Tavaly még több díjat nyertek Az év szaloncukra versenyen, most súlyos higiéniai problémák miatt bezáratta a gyárat a Nébih
A hatóság több mint egy tonna lejárt édességet vont ki a forgalomból.
#gasztronómia
7 tipp a HVG-től: mit ajándékozzunk gasztroőrült barátainknak?
Ha nem akarunk egy sokadik konyharuhát, fakanalat, borospoharat (bár ez fogyóeszköz), ne adj isten bögrét vásárolni a sütés-főzés és a gasztronómia iránt érdeklődő barátainknak, rokonainknak, de híján vagyunk az ötleteknek, itt a segítség. Örök darabok, különleges sütőformák, tematikus társasjátékok, magyar alkotók termékei, praktikus konyhai eszközök és ehető finomságok tárházával érkezünk!
Miért más a Fanta íze nálunk és a spanyoloknál? A Coca-Cola boszorkánykonyhájában jártunk
Nem ígér többet, mint egy kis narancsízt a szóda mellé, időről időre mégis beszédtémává válik a világ egyik legismertebb üdítőitala. A saját konyhánk helyett most a Coca-Cola brüsszeli kutatási központjában jártunk, ahol megtudtuk, hogyan választanak cukrot, édesítőt és gyümölcsöt a Fantához, miért van benne több narancs a spanyoloknál, mint nálunk, és miért kell nagyon megfontolni a csomagolási újításokat. Annak is utánajártunk, miért van az üdítőnek két eredettörténete.
Retró borozó, retró ételekkel: Hasbeszélő „feketeöveshez” illően köret nélkül ette a pacalt
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen a XII. kerületben voltunk.
Végleg bezárt a Bécsbe látogató magyarok kedvelt vendéglője, az Ilona Stüberl
Fodor Mária tulajdonos nem tudja, mit hoz számára a jövő, egyelőre pihenni, utazni szeretne, és élvezni a szabadságát.
7 tipp a HVG-től: mit lehet kezdeni a birssel a birsalmasajton túl?
A birs szerényen megbújik a piacok őszi-téli kínálatában, pedig kevés gyümölcs ennyire sokoldalú és hálás alapanyag. Ősi kultúrnövény, középkori gyógyszer, magyar házikertek állandó lakója, sőt, még ki is rántották a magyar konyhában, mégis ritkán használjuk ki különleges aromáját és gazdag konyhai lehetőségeit. Hét tippben mutatjuk meg, hogyan érdemes újra felfedezni a birset, a cikk végén pedig két olyan török receptet is közlünk Tóth Ágnes török gasztronómiai szakértőtől, amelyek otthon is könnyen elkészíthetőek, és jól példázzák, miért érdemes a birset sós fogásokban is használni.
Így készíthetünk el otthon egy igazi szuperélelmiszert – aki sikerre vitte, 103 évig élt
Nincs még egy élelmiszer, aminek ennyire jó lenne a pedigréje: tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, javítja az emésztést, és egy hadvezér a segítségével igázta le a fél világot. De vajon meg lehet csinálni paprikaszárral? Joghurtot készítettünk.
Csodálatos az ország tortája – sörben is
Már harmadszor készítették el a Magyarország Tortája versenyen győztes torta sörverzióját. Hangozzon akármennyire szokatlanul is, a Dobos-tortát újraértelmező sütemény sörverziójában semmi furcsa nincs. Sőt.
Lehúzta a rolót a legendás cukrászda, de valami készül a zárva tábla mögött
Mihályi László váci üzlete már csak telefonos előrendeléseket fogad, a cukrászmester állítólag valami nagy dobásra készül.
