Mitől fehér a sör habja?

Van olyan sörivó, aki a sört habbal szereti, és van, aki hab nélkül. De mitől fehér színű a sör habja?

  • hvg.hu hvg.hu
Mitől fehér a sör habja?
Olyan országokban, mint például Belgium, hagyományosan a pohár fele habbal van tele. Az Egyesült Királyságban meglehetős különbségek vannak tájegységek szerint, néhány helyen, például Londonban és délkeleten a habot gyakran úgy tekintik, mint ami felesleges. Ezzel ellentétben valamicske kis hab általában kívánatos Észak-Angliában, amellett, hogy a sört is becsülettel kimérjék - olvasható a Serteperte blogon. Hogy mi a magyarázata annak, hogy a hab minden esetben (barna sör esetén is) fehér marad? A Serteperte blogon elolvashatja.