Az utasszállító repülőgépek általában 10-12 kilométeres magasságban repülnek, ahol a víz alacsonyabb hőmérsékleten forr, nem pedig a teakészítéshez ideális 100 Celsius-fokon. Emiatt a teafű aromái nem oldódnak ki a levelekből olyan ízintenzitással, mint a "földön", következésképpen a tea 30 százalékkal ízetlenebb. Ráadásul az alacsony légnyomás és a páratartalom is hatással van az ízlelőbimbókra.

Az új fűkeverék asszámi, kenyai és magasan növő ceyloni - Srí Lanka-i - teacserjék leveleinek zúzaléka - adta hírül a The Daily Telegraph című brit lap. A brit légitársaság évente 35 millió csésze teát szolgál fel járatain.