186 km hosszú, 5 méter magas fallal vágnák félbe Európa utolsó őserdőjét

Súlyos következményekkel járhat, hogy a lengyel–fehérorosz határra tervezett vasfüggönyt átvezetik Európa utolsó őserdőjén is. A világszerte szaporodó határzárak jelentősen rontják az ökoszisztémák életesélyeit.

186 km hosszú, 5 méter magas fallal vágnák félbe Európa utolsó őserdőjét

A minap eldőlt, hogy megkezdik a több mint 5 méter magas, függőlegesen sűrűn rácsozott acélkerítés építését a lengyel–fehérorosz határon. A 186 kilométeren át kanyargó fal – válaszként a tavaly év végi politikai menekültválságra – elsősorban a közel-keleti menekültek illegális beszivárgását hivatott megakadályozni az Európai Unióba, ám a tapasztalatok szerint a „vasfüggöny” az állatvilág számára áthatolhatatlanabb, mint az embereknek. Ökológusok és természetvédők szerint ez különösen a kontinens utolsó (többé-kevésbé érintetlen) őserdőjében, a határ által épp kettészelt Bialowieza-erdőben okozhat komoly károkat.

Az egykori európai síkvidéki erdők utolsó, 150 ezer hektáros egybefüggő foltja azért maradhatott meg ilyen épségben a mai Lengyelország és Fehéroroszország között, mert cári vadászterület lévén sokáig nem engedték háborgatni, az első világháború után pedig tudatosan védeni kezdték. Legfőbb nevezetessége az a nagyjából ezer európai bölény (az amerikai közvetlen rokona), amelynek csordái a kontinensen itt élnek a legnagyobb számban szabadon. A Kárpát-medencében 250 éve kihalt hatalmas, akár egytonnásra megnövő négylábúakat egyébként már oda is úgy kellett visszatelepíteni a XX. század derekán, de azóta újra belakták az erdőt. (Magyarországon pár éve az Őrségi Nemzeti Parkba telepítettek be mutatóba néhány egyedet.)

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.