Az ENSZ utánajárt, miért olyan drága a kávé, a kakaó és a tea
A termelés néhány országban koncentrálódik, ezért alakulhatnak ki könnyen ellátási zavarok a piacokon.
#kakaó
Terjed a tenyésztett sejtekből vagy zabból készült csoki, pedig ezt már nem is lehetne csokinak hívni
Miközben beszakadtak a kakaóárak, a csokoládé fő alapanyaga iránti kereslet nem ugrott meg, mivel a gyártók elkezdtek helyettesítőket használni.
Miért ilyen drága a csoki, az olívaolaj és a narancslé a magyar boltokban, ha mindenhol zuhannak az árak?
A narancs, az olívaolaj és a kakaó piaci ára is visszarendeződést mutat az elmúlt évek rekordmagas árszintje után. A magyar vásárlók ebből egyelőre nagyon keveset érzékelnek a boltokban.
Lehet-e egy nap a csokoládé a kulturális örökségünk része? Interjú Csiszár Katalinnal, a Rózsavölgyi Csokoládé alapítójával
A Rózsavölgyi Csokoládé több mint húsz éve kutatja azt, hogyan válik egy egyszerű termés, a kakaóbab komplex gasztronómiai alapanyaggá. Csiszár Katalinnal beszélgettünk a csokoládé készítésének látható és láthatatlan folyamatairól, a bean-to-bar filozófia kihívásairól, valamint arról, hogyan formálja a globális változás a legfinomabb ízek jövőjét.
Bejelentették a gyártók: jóval kisebb lesz idén a boltokban kapható szaloncukor
Szinte minden márka kisebb kiszereléssel készül az idei szezonra, átlagosan közel 15 százalékkal csökkentik a méreteket.
Drukkolhatnak a csokikedvelők: már tesztelik az új módszert
Forradalmasíthatja a kakaó előállítását a Nestlé újítása, amelynek lényege, hogy a kakaótermés eddig nem hasznosított részéből is csokoládé előállítására alkalmas nyersanyagot készítenek.
Túltolta az EU az erdőirtás tiltását, pánikolnak a kávé- és kakaótermelők
Év végén élesedne az unió erdőirtás ellen fellépő kereskedelmi rendelete, ami a világ két kedvenc barna babján túl még további öt termékcsoport behozatalát szabályozná. A gondolatban nagyon szép EUDR ellen olyan sok kistermelő panaszkodott, hogy eleve egy évvel elhalasztották az élesítését, most pedig már nagyvállalatok, sőt, Magyarországgal együtt maga az unió többsége mondja, hogy ezt vagy fel kellene vizezni, vagy tovább kellene halasztani, vagy hagyni kellene az egészet a fenébe.
Kihalóban egy különös bogár, csak mert az emberek annyira szeretik a csokit
A csokoládé finom majszolni való, és nehéz elképzelni, hogy veszélyeztetné a világ legnagyobb méretű bogarait, a góliátbogarakat. Pedig az emberek csokiszeretete miatt kerül egyre közelebb a kihaláshoz e ganajtúrófélék néhány faja.
Most már senki nem úszhatja meg a csokidrágulást: zsinórban negyedik éve nincs elég kakaó a világpiacon
Újabb csúcsokat ostromol a kakaóbab ára, a multicégek más alapanyaggal „dúsítják” a termékeiket, a manufaktúrák viszont nem tudnak eléggé árat emelni. A csokoládé egyre inkább luxustermékké válik.
A csokoládégyártást is elérte a szigorú környezetvédelmi szabályozás
Egy tábla csoki gyártása a számítások szerint több száz gramm szén-dioxid kibocsátásával és többkádnyi víz felhasználásával jár. Az Európai Unio elsőként lépett fel a világon a fenntartható csokoládégyártásért, egyben harcot hirdetve az erdőirtás és a gyermekmunka ellen.
A kakaógyümölcs minden részét felhasználva készítettek csokoládét svájci tudósok
Az új eljárásnak köszönhetően cukrot sem kell használni a gyártás során.
A Hamász terrortámadását is túlélő „szuperkakaó” tarthatja a lelket azokban, akik rettegnek a drága csokiktól
A világ csokiimádói nagyon is tarthatnak attól, hogy drágulása miatt a csokoládé luxuscikké válik a közeljövőben, izraeli kutatók azonban a véletlen és egy háború folytán megoldást találhattak erre a problémára.
A BTS fiúbanda anyacégével rúgta össze a port a dél-koreai internet Zuckerbergje, börtön lett a vége
A legnagyobb dél-koreai internetes céget alapító és vezető Brian Kimet árfolyam-manipuláció vádjával csukták le.
Visszatér a '80-as évek magyar Nesquikje, a Bedeco kakaó
A Nutriversum hozza vissza a nosztalgikus italport, és újításként két táplálékkiegészítőjüket is elkezdik Bedeco-ízesítéssel gyártani.
Összeomlóban a világ csokiipara: az árak elszállása csak a legkisebb probléma
Az áremelkedést minden vásárló megtapasztalhatja a boltban, ha édességet vesz, az iparág szakértői szerint azonban a java még hátra van. Mivel nincs kakaótermés, a tőzsdei árak is az egekbe szöktek, ezért újra kell terveznie az iparágnak a működését. Luxuscikkek lesznek a kakaóból készült termékek?
Az olcsó húsvéti csokitojást is bukhatjuk a klímaváltozás miatt
Extrém meleg volt februárban Nyugat-Afrikában, tönkre is tette a tavaszi európai eladásra szánt csokoládé alapanyagát, és sok hasonló húsvétra készülhetünk a következő években.
Globális csokoládéválság fenyeget a kakaóhiány miatt
A klímaváltozás a kakaóra is kihat, ezért a 2023–2024-es szezonban erőteljes terméscsökkenés várható, miközben a globális kereslet növekszik. A Bloomberg szakértője a helyszínen járva megállapította: az afrikai gazdák olyan keveset kapnak a kakaóért, hogy gyors megoldás valószínűleg nem lesz.
A csokoládégyártásnak is betehet az El Niño, történelmi rekordárat ért el a kakaó a szárazság miatt
A nagy csokoládégyártók szerint ezt a fogyasztók is meg fogják érezni.
Aggódhatnak a csokifüggők: tovább drágulhat az édesség, 50 éve nem volt ilyen magas a kakaóbab ára
Újra pocsék termés várható, ez az áremelkedés elsődleges oka. A vevők mellett a kis üzemek is kifejezetten megszenvedik a magas világpiaci árakat.