Lehet-e a túrós tészta egyszerre gyerekkori emlék, technológiai kísérlet és gasztronómiai állásfoglalás? Interjú Pallag Dáviddal, a Rutin séfjével
Hol húzódik a határ tisztelet és újítás között? Mi egy séf felelőssége a hazai gasztronómiai örökséget illetően? Miért hiányzik a szakmából az összefogás, és vajon hogyan lehetne elősegíteni a valódi változást? Hogyan építi a kortárs magyar konyhát a fiatal generáció? A budaörsi Rutin étterem Michelin Young Chef díjat elnyert séfjével beszélgettünk.
7 tipp a HVG-től: mire lehet használni egy rizsfőzőt a rizsfőzésen kívül?
Első ránézésre a legfeleslegesebb konyhai eszköznek tűnik a rizsfőző, valójában számos dologra tudjuk kihasználni a zöldségpárolástól a süteménysütésig.
Készül a karácsonyi menü: a halak megúszták az inflációt
Az aszály kedvezőtlen, a meleg ősz viszont kedvező volt a hazai haltermelésnek, így a nagykerárak nem változnak karácsonyra tavalyhoz képest. Ha a kiskereskedők sem emelik az árréseiket, akkor egy kiló szeletelt ponty ára 4 ezer forint, a filézett afrikai harcsa kilója 4,5 ezer forint lesz.
Műanyag kerülhetett a Milkába, visszahívják
A 100 grammos Milka Caramel táblacsoki az érintett.
8300 forintos oldalas, 6700 forintos töltött káposzta: idén sem a karácsonyi vásárban fogunk spórolni
Bár a szervezők szerint az inflációnál kisebb mértékben nőttek az árak, ha jól akarunk lakni, akár több tízezer forintot is otthagyhatunk a Bazilika előtt vagy a Vörösmarty téren. Vannak azért pozitív meglepetések is: egy burger áráért akár hat porcelánvirágot is vehetünk.
7 tipp a HVG-től: ha megkóstolnánk a fekete fokhagymát Rácz Jenő hamburgere után is
Mit kínálunk a nálunk nem igazán ismert hozzávalóval? Életünk egyik legextrémebb receptjét és egyik legjobb sütőtökkrémlevesét. De cikkünkben olvashatnak a japán névrokonról is.
Újra előveszi műhústiltó törvényt a kormány
Hogy miért, azt nem tudni, de a jövő heti országgyűlési ülés napirendjére visszatért.
Tiborcz hotelében nyitja első magyar éttermét Gordon Ramsay
A tervek szerint 2026 nyarától fogadják majd a vendégeket.
Egy budapesti étterem előtt pózolt a világhírű séf, Gordon Ramsay
Gordon Ramsay szombaton ünnepelte a születésnapját, 59 éves lett.
Libaevés helyett az adakozásról szól a Márton-nap – programajánló és recept, ha mégis az asztalnál ünnepelnénk
November 11., Márton-nap egykor a paraszti év lezárását jelentette, ma pedig a bőség, a közösség és a gasztronómia ünnepeként él tovább. Bár legtöbben a libasülttel és az újborral azonosítjuk, ez a nap ennél jóval mélyebb kulturális és emberi tartalommal bír. A természet rendjének és az év ciklusainak tiszteletére emlékeztet, ugyanakkor az adakozás fontosságát is hangsúlyozza. A Márton-nap alkalmat kínál arra, hogy figyelmünket azok felé is fordítsuk, akiknek ezen a napon – és máskor is – kevesebb jut az asztalra.
7 tipp a HVG-től: Az étel, ami iránt senki sem közömbös, avagy hol ismerkedjünk a pacallal, ha félünk tőle, és hol együk, ha rajongók vagyunk?
A háború alatti húshiány idején a nélkülözés eledele volt, ma pedig a nose-to-tail filozófia újrafelfedezett alapanyaga. A pacal világszerte fogyasztott étel, a magyar konyha szerves része, de ha éttermi étlapokon keressük, alig találjuk. Éttermeket és programokat ajánlunk, ahol a rajongók különböző formában kóstolhatják az ételt, akik pedig eddig ódzkodtak tőle, legjobb formáiban találkozhatnak vele hazai séfek prezentációjában.