Olyan típusú ember volt, aki nemcsak álmodozott, hanem tett az álmaiért.
Ezt a magyar BBQ-bajnok, Turanitz Gergely mondja a héten elhunyt Marschall Péterről, akinek a csapatában ő is részt vett egy tavaly márciusi BBQ-versenyen San Joséban.
A Paprika Latino Stúdió egykori alapítója és tulajdonosa 2016 óta élt Közép-Amerikában, Costa Ricán a családjával. A Magyarországon gyártott professzionális BBQ Pit Boxok latin-amerikai disztribútora volt, és saját csapatot indított a versenyen, amelyről tavaly a hvg.hu is beszámolt. A sikeres szereplést – a különböző versenykategóriákban első, második és harmadik díjat is begyűjtöttek – egy emlékezetes malacsütéssel is megünnepelték. Marschall Péter felkérésére Turanitz egy 95 kg-os malacot sütött egészben.
Turanitz Gergelyt a versenyen kívül személyes élmények is kötik Costa Ricához, amit Marschall Péternek köszönhet. Megismerte vendéglátója családját, Costa Rica-i feleségét, gyermekeit, s nagyon pozitív benyomásokat szerzett gasztronómiai jellegű vállalkozásairól: az étterem és kávézóként működő Sibu Cafeteriáról, valamint sörfőzdéjéről, a Whale Tail Breweryről.
„Nagyon jó üzleti modell szerint építette fel Costa Rica-i vállalkozásait: a beruházásokat ő finanszírozta, de az üzemeltetéshez vagy működtetéshez mindig a legmegfelelőbb társat választotta ki. Például kézműves sörfőzdéjének a sörfőzőmesterét, az olasz Gian Michaelt – aki 15 éve foglalkozik sörfőzéssel – Panamában kereste meg, s rá alapozva hozta létre a Whale Tail Breweryt. Az éttermeivel ugyanez a helyzet Costa Ricán” – mondta a hvg.hu-nak Turanitz Gergely, aki biztos abban, hogy Marschall üzleti modellje miatt problémamentesen működhetnek tovább az általa alapított vállalkozások.
Turanitz szerint fontos emlékezni Marschall Péter életének legnagyobb kultúrmissziójára, a saját alapítású Kabe iskolára Uvitában, ahol a finn alapú oktatást kívánta megvalósítani Costa Ricában. Azt tervezte, a világon még sok helyen, így Magyarországon is lesz Kabe iskola.
A magyar BBQ-s közösség nevében a BBQ Pit Box így emlékezett meg Marschallról a Facebookon: „Egy nagyszívű, az álmait megvalósító remek ember elhunyt tegnap. Péter jó barátunk volt, emellett a BBQ elkötelezett nagykövete Costa Ricában. Nyugodjon békében, őszinte részvétünk családjának!”