával. Hogyan élnek az emberek ebben a 22 milliós metropoliszban, és amennyire más, miért tűnik mégis úgy, nem olyan távoli, mint gondolnánk?
Egyre több a „képzett” vendég az éttermekben, akik nem restek faggatózni – milyen kihívásokkal küzdenek a séfek manapság?
Folyamatosan változnak a vendégek éttermi szokásai, amit nem kis kihívás követnie a szakácsoknak. De hogyan lehet a külföldi újdonságokat úgy használni, hogy megmaradjon bennük a magyarság is?
Ismerje meg az Unicum történetét és az egyik legkülönlegesebb italát!
Mi történik akkor, amikor egy több mint kétszáz éves gyógynövénylikőr receptjét tovább gondolják, és egy egyedi szakértelemmel és nézőponttal egy izgalmas, új ízvilágot hoznak létre? A végeredmény egy egzotikus és csábító, fűszeres és gyümölcsös jegyeket egyszerre felmutató, különleges likőr lesz.
Szigorítja a kormány, mit lehet tejfölként árusítani
Jöhetnek a savanyított tejszínkészítmények.
Hogyan lett a kürtőskalács a nagy karácsonyi édesség?
Hogyan vette át az uralmat Budapesten a fagyis-nutellás-pisztáciakrémes „chimney cake”? Honnan indult egyáltalán az őrület, és milyen hatással van a hagyományos, erdélyi kürtőskalács készítőire? Milyen újításokat kellett bevezetni a magyarországi vásárlók miatt, és melyik íz az olaszok vagy a németek kedvence? Rendet teszünk a nagy kürtőskalács-háborúban.
„Két lyukas garasból lett a Zen Eatery” – két séf útja, befektetők nélkül, a belvárosi túlélőversenyben
A magyar vendéglátás jelenleg túltelített, sérülékeny és kiszámíthatatlan közeg: a vállalkozások döntő része már az első évben csődbe megy. Két év a vendéglátásban nem egyszerűen időtartam: szűrő, amely elválasztja a rövid életű próbálkozásokat a valódi vállalkozásoktól. A Zen Eatery története nemcsak arról szól, hogy egy lehetetlen környéken életben maradt egy ázsiai fúziós hely, hanem arról is, hogyan nőtte ki egy induló vállalkozás az első egységét. A séf-tulajdonos párossal, Luu Trong Vinh-nel és Szelei Pistivel beszélgettünk arról, hogyan lehet stabil brandet építeni.
Gesztenyés-szilvás bélszín vagy libamáj is lesz Várkonyi Andreáék karácsonyi menüjében
Karácsony első napján Mészáros Lőrinc fog főzni, lesz vaddisznópörkölt és fácánleves is.
Mindenki ismer egy helyet, ahol sokkal finomabb a tojás – akkor miért vesszük meg mégis a szupermarketben?
Sóvárgunk a „régi ízek” után, és az ország tele van termékeny termőföldekkel, mégsem jutunk még több valódi, jó minőségű helyi alapanyaghoz. Hogyan hátráltatja a szabályozási rendszer a termelők munkáját, ezáltal azt is, hogy minőségi termékekhez jussunk? És vajon ehetünk-e jobban, mint a nagyszüleink?
7 tipp a HVG-től: forradalmi alkoholmentes italok nem csak szilveszteri koccintáshoz
Sokan még mindig úgy gondolnak az alkoholmentes szilveszterezésre, mint kényszerű kompromisszumra: gyerekpezsgő, kóla, narancslé – és nagyjából itt el is fogy a fantázia. A jó hír az, hogy az elmúlt években forradalmi módon nőtt az alkoholmentes italok választéka. Pezsgős teák, kézműves mocktailok, prémium alkoholmentes sörök és fermentált frissítők jelentek meg a piacon, amelyek már nem az alkoholos italok másolatai, hanem önálló kulináris élmények. Összegyűjtöttük a legizgalmasabbakat.
Pisztáciás csiga, török hangulattal – egy recept, ami összeköt
A pisztáciás csiga élénk színe és gazdag íze a klasszikus török desszerteket idézi, de közben egy modern, elegáns péksüteményként születik újjá. Betül Tunc gasztroinfluenszer személyes hangvételű receptje A babkától a tacóig című könyvből.
Sose gondoltuk volna, hogy ilyen jó a túró rudis sör, de a szilvafagyis is csodás
Ismét eljött az az ünnepi szezon, amire minden évben várunk: amikor a kézműves sörfőzdék előveszik a legvadabb ötleteiket, és nem szégyellik belekeverni a söreikbe. Idén is kipróbáltuk a pisztáciás, a sós karamellás, a fenyőtűs, a diós-mazsolás és a többi elvetemült karácsonyi sört.
Öt év alatt másfélszeresére drágult a HVG karácsonyi menüje
Kilencedik alkalommal mérjük fel, mennyiből is tudunk kihozni egy karácsonyi menüt. Azzal aligha árulunk el titkot, hogy 2017 óta jelentős drágulást tapasztaltunk az élelmiszerboltokban. De vajon az árrésstop ellenére az elmúlt egy évben is nőttek az árak?
Ha egy gyerek csak bolognait eszik, akkor az legyen jó alapanyagból, jól elkészítve
Nem kell salátát enni brokkolival, de nagyon tudatosnak kell lenniük a mai szülőknek, ha egészséges, tápláló és finom ételeket szeretnének a gyerekeiknek adni – mondja Kalas Györgyi gasztroíró, akinek nemrég jelent meg negyedik, gyerekeknek szóló könyve a kedvenc ételek hátteréről. Mennyire érdekli a legkisebbeket a gasztronómia, mit lehet tenni, ha a sült krumpli–pizza–hamburger háromszögön túl mást nem akar enni a gyerek, és hogyan lehet lebeszélni a divatos, de egészségtelen italokról?
7 tipp a HVG-től: ajándékozzunk gasztrokönyveket karácsonyra!
Egy jó szakácskönyv remek ajándék, ám ha a megajándékozott kicsit tovább jutott a főzésben az omlettnél, zavarba eshetünk a bőséges kínálattól. Most olyan receptgyűjtményeket és gasztronómai témájú könyveket ajánlunk, amelyekből többet is tanulhatunk, mint egy jó étel elkészítését.
Zavarja a vegánokat a ferencvárosi malacsütés, el kellett kordonozni a sütőt
Az ellenzők nem elégedtek meg ezzel, feljelentették a szervezők és az érintett vendéglátó Facebook-oldalát a Metánál.
Kell nekünk télen paradicsomot enni, és szidni közben, hogy se íze, se színe, se illata?
Lehet nemet mondani, ha a gyerek télen áfonyát akar enni? Tényleg szükségünk van a tavaszi szőlőre? Van-e élvezeti értéke egy olyan gyümölcsnek, amelyik ezer kilométereket utazik, mielőtt a tányérra kerül, miközben a szélsőséges időjárás miatt valamiből egyik évben nyolcvan kiló terem, egy másik évben pedig másfél tonna? És mit kell tenni azért, hogy szívesen együnk főételként is egy korábban lenézett zöldséget? Horváth Boldizsárral, a Farm2Fork alapítójával beszélgettünk.
Robotpincért állít csatasorba a Pizza Hut Szombathelyen
Ezen túl tud zenélni, táncolni, sőt, még arra is reagál, ha megsimogatják.
Tavaly még több díjat nyertek Az év szaloncukra versenyen, most súlyos higiéniai problémák miatt bezáratta a gyárat a Nébih
A hatóság több mint egy tonna lejárt édességet vont ki a forgalomból.